Weißwein aus Südafrika

Paserene Chardonnay 2021

Der Paserene Chardonnay ist ein ausdrucksstarker Premium-Weißwein aus der kühlen Anbauregion Elgin an der südafrikanischen Küste. Das Weingut Paserene, bekannt für seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch und nachhaltige Weinbaukunst, bringt mit diesem Chardonnay einen luxuriösen Weißwein ins Glas, die florale Frische, feine Mineralität und samtige Textur meisterhaft vereint.Die Chardonnay-Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend gepresst. Nach einer kurzen Ruhephase im Edelstahltank erfolgt die spontane Gärung in französischen Eichenfässern, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate, wobei rund 30% der Fässer bereits gebraucht sind. Das sorgt für eine elegante Balance zwischen Frucht, Frische und feiner Holzstruktur, ohne den Wein zu überlagern. Die mineralreichen Ferricrete-Böden Elgins und das kühle Klima sorgen zusätzlich für straffe Säure und große Finesse.Im Glas zeigt sich der Chardonnay in einem leuchtenden Gold mit grünlichen Reflexen. In der Nase offenbaren sich vielschichtige Aromen von Zitrusblüten, Neroli und feinem Blütenhonig, begleitet von gerösteten Mandeln und einem Hauch Vanille. Am Gaumen ist der Wein cremig und zugleich präzise – Noten von Honig, Brioche und reifen Steinfrüchten treffen auf eine klare Mineralität und eine lebendige Säure. Das Finale ist lang, seidig und elegant.Der Paserene Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter – perfekt zu gegrilltem Hummer, Jakobsmuscheln oder cremigem Geflügel wie Butterhähnchen. Auch weiche Käsesorten wie Brie oder Camembert harmonieren hervorragend mit seiner Textur und Aromatik. Empfohlene Trinktemperatur: 10–12°C

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 € / 1 Liter)

59,00 €

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Fl.

Glenwood Grand Duc Noblesse 0,375 l (halbe Flasche) 2023

Der Glenwood Grand Duc Noblesse vom Weingut Glenwood ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus 29 Jahre alten Reben, die auf den gut durchlässigen Böden von Clovelly und Avalon gedeihen. Ohne künstliche Bewässerung entwickeln die Trauben langsam ihre volle Aromatik.Vor dem Pressen durchlaufen sie einen zusätzlichen Auswahlprozess, um höchste Qualität zu garantieren. Nur die besten, edelfaulen Beeren werden genutzt. Der Saft wird nach dem Pressen in kleine, ausgewählte französische Eichenfässer mit 225 L Fassungsvermögen gefüllt, dort vergoren, und die Gärung wird auf natürliche Weise bei 130 g Restzucker pro Liter gestoppt.Das Ergebnis ist ein harmonischer Süßwein mit goldgelber Farbe und verführerischen Noten von Nüssen, Honig und Zitrusfrüchten, der feine Ähnlichkeiten mit dem berühmten Sauternes aufweist. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, süß und elegant mit Aromen von Passionsfrucht und Litschi.Servieren Sie den Glenwood Grand Duc Noblesse leicht gekühlt bei 8–10 °C zu Entenleberparfait, dunklem Schokoladenfondant oder gereiftem Blauschimmelkäse. Trinkbar jetzt oder nach 10–15 Jahren für zusätzliche Komplexität.

Inhalt: 0.375 Liter (79,73 € / 1 Liter)

29,90 €

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Fl.

Neu

Fairview La Beryl Blanc 2024

Der Fairview La Beryl Blanc ist ein handwerklich erzeugter Süßwein aus Chenin Blanc und Muscat Blanc. Die Trauben stammen von den besten Weinbergen des Fairview-Weinguts und wachsen auf verwitterten Granitböden, die für Frische und mineralische Nuancen sorgen.Die Trauben wurden von Hand gelesen und anschließend in kleinen Kisten auf Strohmatten ausgelegt, wo sie über mehrere Wochen natürlich eintrockneten. Dabei konzentrierten sich Zucker und Aromen. Nach dem Trocknen wurden die Trauben gepresst und der Most in Edelstahltanks langsam vergoren. Eine längere Maischestandzeit sorgt für zusätzliche Textur, während die über Monate andauernde Gärung zur Komplexität und Ausgewogenheit des Weins beiträgt.In der Nase zeigt sich der La Beryl Blanc mit intensiven Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose, Honig und Geißblatt. Am Gaumen entfalten sich süße Zitrus- und Steinfruchtnoten, getragen von natürlicher Süße und lebendiger Säure. Die Textur ist weich und luxuriös, während der lange, erfrischende Nachhall die Süße präzise ausbalanciert.Der La Beryl Blanc eignet sich hervorragend zu klassischen Desserts wie Crème brûlée, gebackenem Käsekuchen oder Fruchttarte. Auch cremige Käsesorten, insbesondere Fairviews eigener Camembert, sowie gesalzene Nüsse oder würzige asiatische Süßspeisen bieten interessante Kombinationen.

