Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc
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Hoch gelegene Weinberge und die kühlende Meeresbrise der False Bay schaffen in Stellenbosch ideale Bedingungen für den Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc. Die Trauben für diesen reinsortigen Weißwein profitieren von den vergleichsweise kühlen Anbaubedingungen in den höchstgelegenen Lagen des Weinguts. Aus 100% Sauvignon Blanc gekeltert, bringt er die frische, aromatische Seite der Rebsorte mit südafrikanischem Charakter zum Ausdruck.
Um die sortentypische Aromatik und die natürliche Frische zu bewahren, werden die Trauben in den kühlen frühen Morgenstunden gelesen und während der gesamten Vinifikation möglichst reduktiv verarbeitet. Bei ausgewählten Partien kommt eine begrenzte Maischestandzeit zum Einsatz, um die Fruchtintensität zu fördern, ohne die Säure zu beeinträchtigen. Nach schonender Pressung und sorgfältiger Vorklärung vergärt der Most mit ausgewählten Hefen langsam und temperaturkontrolliert bei 12–14 °C.
Im Duft entfaltet sich ein fruchtiges Aromenspiel aus Guave, Melone und Kap-Stachelbeeren. Am Gaumen ergänzen feine Noten von Feige und Grapefruit das saftige Fruchtprofil. Die lebendige Säure verleiht dem Sauvignon Blanc eine animierende Frische und führt in einen harmonischen, ausgewogenen Abgang.
Ob als Aperitif an warmen Tagen oder als Begleiter zum Essen – dieser Sauvignon Blanc zeigt sich vielseitig. Besonders gut harmoniert er mit frischen Salaten, Ziegenkäse und Fischgerichten mit Zitrone. Auch zu aromatisch gewürzten Thai-Gerichten sowie zu reichhaltigeren Speisen bildet seine frische Säure einen reizvollen Kontrast. Am besten bei 8–10 °C servieren.
Lise-Meitner-Str. 16
76829 Landau
Deutschland
Simonsig Estate liegt in der weltberühmten Weinregion Stellenbosch, 45 Kilometer östlich von Kapstadt, und bietet einen majestätischen Blick auf den Simonsberg.
Frans Malan, ein Pionier der südafrikanischen Weinindustrie, füllte 1968 die ersten Flaschen der Simonsig-Weine ab. Simonsig Chenin Blanc war der erste Simonsig-Wein, den Malan in dem Jahr präsentierte. Der Beginn einer Erfolgsgeschichte.
Heute führen seine Söhne Pieter, Francois und Johan sowie sein Enkel Francois-Jacques in der 3. und 4. Generation die Weinproduktion bei Simonsig Estate fort. Das Weingut umfasst insgesamt 302 Hektar, von denen 210 bestockt sind. Sandstein, Granitboden und Schiefer bilden die Grundlage für die Simonsig-Weine. Das Weingut gehört zu den wenigen, die ihre Kreationen selbst in Flaschen abfüllen und zudem mit unverwechselbaren Etiketten versehen. Bei den Rebsorten setzt Simonsig im Wesentlichen auf Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Pinotage, Cabernet Sauvignon, Shiraz und Pinot Noir.
Hoch gelegene Weinberge und die kühlende Meeresbrise der False Bay schaffen in Stellenbosch ideale Bedingungen für den Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc. Die Trauben für diesen reinsortigen Weißwein profitieren von den vergleichsweise kühlen Anbaubedingungen in den höchstgelegenen Lagen des Weinguts. Aus 100% Sauvignon Blanc gekeltert, bringt er die frische, aromatische Seite der Rebsorte mit südafrikanischem Charakter zum Ausdruck.
Um die sortentypische Aromatik und die natürliche Frische zu bewahren, werden die Trauben in den kühlen frühen Morgenstunden gelesen und während der gesamten Vinifikation möglichst reduktiv verarbeitet. Bei ausgewählten Partien kommt eine begrenzte Maischestandzeit zum Einsatz, um die Fruchtintensität zu fördern, ohne die Säure zu beeinträchtigen. Nach schonender Pressung und sorgfältiger Vorklärung vergärt der Most mit ausgewählten Hefen langsam und temperaturkontrolliert bei 12–14 °C.
Im Duft entfaltet sich ein fruchtiges Aromenspiel aus Guave, Melone und Kap-Stachelbeeren. Am Gaumen ergänzen feine Noten von Feige und Grapefruit das saftige Fruchtprofil. Die lebendige Säure verleiht dem Sauvignon Blanc eine animierende Frische und führt in einen harmonischen, ausgewogenen Abgang.
Ob als Aperitif an warmen Tagen oder als Begleiter zum Essen – dieser Sauvignon Blanc zeigt sich vielseitig. Besonders gut harmoniert er mit frischen Salaten, Ziegenkäse und Fischgerichten mit Zitrone. Auch zu aromatisch gewürzten Thai-Gerichten sowie zu reichhaltigeren Speisen bildet seine frische Säure einen reizvollen Kontrast. Am besten bei 8–10 °C servieren.
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Simonsig Estate liegt in der weltberühmten Weinregion Stellenbosch, 45 Kilometer östlich von Kapstadt, und bietet einen majestätischen Blick auf den Simonsberg.
Frans Malan, ein Pionier der südafrikanischen Weinindustrie, füllte 1968 die ersten Flaschen der Simonsig-Weine ab. Simonsig Chenin Blanc war der erste Simonsig-Wein, den Malan in dem Jahr präsentierte. Der Beginn einer Erfolgsgeschichte.
Heute führen seine Söhne Pieter, Francois und Johan sowie sein Enkel Francois-Jacques in der 3. und 4. Generation die Weinproduktion bei Simonsig Estate fort. Das Weingut umfasst insgesamt 302 Hektar, von denen 210 bestockt sind. Sandstein, Granitboden und Schiefer bilden die Grundlage für die Simonsig-Weine. Das Weingut gehört zu den wenigen, die ihre Kreationen selbst in Flaschen abfüllen und zudem mit unverwechselbaren Etiketten versehen. Bei den Rebsorten setzt Simonsig im Wesentlichen auf Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Pinotage, Cabernet Sauvignon, Shiraz und Pinot Noir.
Simonsig Estate liegt in der weltberühmten Weinregion Stellenbosch, 45 Kilometer östlich von Kapstadt, und bietet einen majestätischen Blick auf den Simonsberg.
Frans Malan, ein Pionier der südafrikanischen Weinindustrie, füllte 1968 die ersten Flaschen der Simonsig-Weine ab. Simonsig Chenin Blanc war der erste Simonsig-Wein, den Malan in dem Jahr präsentierte. Der Beginn einer Erfolgsgeschichte.
Heute führen seine Söhne Pieter, Francois und Johan sowie sein Enkel Francois-Jacques in der 3. und 4. Generation die Weinproduktion bei Simonsig Estate fort. Das Weingut umfasst insgesamt 302 Hektar, von denen 210 bestockt sind. Sandstein, Granitboden und Schiefer bilden die Grundlage für die Simonsig-Weine. Das Weingut gehört zu den wenigen, die ihre Kreationen selbst in Flaschen abfüllen und zudem mit unverwechselbaren Etiketten versehen. Bei den Rebsorten setzt Simonsig im Wesentlichen auf Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Pinotage, Cabernet Sauvignon, Shiraz und Pinot Noir.
Unsere Empfehlung
Inhalt: 0.75 Liter (15,93 € / 1 Liter)
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