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Pecorino

Pecorino
Pecorino ist eine aromatische italienische Weißweinrebsorte aus den Abruzzen und Marken. Die Weine überzeugen durch frische Säure, feine Kräuteraromen und eine elegante, mineralische Stilistik.

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Bio
Collefrisio Vignaquadra Pecorino Terre di Chieti IGT
Collefrisio Vignaquadra Pecorino Terre di Chieti IGT 2025
Der Collefrisio Vignaquadra Pecorino Terre di Chieti IGT ist ein hochwertiger Weißwein, der aus der italienischen Region Abruzzen stammt. Der Wein ist aus der Pecorino-Traube hergestellt, die in den letzten Jahren eine wachsende Popularität in der Weinwelt erlangt hat.In der Farbe ist der Wein ein leuchtendes Strohgelb mit goldenen Rändern. Das Bouquet ist komplex und intensiv, mit Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitrone, Grapefruit und Limette sowie einem Hauch von weißen Blüten und Kräutern wie Salbei und Thymian. Die Nase wird auch von mineralischen Noten und einem Hauch von salziger Meeresbrise begleitet, die typisch für Weine aus dieser Region sind.Am Gaumen ist der Wein trocken und frisch, mit einer lebhaften Säure. Die Zitrusfruchtaromen sind auch hier präsent, unterstützt von Noten von exotischen Früchten wie Ananas und Mango sowie einem subtilen Hauch von Honig. Die mineralischen Noten tragen zur Komplexität des Weins bei und geben ihm eine angenehme Länge im Abgang.Der Collefrisio Vignaquadra Pecorino Terre di Chieti IGT ist ein ausgezeichneter Wein, der perfekt zu leichten Vorspeisen, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten passt. Er kann auch gut zu Nudelgerichten und Gemüsegerichten kombiniert werden. Der Wein sollte bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 Grad Celsius serviert werden, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 € / 1 Liter)

ab 10,50 €

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Farnese Fantini Edizione Bianco
Farnese Fantini Edizione Bianco 2023
Der Edizione Bianco Cinque Autoctoni aus dem Hause Fantini wird aus drei regionstypischen Rebsorten vinifiziert. Dabei handelt sich um die Rebsorten Grillo aus Sizilien, Pecorino aus Abruzzen und Fiano aus Basilikata. Die Trauben für diesen Weißwein werden separat vergoren, wobei Grillo und Fiano im Edelstahltank und Pecorino in großen Holzfässern gärt.Im Glas zeigt sich der Wein strohgelb und die Nase bietet exotische Noten von Mango, Limette, Grapefruit, Pfirsich und Papaya. Dazu entwickelt sich ein Duft von Zitrone, Minze und grünem Tee. Am Gaumen ist der Fantini Edizione Bianco herrlich aromatisch mit einer faszinierenden Fruchtkombination. Das Spiel zwischen leichter Süße und saftiger Säure macht den Wein unheimlich vielschichtig.Die Kombination aus dieser nuancenreichen Vielfalt an Noten lässt den Edizione Bianco Cinque Autoctoni perfekt als Aperitif glänzen. Probieren Sie ihn auch zu Schalentieren, leichten Fischgerichten oder Schinken mit Melone.Nicht umsonst erhält dieser hervorragende Wein 99 Punkte von Luca Maroni.

Inhalt: 0.75 Liter (25,20 € / 1 Liter)

18,90 €

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Fl.
Feudi Bizantini Passofino Pecorino
Feudi Bizantini Passofino Pecorino 2025
Pecorino, die autochthone Weißweinsorte Mittelitaliens, zeigt auch beim Feudi Bizantini Passofino Pecorino ihr ganzes Ausdrucksvermögen. Der Weißwein aus den Abruzzen duftet nach Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Papaya. Am Gaumen herrlich frisch und fruchtig, mit feiner Säure und guter Struktur. Dieser Pecorino hinterlässt einen bleibenden Eindruck mit einem schönen, balsamischen Finale.Drei Monate wurde der Weißwein, der hellgelb glänzt, im Edelstahltank ausgebaut. Der Klassiker aus den Abruzzen ist ein passender Begleiter zu frischen, leichten Salaten, Fisch-Carpaccio mit Olivenöl und Zitrone sowie zu Meeresfrüchten.