Inhalt: 0.5 Liter (63,80 € / 1 Liter)

31,90 €

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Fl.

Delheim Iconoclast Versed Vines 2024

Der Delheim Iconoclast Versed Vines ist eine außergewöhnliche weiße Cuvée, hergestellt aus den ältesten Weinbergsblöcken von Delheim im Simonsberg, Stellenbosch. Diese Old Vine Blend vereint Riesling, Chenin Blanc, Muscat de Frontignan, Sauvignon Blanc und Colombar, deren Reben zwischen 1984 und 1988 gepflanzt wurden und als Teil des Certified Old Vine Project (OVP) besondere Ausdruckskraft und Terroircharakter besitzen.Die Weinberge liegen auf südwestlich ausgerichteten Hängen mit Oakleaf-Böden aus zersetztem Granit. Das kühle Klima des Simonsberg, beeinflusst von Atlantikbrisen, sorgt für langsame, gleichmäßige Reifung und intensive Aromatik.Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden handverlesen und im Ganzen gepresst, um maximale Reinheit zu gewährleisten. Die natürliche Gärung erfolgte in französischen Eichenfässern (15 % neues Holz), anschließend reifte der Wein neun Monate auf der Feinhefe, wodurch er Tiefe, Textur und Komplexität erhält. Die finale Cuvée entstand in einem kleinen, experimentellen Batch, der das Potenzial alter Reben und Terroir optimal zur Geltung bringt.Im Glas zeigt der Delheim Iconoclast Versed Vines Aromen von weißem Pfirsich und reifer Birne, ergänzt durch das zarte, florale Muscat-Parfum. Am Gaumen verbindet sich Frische mit Eleganz und einem langen, harmonischen Finish auf frischer Zitrusnote.Dieser Weißwein passt ideal zu fleischigem Fisch oder dezent gewürzten Gerichten mit Huhn oder Schwein. Servieren Sie ihn bei 8–10 °C, um die feine Frucht und die elegante Struktur optimal genießen zu können. Nur fünf Fässer wurden produziert – ein exklusiver Wein für Sammler und Genießer. Die sorgfältige Lagerung ermöglicht ein langsames Reifen und Trinkreife von 8–10 Jahren.93 Punkte, Tim Atkin SA Wine Report 20254,5* Sterne, Platter’s Guide 2026 (September 2025)

Inhalt: 0.75 Liter (45,20 € / 1 Liter)

33,90 €

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Fl.

Miles Mossop Introduction Chenin Blanc 2024

Der Miles Mossop The Introduction Chenin Blanc ist ein eleganter Weißwein aus der Coastal Region Südafrikas, der die Vielseitigkeit und Finesse der Chenin Blanc-Traube in den Vordergrund stellt. Miles Mossop legt besonderen Wert auf handwerkliche Präzision: Jede Traube wird zum perfekten Reifezeitpunkt geerntet und sorgfältig durch den natürlichen Weinbereitungsprozess begleitet, um ausdrucksstarke, frische und ausgewogene Weine zu schaffen – Weine, die mit Persönlichkeit überzeugen.Für diese Cuvée werden die Trauben zu unterschiedlichen Zeitpunkten von Hand gelesen, um sowohl die frischen Steinobstnoten als auch die reiferen gelben Fruchtnoten des Chenin Blanc optimal zu bewahren – ohne Säure oder Frische zu verlieren. Die Früchte stammen von alten, unbewässerten Busch- und Spalierweinbergen aus Stellenbosch (84 %) und dem Swartland (16 %). 80 % des Weins fermentierten in Edelstahltanks, 18 % in alten französischen Eichenfässern und 2 % in einem Betonei. Nach etwa drei Wochen Gärung auf natürlichen Hefen reifte der Wein sechs Monate auf der Hefe, bevor er verschnitten und abgefüllt wurde.Im Glas zeigt der Introduction Chenin Blanc ein brillantes, blassstrohgelbes Farbspiel. Die Nase ist komplex, mit Aromen von weißen Blüten, gelbem Pfirsich, Ananas und Zitrusnoten. Am Gaumen eröffnet sich frische gelbe Frucht, ergänzt durch Grapefruit- und Steinobstnoten. Der mittlere Gaumen ist cremig, klar strukturiert und führt zu einem texturierten, leicht herben Abgang mit lebendiger Frische.Dieser Wein eignet sich hervorragend solo, oder als Begleiter zu leichten Geflügel- und Fischgerichten, mediterranen Speisen oder sommerlichen Salaten. Serviert bei 8-10 °C entfaltet er seine Aromen optimal. Für den frühen Genuss geeignet, entwickelt er sich über 3 bis 5 Jahre weiter.

