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Der Château Poitevin "par nature" 2019 aus dem Médoc ist ein Rotwein, der ganz ohne Schwefel vinifiziert wird. Dies war schon immer die Vorstellung des Besitzers von Château Poitevin, Guillaume Poitevin, der in die Fußstapfen seines Vaters trat und Winzer wurde, nur eben mit seinen eigenen, modernen Vorstellungen vom Weinmachen. Das war der Startschuss in den 1990er Jahren für die Gründung seines eigenen Châteaus in Frankreich, welches er seither mit seiner Ehefrau bewirtschaftet.
Beim besonderen Cuvée Château Poitevin "par nature" 2019 richtet sich das Augenmerk ganz auf den schonenden Umgang mit der Natur und dem Wein, die in perfekter Harmonie klingen sollen. Die Verwendung der besten und gesündesten Trauben bewirkt, dass der Einsatz von Sulfiten bei der Herstellung entfällt und somit der Histaminwert gering ist.
Die Mazeration wird bei niedrigen Temperaturen durchgeführt, um die Aromen des Cuvées, das aus 70% Merlot und 30% Cabernet Sauvignon besteht, zu schonen. Die Fermentation erfolgt in thermo-regulierten Behältnissen.
Der Château Poitevin "par nature" 2019 überzeugt mit einer purpurroten Farbe. In der Nase intensive Noten von reifen, roten Früchten. Am Gaumen stoffig und voll, mit einer schönen Frucht und Restsüße. Ein schmeichlerischer, absolut überzeugender Bordeaux, der aufgrund seines noch jungen Alters durchaus etwas Dekantieren vertragen kann.
Ein toller und dennoch günstiger Genuss ohne Sulfite im Wein, der für gemütliche Abende, zum Barbecue, zu deftigen, würzigen Gerichten, oder Rind und Wild, wie geschaffen ist.
30% Cabernet Sauvignon
16 Rue du 19 Mars 1962
33590 Jau-Dignac-et-Loirac
Frankreich