Inhalt: 0.75 Liter (13,93 € / 1 Liter)

10,45 €

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Fl.
Fosso Corno Pecorino Abruzzo DOC
Fosso Corno Pecorino Abruzzo DOC 2025
Der Fosso Corno Pecorino Abruzzo DOC ist ein charaktervoller Weißwein aus der italienischen Region Abruzzen. Er wird aus der autochthonen Pecorino-Traube gekeltert, die für ihre Frische, aromatische Intensität und lebendige Säure bekannt ist.Die Trauben stammen aus den hügeligen Weinbergen des Weinguts Fosso Corno, das sich der naturnahen Bewirtschaftung verschrieben hat. Im Glas zeigt sich der Pecorino in einem brillanten Gelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist ausdrucksstark mit Noten von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von Kräutern wie Salbei und Minze. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, mineralisch und ausgewogen mit einer angenehmen Säure und einem langen, fruchtigen Abgang.Der Fosso Corno Pecorino Abruzzo ist ein hervorragender Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Sushi. Solo oder als Aperitif zeigt dieser Weißwein Dank seiner Struktur und Aromatik seine ganze Vielfalt.

Inhalt: 0.75 Liter (11,87 € / 1 Liter)

8,90 €

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Fl.
Talamonti Trabocchetto Pecorino Superiore Abruzzo DOC
Talamonti Trabocchetto Pecorino Superiore Abruzzo DOC 2024
Der Talamonti Trabochetto Pecorino IGP stammt aus der bezaubernden Region der Colline Pescaresi in den Abruzzen, Italien. Im Glas zeigt sich der Talamonti Trabochetto Pecorino in einem glänzenden Strohgelb. Die Nase besticht durch seine Frische und Vielschichtigkeit, mit verlockenden Aromen von frischen Apfelnoten der Renette und Anklängen an reife Birne sowie den Blütendüften von Ginster und Jasmin. Am Gaumen entfaltet dieser Pecorino eine lebendige, ausgewogene Säure und eine angenehme, mittlere Struktur. Der Abgang ist lang und erfrischend, mit einem Hauch von Zitrus und weißen Blüten.Der Talamonti Trabochetto Pecorino ist der ideale Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Meeresfrüchte, z.B. Austern oder gegrillter Fisch.Was bedeutet Traboccetto?Der Name “Trabocchetto” ist eng mit der Fischereitradition der Abruzzen verbunden. Der so genannte Trabucco stellte ein neuartiges Gerät zum Fischfang dar, das möglicherweise aus dem Mittleren Osten importiert wurde. Literarische Quellen aus dem 18. Jahrhundert berichten, wie dieser althergebrachte Pfahlbau schnell typisch für die Fischerei der Adriaküste wurde. Der Trabucco wurde ursprünglich ausschließlich aus Holz gebaut und ermöglichte den Fischern, auch bei schlechtesten Wetterbedingungen zu arbeiten. Er bietet eine Plattform über dem Meer, die im Küstengestein verankert ist, und mit langen Armen ein großes Senknetz, „Trabocchetto“ genannt, hält. Es war ein ideales Gerät, um die Fischschwärme, die mit den Meeresströmungen kamen, abzufangen.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 € / 1 Liter)

ab 11,50 €

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Tenuta Antonini 24 Carati Bianco
Tenuta Antonini 24 Carati Bianco 2024
Der 24 Carati Bianco von der Tenuta Antonini stammt aus dem Anbaugebiet Abruzzen in Italien. Dieser Weißwein wird aus den besten Trauben der Region gewonnen. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend selektiert, bevor nach sanftem Pressen die Gärung in mittelgroßen Holzfässern stattfindet. Die Reifung erfolgt danach im Stahltank und auf der Flasche.Der Tenuta Antonini 24 Carati Bianco duftet herrlich frisch nach exotischen Früchten. Am Gaumen zeigen sich Noten von Pfirsich, Zitrone und Grapefruit. Eine leichte honigartige Süße umspült die Zunge und eine feine Mineralität begleitet den Abgang. Das Geschmackserlebnis ist intensiv und wunderbar elegant. Der goldgelbe Wein bleibt mit reichhaltigem und komplexem Bukett in Erinnerung.Probieren Sie den 24 Carati Bianco von Tenuta Antonini zu Vorspeisen mit Fisch. In Kombination mit Meeresfrüchten, gedünstetem Fisch oder zart gewürztem Hähnchenfleisch ebenfalls eine gute Wahl.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 € / 1 Liter)