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 € / 1 Liter)

16,90 €

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Fl.

Miles Mossop Chapters Chenin Blanc 2023

Der Miles Mossop Chapters Chenin Blanc stammt vom südafrikanischen Weingut Miles Mossop in Stellenbosch, das für charakterstarke, handwerklich gefertigte Weine steht. Miles Mossop verfolgt eine klare Philosophie: Er bezieht Trauben aus außergewöhnlichen Weinbergen, liest sie zum optimalen Reifezeitpunkt und begleitet sie durch den natürlichen Weinherstellungsprozess, um ausdrucksstarke, individuelle Weine höchster Qualität zu erzeugen – Weine, die er selbst gerne trinkt. Der reinsortige Miles Mossop Chenin Blanc von zertifizierten alten Buschweinreben - welche 1982 in der Bottelary-Ward von Stellenbosch auf verwitterten Schieferböden gepflanzt wurden - zeigt ein brillantes, tief strohgelbes Farbspiel. In der Nase entfalten sich florale Noten von Orangenblüte und Geißblatt, ergänzt durch Anklänge von weißem Pfirsich, gelben Früchten und dezenten Zitrusnoten. Am Gaumen überzeugt der Weißwein mit voller, reichhaltiger Frucht, griffigem mittlerem Körper und einem strukturierten Abgang mit gerösteten Mandeln und leichter Zitrusbitterkeit.Die Trauben werden von Hand geerntet, schonend gepresst und in 400 L alte französische Eichenfässer zur spontanen Gärung überführt. Anschließend reift der Wein 11 Monate sur lie mit regelmäßigem Aufrühren der Hefe und durchläuft eine teilweise malolaktische Gärung, um Tiefe, Fülle und Komplexität zu entwickeln.Der Miles Mossop Chenin Blanc eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fisch, Geflügelgerichten oder leichten mediterranen Speisen. Serviert bei 8-10 °C entfaltet er sein volles Aromenspiel. Ein eleganter, limitierter Wein für besondere Anlässe oder den genussvollen Alltag. Ausgezeichnet mit 93 Punkten von Tim Atkin und 4 ½ Sternen im Platter's Wine Guide 2025.

Inhalt: 0.75 Liter (35,87 € / 1 Liter)

26,90 €

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Fl.

Groot Constantia Gouverneurs Reserve White 2024

Der Gouverneurs Reserve White stammt von Groot Constantia, einem der ältesten Weingüter Südafrikas. Das traditionsreiche Weingut in der berühmten Weinregion Constantia am Westkap steht seit Jahrhunderten für hochwertige Weine und verbindet historische Wurzeln mit moderner Kellertechnik und nachhaltigem Weinbau.Die Cuvée aus Semillon und Sauvignon Blanc profitiert von den kühlen Einflüssen des Atlantiks sowie den granitgeprägten Böden der hochgelegenen Weinberge. Diese besonderen Bedingungen verleihen dem Wein seine charakteristische Frische, Eleganz und aromatische Tiefe.Die Trauben werden von Hand gelesen und separat vinifiziert. Anschließend reift der Wein zehn Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Belegung, bevor er nach der Abfüllung weitere zwölf Monate Flaschenreife erhält. Diese sorgfältige Vinifikation sorgt für zusätzliche Komplexität und eine bemerkenswerte Struktur.Im Glas präsentiert sich der Groot Constantia Gouverneurs Reserve White mit einem vielschichtigen Bouquet aus reifen tropischen Früchten. Aromen von Litschi und Passionsfrucht werden von feinen Noten von Orangenzeste, Zitrone und Limette begleitet. Die Reifung in französischer Eiche verleiht dem Wein zudem elegante Anklänge von Honig und gerösteten Mandeln. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée frisch und harmonisch mit lebendiger Zitrusfrucht, subtilen Nuancen von Holunderblüten und einer beeindruckenden Intensität. Seine ausgewogene Säure und die elegante Struktur verleihen ihm ein hervorragendes Reifepotenzial.Als vielseitiger Speisenbegleiter passt der Gouverneurs Reserve White hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in cremigen Saucen, Kalbfleisch oder feinen Gemüsegerichten. Auch zu Ziegenkäse und mild gereiften Hartkäsesorten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Besonders ausgewogen zeigt er sich bei einer Trinktemperatur von 8 bis 10 °C.Mit seiner gelungenen Verbindung aus Frische, Komplexität und Eleganz zählt der Gouverneurs Reserve White zu den ausdrucksstarken Premium-Weißweinen aus Südafrika und spiegelt die lange Weinbautradition von Groot Constantia eindrucksvoll wider.

