Weiche, mittelschwere Rotweine

Spier Signature Pinotage 2024

Die Reben des Pinotage vom Weingut Spier sind in Reihen in nordöstlicher bis südöstlicher Richtung gepflanzt und stehen dadurch niemals in der hellen Nachmittagssonne. Dies verhindert, dass sich die Trauben überhitzen und zu würzige Aromen entwickeln. Hilfreich ist auch die Nähe zum Meer, das nur ca. 8 Kilometer entfernt ist. Durch eine niedrige Ernte von 50 Hektolitern pro Hektar bekommen die Trauben viel Intensität und der Wein hat genug Kraft und Tiefe, um in Holzfässern reifen zu können. Eine Gärung bei nicht mehr als 25 °C gewährleistet reichlich Frucht. 40% des Weins reift in Eichenfässern aus französischer oder amerikanischer Herkunft, sodass dieser Pinotage einen angenehmen Vanillegeschmack bekommt, ohne dabei die Frucht zu verlieren.Im Glas ein tiefes Kirschrot und das Bouquet duftet nach leckeren frischen Früchten, Kirschen und Kokos. Dazu verschiedene Gewürze wie Pfeffer, Vanille, Leder und Tabaknoten. Am Gaumen ein frischer und raffinierter Geschmack: weich und cremig, mit viel Kirsche, Himbeere, Tabak und ein Hauch von Rauchigkeit, robust im Nachgeschmack, schön und würzig.Der Spier Signature Pinotage ist sehr lecker zu klassischem Burger, knusprig gebratenem Truthahn, gebratenem Spanferkel mit fruchtiger Barbecue-Sauce oder gebratenen Auberginen. Unser Schokoladen-Tipp: Probieren Sie zu diesem südafrikanischen Rotwein eine weiße Schokolade mit Kokosnoten.

Inhalt: 0.75 Liter (9,67 € / 1 Liter)

ab 7,25 €

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Spier Signature Shiraz 2023

Der Spier Signature Shiraz stammt aus sorgfältig gepflegten Weinbergen im Stellenbosch-Gebiet. Mit einer kurzen Gärung bei niedrigen Temperaturen bekommt der südafrikanische Wein einen starken Charakter, mit leckeren Fruchtaromen. Zwei Drittel des Wein reift dann etwa sechs bis acht Monate in einer Mischung aus französischer und amerikanischer Eiche, wodurch der Wein schön abgerundet wird und extra Komplexität erhält. Holz und Frucht bleiben so perfekt ausbalanciert. Im Glas besitzt der Spier Signature Shiraz ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase dominieren herrlich intensive Gerüche von süßen Früchten, Marmelade, Rosmarin und Thymian. Dazu kommt eine leicht pfeffrige Note. Im Bouquet ist der Rotwein elegant, leicht würzig mit leichten Tanninen. Unterstützt wird es von leckeren Vanille Aroma, Beeren, Pflaumen und Pfeffer.Der tockene Rotwein ist eine super Kombination zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm und Wild, auch köstlich zu Ente und Wachtel.

Inhalt: 0.75 Liter (9,67 € / 1 Liter)

ab 7,25 €

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Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon 2022

Der Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon ist sehr intensiv im Geschmack. Dieser wird durch den authentischen alten Stil abgerundet. Der Springfield Rotwein besitzt schöne weiche Tanninen.Dieser authentische Cabernet im alten Stil zeichnet sich durch eine reine und intensive süße Frucht aus.100 % malolaktische Fermentation. Der samtige Rotwein wird in neuen und einfach gebrauchten französischen Holzfässern (Seguin Moreau) gelagert und danach ohne Filtration und Stabilisierung abgefüllt.Genießen Sie den Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon zu einem köstlichen Lammkotelett mit Rosmarin, geschmortem Fleisch vom Pata Negra Schwein oder weichem mittelalten Gouda.Dekantieren ist für den Verzehr empfohlen.