ab 12,90 €

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Tenuta Antonini Hydria Pecorino d'Abruzzo DOC
Tenuta Antonini Hydria Pecorino d'Abruzzo DOC 2023
Der Tenuta Antonini Hydria Pecorino d'Abruzzo ist ein herrlich erfrischender, zugänglicher italienischer Weißwein, gemacht für den Genuss unbeschwerter Stunden. Der reinsortige Pecorino, autochthone weiße Rebsorte Mittelitaliens, ist ein wundervoller Vertreter des Weißweins aus der Region Abruzzen.Der Tenuta Antonini Hydria Pecorino d'Abruzzo schimmert im Glas strohfarben mit goldenen Reflexen. Das Bouquet des Weißweins ist anregend facettenreich. Es vereint Noten von weißem Pfirsich, tropischen Früchten und florale Töne (Lavendel). Dazu kommen harmonierende Noten von Honig und Vanille. Am Gaumen ist der Pecorino trocken, weich und vollmundig. Der Wein der Tenuta Antonini besitzt eine feine Mineralität, eine gute Struktur und klingt noch länger nach – mit balsamischen Nuancen.Das Weingut ist in Ancarano angesiedelt. Die Gemeinde liegt etwas mehr als 20 Kilometer von der Adriaküste entfernt (im Osten), während das Gebiet im Westen von den nahen Gebirgsmassiven Gran Sasso und Monti della Laga geprägt wird. Kühlende Winde durchlüften die Lagen der Tenuta Antonini und bringen auch die hohen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht mit sich: Ideale Bedingungen für die Rebsorten des Weingutes, um perfekt auszureifen und ihre volle aromatische Tiefe zu entwickeln.Genießen Sie den Tenuta Antonini Hydria Pecorino d'Abruzzo bei einer Trinktemperatur zwischen 10 und 12 Grad. Dieser Weißwein aus Italien ist gut gekühlt, ein perfekter Aperitif. Zugleich ist er ein sehr guter Begleiter von mittelreifem Käse, weißem Fleisch, Krustentieren (Garnelen, Langusten) und Rezepten mit Trüffeln oder Pilzen.

Inhalt: 0.75 Liter (11,60 € / 1 Liter)

ab 8,70 €

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Ulisse Pecorino Terre di Chieti IGT
Ulisse Pecorino Terre di Chieti IGT 2025
Der Ulisse Pecorino Terre di Chieti IGT wird sortenrein aus Trauben der Rebsorte Pecorino gekeltert. Diese Reben baut das Weingut Tenuta Ulisse in Crecchio an, das an der Adriaküste in den Abruzzen liegt. Pecorino ist eine weiße, autochthone Rebsorte Mittelitaliens und erbringt fruchtige Weine mit einer feinen Säure. Für den Ausbau dieses Weißweins verwendet das Weingut Edelstahltanks.In einem hellen Strohgelb und grünlichen Reflexen schimmert der Pecorino im Glas. Zudem begeistert dieser Weißwein mit einem Bouquet exotischer Fruchtaromen. So duftet er nach Pfirsich, Papaya und Grapefruit sowie einem Hauch Ananas. Am Gaumen offenbart sich die typische belebende Säure, während das Finale von sanftem Schmelz geprägt ist.Dieses fruchtige Geschmackserlebnis entfaltet sich hervorragend, wenn Sie den Wein bei einer Trinktemperatur von 8 bis 10 °C genießen. Beim Essen harmoniert er wunderbar mit Risotto, gegrilltem Fisch oder Käse.

Inhalt: 0.75 Liter (12,33 € / 1 Liter)

9,25 €

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Vanita Pecorino IGP
Vanita Pecorino IGP 2025
Vanita Pecorino IGP aus den Abruzzen: das ist unverwechselbare, regional verwurzelte Qualität. Der Weißwein duftet facettenreich nach Birnen, Äpfeln und Pfirsichen. Dazu kommen forale Noten und Aromen von Balsamico und etwas Holz. Am Gaumen ist der strohgelb leuchtende Vanita Pecorino IGP gut strukturiert, mit einem eleganten Säurespiel. Vollmundig und bemerkenswert fruchtig, mit schöner Mineralität.80 Prozent des Weines wurden im Edelstahltank ausgebaut, 20 Prozent reifte in Eichenfässern. Dieser Ausbau ist ein Grund für die wunderbare Komplexität dieses Weißweins. Entdecken Sie den Vanita Pecorino IGP als Aperitif, zu frischen, leichten Salaten, zu hellem Grillfleisch oder zu Meeresfrüchten.