Inhalt: 0.75 Liter (52,67 € / 1 Liter)

39,50 €

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Fl.

Groot Constantia Grand Constance 0,375 l (halbe Flasche) 2022

Der Grand Constance von Groot Constantia zählt zu den außergewöhnlichsten Dessertweinen Südafrikas. Das älteste Weingut des Landes knüpft mit dieser edelsüßen Spezialität an die traditionsreiche Geschichte der berühmten Constantia-Weine an. Die lange Reifezeit und die sorgfältige Herstellung verleihen dem Wein seine besondere Tiefe und Eleganz und machen ihn zu einem eindrucksvollen Vertreter südafrikanischer Weinkunst.Die Trauben des Muscat de Frontignan verbleiben besonders lange am Rebstock und trocknen auf natürliche Weise ein. Dadurch konzentrieren sich Zucker, Aromen und Extrakt auf eindrucksvolle Weise. Nach der Gärung reift der Wein für 24 Monate in gebrauchten Eichenfässern und anschließend weitere zwei Jahre auf der Flasche. Diese aufwendige Reifung verleiht dem Grand Constance seine bemerkenswerte Komplexität und seinen unverwechselbaren Charakter.Im Glas präsentiert sich der südafrikanische Süßwein in einem leuchtenden Bernsteinton. Das Bouquet wird von Aromen getrockneter Aprikosen und reifer Pfirsiche geprägt. Am Gaumen zeigt sich der Grand Constance konzentriert und vielschichtig, wobei die lebendige Säure für Frische und eine harmonische Balance sorgt. Der lange Nachhall unterstreicht die Eleganz dieses außergewöhnlichen Dessertweins.Als Speisenbegleiter harmoniert der Groot Constantia Grand Constance hervorragend mit fruchtigen Desserts, Crème brûlée oder kräftigem Blauschimmelkäse. Auch zu Foie Gras oder als Solist zum Abschluss eines besonderen Menüs entfaltet er seine ganze Klasse. Seine optimale Trinktemperatur liegt bei 10 bis 12 °C.

Inhalt: 0.375 Liter (184,00 € / 1 Liter)

69,00 €

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Fl.

Neu

Boschkloof Kottabos Chenin Blanc Skin Contact 2025

Der Kottabos Chenin Blanc Skin Contact von Boschkloof ist ein Chenin Blanc aus Stellenbosch, bei dem der Ausbau mit Schalenkontakt bewusst für mehr Farbe, Textur und aromatische Intensität eingesetzt wird. Boschkloof beschreibt den Wein als eigenes Beispiel für diesen Stil.Beim Skin Contact bleibt der Most vor der Pressung mit den Traubenschalen in Kontakt. Dadurch erhält der Wein eine tiefere goldene Farbe, mehr Struktur und einen leicht griffigen Charakter. Die Methode verstärkt insbesondere die Frucht- und Würznoten und verleiht dem Chenin Blanc zusätzliche Tiefe.In der Nase zeigt sich der Wein intensiv mit Aromen von Apfel, Quitte und getrockneter Aprikose, ergänzt um Noten von Orangenmarmelade, Orangenschale und getrockneten Kräutern. Am Gaumen verbindet er die saftige Frucht mit einer feinen, leicht griffigen Textur und einer ausgeprägten aromatischen Tiefe. Der trockene Wein besitzt einen längeren, würzigeren und zunehmend herzhaften Nachhall.Durch seine Struktur und aromatische Intensität eignet sich der Kottabos Chenin Blanc Skin Contact besonders zu Gerichten mit kräftiger Würze und eigener Textur. Er passt beispielsweise zu würzigem Lamm, Tajines, Charcuterie oder gereiftem Cheddar.