Inhalt: 0.75 Liter (22,33 € / 1 Liter)

ab 16,75 €

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St. Michael Eppan Lagrein Alto Adige DOC 2023

Der St. Michael Eppan Lagrein Alto Adige DOC ist ein beeindruckender Rotwein. Die Region Alto Adige, besser bekannt als Südtirol, ist besonders für die Herstellung toller Weine aus der autochthonen Lagrein-Traube bekannt. Der St. Michael Eppan Lagrein präsentiert sich im Glas mit einer schwarzroten Farbe. In der Nase entfaltet er ein verlockendes Bouquet von dunklen Beerenfrüchten wie Schwarzkirschen, Brombeeren und Heidelbeeren. Begleitet werden diese Aromen von einer subtilen Veilchennote. Am Gaumen zeigt sich der St. Michael Eppan Lagrein mittelkräftig und vollmundig. Er ist ausgewogen und samtig weich. Die dunklen Beerenaromen werden von Gewürznoten wie Pfeffer und Nelken begleitet.Der St. Michael Eppan Lagrein ist ein idealer Begleiter zu herzhaften Gerichten. Er harmoniert wunderbar mit Wildgerichten, würzigem Käse oder Braten mit dunkler Soße.

Inhalt: 0.75 Liter (16,80 € / 1 Liter)

ab 12,60 €

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Steenberg Five Lives Red Blend 2021

Eine Hommage an die Gründerin von Steenberg, Catharina Ras. Five Lives symbolisiert ihre Lebensgeschichte, die in fünf Kapiteln beschrieben werden kann. Eine Frau, die Ihren Mut nutzte, sich anzupassen und jeder neuen Herausforderung fern von Ihrer Heimat Lübeck trotzte.Die Weinberge für den südafrikanischen Steenberg Five Red Blend liegen auf altem Granit in der Region Westkap. Merlot und Cabernet Sauvignon werden in Edelstahltanks vinifiziert. Vor der Gärung werden 10-15 % des Saftes von den Schalen entfernt, um den Körper und die Fülle zu verbessern. Beide Sorten werden 14 Tage lang getrennt auf den Schalen vergoren. Zweimal am Tag wird abgepumpt, um Farbe und Tannin zu extrahieren. Nach der Gärung werden sie getrennt in kleine französische Eichenfässer umgefüllt. Die malolaktische Gärung findet im Fass statt und der Wein reift 20 Monate lang. Anschließend wird der Wein verschnitten und vor der Abfüllung leicht geklärt.Im Glas zeigt sich der Rotwein in einer intensiven dunkelroten Farbe mit einem helleren Granatrot am Rand. Die Nase umspielen Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Cassis, Noten von Erde, Basilikum und Pflaume. Der Wein ist mittelkräftig bis vollmundig und zeigt eine seidige Textur und Tiefe sowie eine elegante Tanninstruktur. Noch lange nach dem letzten Schluck prägen den Gaumen pikantes Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten, Tabakgewürz, Kirsche und Zimt. Der Merlot bildet das Rückgrat dieses Weins mit sauberen, hellen Früchten, die ihm subtile Frische verleihen. Der Cabernet Sauvignon bringt ein formales, ernsthaftes Profil in die Mischung ein.Passt ausgezeichnet zu kräftigem Käse.

Inhalt: 0.75 Liter (15,00 € / 1 Liter)

ab 11,25 €

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Steenberg Merlot 2021

Der Steenberg Merlot aus der Region Constantia in Südafrika ist ein wunderbares Beispiel dafür, was die Rebsorte Merlot bei den richtigen klimatischen Verhältnissen zu leisten im Stande ist. Ein voller Wein mit saftiger roter Fruchtnote und Kräuternoten, wie Lavendel, Fenchel und Anis. In der Nase ein schönes Kirsch- und Johannisbeerenaroma. Am Gaumen zeigt der Steenberg Merlot dunkle Schokolade, Nelke und Sauerkirsche. Die frische Säure unterstützt eine samtige Textur mit sanften Tanninen. Ein Wein mit konzentrierter Frucht und unverwechselbarem Charakter.Probieren Sie den Merlot von Steenberg zu mediterranen Gerichten oder zu reifem Käse.