Inhalt: 0.75 Liter (9,00 € / 1 Liter)

ab 6,75 €

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Pecorino – aromatische Weißweinrebsorte aus Italien

Pecorino ist eine traditionsreiche italienische Weißweinrebsorte, die vor allem in den Regionen Abruzzen und Marken angebaut wird. Lange Zeit galt die Sorte als nahezu verschwunden, bevor sie in den 1980er-Jahren wiederentdeckt wurde und heute zu den spannendsten Weißweinen Mittelitaliens zählt. Pecorino-Weine überzeugen durch ihre frische Säure, intensive Aromatik und klare Struktur.

Herkunft und Geschichte der Rebsorte Pecorino

Die Ursprünge der Rebsorte Pecorino liegen in den bergigen Regionen Mittelitaliens entlang der Apenninen. Historisch wurde sie vor allem in kleineren Weinbergen angebaut, verschwand jedoch im Laufe des 20. Jahrhunderts fast vollständig aus dem Weinbau. Grund dafür waren ihre vergleichsweise geringen Erträge und die schwierigere Bewirtschaftung.

Erst in den 1980er-Jahren begannen engagierte Winzer, die Rebsorte wieder zu kultivieren. Durch gezielte Weinbergsarbeit und moderne Kellertechnik entwickelte sich Pecorino schnell zu einer der interessantesten weißen Rebsorten Italiens.

Anbaugebiete der Pecorino-Rebsorte

Heute konzentriert sich der Anbau von Pecorino hauptsächlich auf Mittelitalien. Besonders wichtige Regionen sind:

  • Abruzzen
  • Marken
  • Latium
  • Umbrien

Bekannte Herkunftsbezeichnungen, in denen Pecorino eine wichtige Rolle spielt, sind unter anderem:

  • Offida Pecorino DOCG
  • Falerio dei Colli Ascolani DOC
  • Abruzzo DOC Pecorino

Die Rebsorte gedeiht besonders gut in höher gelegenen Weinbergen der Apenninen, wo kühle Nächte für eine langsame Reifung der Trauben sorgen und die frische Säurestruktur der Weine erhalten bleibt.

Aroma und Geschmack von Pecorino-Weinen

Pecorino-Weine zeichnen sich durch eine intensive und komplexe Aromatik aus. Im Vergleich zu vielen anderen italienischen Weißweinen wirkt der Stil oft kraftvoller und strukturierter.

Typische Aromakomponenten sind unter anderem:

  • Zitrusfrüchte
  • Grüner Apfel
  • Weiße Blüten
  • Kräuter
  • Mineralische Noten

Am Gaumen zeigt Pecorino meist eine lebendige Säure, gute Struktur und eine leichte Würze. Dadurch entstehen elegante Weißweine mit moderatem Alkohol und ausgeprägtem Charakter.

Pecorino-Wein als vielseitiger Speisenbegleiter

Durch seine frische Säure und aromatische Intensität eignet sich Pecorino hervorragend als Begleiter zu vielen mediterranen Gerichten. Besonders gut harmoniert der Wein mit:

  • Fisch und Meeresfrüchten
  • Antipasti und mediterranen Vorspeisen
  • Geflügelgerichten
  • Vegetarischer Küche
  • Leichten Pastagerichten

Auch als Aperitif oder Sommerwein überzeugt Pecorino durch seine lebendige Frische und klare Struktur.

Bedeutung der Rebsorte Pecorino heute

In den letzten Jahren hat Pecorino eine bemerkenswerte Renaissance erlebt und zählt heute zu den gefragtesten Weißweinen aus Mittelitalien. Immer mehr Winzer entdecken das Potenzial der Rebsorte und erzeugen sowohl frische, fruchtbetonte Weine als auch komplexere Varianten mit längerer Reifung.

Damit steht Pecorino heute für modernen italienischen Weißwein mit regionaler Identität und wachsender internationaler Bedeutung.