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 € / 1 Liter)

16,90 €

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Fl.

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Fairview Darling Sauvignon Blanc 2025

Der Fairview Estate Darling Sauvignon Blanc stammt aus trocken bewirtschafteten Weinbergen in Darling, wobei der Jahrgang überwiegend aus den rund acht Kilometer von der Westküste entfernten Alexanderfontein-Lagen stammt. Die Reben wachsen auf tiefgründigen, roten Oakleaf-Böden und werden sorgfältig hinsichtlich des optimalen Lesezeitpunkts überwacht, um die ausgeprägten tropischen Aromen der Sorte zu fördern.Die Trauben wurden frühmorgens maschinell gelesen und noch vor Sonnenaufgang in den Keller gebracht. Nach einer Sortierung und schonenden Pressung wurde der Most 48 Stunden geklärt und anschließend in Edelstahltanks vergoren. Die Gärbedingungen wurden gezielt auf den Erhalt und die Betonung des für die Rebsorte charakteristischen tropischen Thiolprofils ausgerichtet. Nach der Gärung blieb der Wein drei Monate auf der Feinhefe, bevor er verschnitten, stabilisiert und abgefüllt wurde.In der Nase zeigt sich der Sauvignon Blanc klassisch und ausdrucksstark mit tropischen Fruchtaromen sowie Noten von Feige, Zitrone und Limette. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und fruchtbetont, begleitet von einer feinen Kräuternote und einer lebendigen, langen Säure. Tropische Fruchtaromen prägen den mittleren Gaumen, bevor der Wein trocken und erfrischend ausklingt.Der Fairview Estate Darling Sauvignon Blanc passt hervorragend zu hellem Fleisch wie Huhn und Schweinekoteletts sowie zu Fisch. Besonders empfohlen wird er zu Forelle, Muscheln und Langusten; auch Ziegenkäse wie Crottin oder einfacher Feta sind passende Begleiter.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 € / 1 Liter)

ab 11,50 €

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Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc 2024

Hoch gelegene Weinberge und die kühlende Meeresbrise der False Bay schaffen in Stellenbosch ideale Bedingungen für den Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc. Die Trauben für diesen reinsortigen Weißwein profitieren von den vergleichsweise kühlen Anbaubedingungen in den höchstgelegenen Lagen des Weinguts. Aus 100% Sauvignon Blanc gekeltert, bringt er die frische, aromatische Seite der Rebsorte mit südafrikanischem Charakter zum Ausdruck.Um die sortentypische Aromatik und die natürliche Frische zu bewahren, werden die Trauben in den kühlen frühen Morgenstunden gelesen und während der gesamten Vinifikation möglichst reduktiv verarbeitet. Bei ausgewählten Partien kommt eine begrenzte Maischestandzeit zum Einsatz, um die Fruchtintensität zu fördern, ohne die Säure zu beeinträchtigen. Nach schonender Pressung und sorgfältiger Vorklärung vergärt der Most mit ausgewählten Hefen langsam und temperaturkontrolliert bei 12–14 °C.Im Duft entfaltet sich ein fruchtiges Aromenspiel aus Guave, Melone und Kap-Stachelbeeren. Am Gaumen ergänzen feine Noten von Feige und Grapefruit das saftige Fruchtprofil. Die lebendige Säure verleiht dem Sauvignon Blanc eine animierende Frische und führt in einen harmonischen, ausgewogenen Abgang.Ob als Aperitif an warmen Tagen oder als Begleiter zum Essen – dieser Sauvignon Blanc zeigt sich vielseitig. Besonders gut harmoniert er mit frischen Salaten, Ziegenkäse und Fischgerichten mit Zitrone. Auch zu aromatisch gewürzten Thai-Gerichten sowie zu reichhaltigeren Speisen bildet seine frische Säure einen reizvollen Kontrast. Am besten bei 8–10 °C servieren.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 € / 1 Liter)

11,50 €

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Fl.

Kundenzufriedenheit

Weißwein aus Südafrika