Inhalt: 0.75 Liter (22,33 € / 1 Liter)

16,75 €

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Fl.

Steffen Spätburgunder trocken ST28 2023

Dieser Spätburgunder aus Baden entfaltet in der Nase feine Aromen von reifem, dunklem Obst. Noten von Waldbeeren und Kirschen bereichern das Bouquet. Am Gaumen ist dieser Rotwein vom traditionsreichen Weinhaus Gebrüder Steffen fruchtig, mit einem guten Biss und einem langen Abgang.Dieser Spätburgunder, auch als Pinot Noir oder Pinot Nero bekannt, ist der passende Begleiter zu Wildfleisch, Eintöpfen und milden Käsen. Der trockene Rotwein passt auch zu herzhaft gewürztem Fisch vom Grill oder aus der Pfanne. Freuen Sie sich auf diese Kreation aus dieser besonders hochwertigen Edelrebe.

Inhalt: 0.75 Liter (11,93 € / 1 Liter)

ab 8,95 €

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Stellenrust Corner Stone Pinotage 2022

Der Stellenrust Cornerstone Pinotage stammt aus der sogenannten Super Premium Range des Weingutes und stellt somit die zweithöchste Stufe der Qualitätsebenen dar. Ein Wein, dem viel Aufmerksamkeit geschenkt wird.Südafrika ist bekannt für seinen großen Anteil an Pinotage Weinen, darum ist es eine Herausforderung einen besonders guten Pinotage zu vinifizieren. Dr. Tertius Boshoff, Winemaker und Besitzer von Stellenrust, legt deshalb extremen Wert auf die Auswahl der Trauben und deren Verarbeitung. Nach der händischen Ernte werden die Trauben ca. 36 Stunden gepresst und dann in Edelstahltanks vergoren. Die Reifung findet in französischen Eichenfässern über einen Zeitraum von ungefähr 20 Monaten statt.In der Nase zeigt der Stellenrust Cornerstone Pinotage ein Aroma von Blau,- und Himbeeren, dazu kommen Noten von reifem Pfirsich und schwarzer Kirsche. Am Gaumen ist der Wein saftig und mit vollem Körper, delikat und warm mit subtilen Eichentönen. Die stabile Säure macht den Abgang frisch und leicht süß-sauer.Dieser Rotwein eignet sich hervorragend als Essensbegleiter zu scharfer Küche, wie thailändischen Speisen mit viel Curry oder Chili con Carne.

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 € / 1 Liter)

16,90 €

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Fl.

Stellenrust Stell Pinotage Shiraz 2023

Der Stellenrust Stell Pinotage Shiraz aus dem Westkap vereint die fruchtige Kirschnote und die sanfte Würze der Pinotage-Trauben mit der dunklen Frucht und Dichte der Shiraz-Trauben, verfeinert durch einen kleinen Anteil Cinsault für zusätzliche Eleganz. Nach einer kurzen Kaltmazeration reifen die Trauben einige Tage auf den Schalen, bevor der Rotwein in gebrauchter französischer Eiche seine harmonische Fülle und feine Würze erhält.In der Nase zeigen sich lebendige Himbeeraromen mit einem Hauch schwarzen Pfeffers, am Gaumen präsentiert sich der Rotwein weich, rund und zugänglich, mit eleganten Tanninen und einem langen, samtigen Abgang. Der Stellenrust Stell Pinotage Shiraz passt ideal zu mittelkräftigen bis kräftigen Speisen wie gegrilltem Lamm, Wildschweingulasch oder gebratenen Pilzen – bei 16–18 °C serviert entfaltet er seine volle Fruchtigkeit und aromatische Tiefe.

Inhalt: 0.75 Liter (11,93 € / 1 Liter)

8,95 €

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Fl.

Stemmari Syrah Sicilia IGT 2022

Der hochwertige Rotwein Stemmari Syrah Sicilia IGT aus Sizilien. Das Gebiet ist mit seiner intensiven Sonneneinstrahlung, dem trockenen Klima und den hervorragenden Böden ideal für die Rebsorte Syrah.Äußerlich beeindruckt der Wein mit seiner rubinroten Farbe, in der Nase zeigt sich ein komplexes Waldbeerenbouquet, kombiniert mit Noten von Thymian und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein kräftig, ist dennoch ausgeglichen und überzeugt mit einem angenehm samtigen und tanninhaltigen Gefühl im Abgang.Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 16-18 °C. Dieser Wein eignet sich nicht nur als Begleiter zu den genannten Fleischgerichten, besonders empfehlenswert ist er auch zu Schwertfisch mit Rosmarin.

Inhalt: 0.75 Liter (7,93 € / 1 Liter)

5,95 €

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Fl.

Tagaro Cinquenoci Primitivo Puglia IGP 2023

Der Tagaro Cinquenoci Primitivo Puglia IGP ist ein charaktervoller Rotwein aus der süditalienischen Region Apulien, hergestellt von der Masseria Tagaro. Dieser Wein wird aus 30 Jahre alten Primitivo-Rebstöcken gewonnen, die auf kalkhaltigen, roten Böden im Salento gedeihen.Nach der Lese werden die Trauben entrappt und zunächst einer Kaltmazeration bei 4–5°C für 48 Stunden unterzogen. Anschließend erfolgt die Gärung mit ausgewählten Hefen und eine längere Maischestandzeit. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein sechs Monate in Eichenfässern und weitere drei Monate auf der Flasche.Im Glas präsentiert sich der Cinquenoci in tiefem Rot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und anhaltend, geprägt von Noten reifer Pflaumenmarmelade und Schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und ausgewogen, mit der Süße reifer Früchte, die perfekt mit einer reichen Tanninstruktur verflochten ist.Dieser Primitivo harmoniert hervorragend mit kräftigen Pastagerichten, Eintöpfen und Hauptgerichten auf Basis von rotem Fleisch. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18–20°C, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 € / 1 Liter)

ab 11,50 €

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Tagaro Mancinello Nero di Troia Puglia IGP 2022

Der Tagaro Mancinello Nero di Troia Puglia IGP ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem sonnenverwöhnten Süden Italiens. In der Region Apulien entstehen unter den Händen der Familie Tagaro moderne Interpretationen autochthoner Rebsorten. Der Nero di Troia – eine der ältesten und faszinierendsten Rebsorten Süditaliens – steht hier im Mittelpunkt.Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefdunklen Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen dunklen Beeren, Schwarzkirsche, Pflaume und einem Hauch von Veilchen. Würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer, Zedernholz und Kakao unterstreichen die Tiefe des Weines. Am Gaumen überzeugt der Tagaro Mancinello Nero di Troia Puglia IGP mit einer kraftvollen Struktur, gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Frische, die für Ausgewogenheit sorgt.Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks folgt ein mehrmonatiger Ausbau in französischen Eichenfässern. Diese Vinifikationsweise verleiht dem Wein seine harmonische Balance zwischen Frucht, Würze und feinen Röstaromen. Der Holzeinsatz bleibt dezent und betont die elegante Stilistik des Nero di Troia.Dieser apulische Rotwein ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Lammkoteletts, Wildragout oder gereiftem Pecorino. Auch zu mediterranen Pasta-Gerichten mit Tomatensauce oder Auberginen harmoniert er ausgezeichnet.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 € / 1 Liter)

ab 11,50 €

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