Mittelschwere, trockene Weißweine

Springfield Wild Yeast Chardonnay 2023

Im Herzen der südafrikanischen Weinroute 62 liegt Robertson Valley, auch das Tal der Weine und Rosen genannt. Hier finden wir das beliebte Weingut Springfield. Springfields Weine werden traditionell und nach alten Methoden gekeltert. So entstand der trockene Weißwein Springfield Wild Yeast Chardonnay. Wie sein Name bereits vermuten lässt, (wild yeast = wilde Hefe), wird der Chardonnay mit natürlichen wilden Hefen vergoren, die sich auf den Traubenschalen befinden. Hier spricht man auch von einer Spontangärung. Ohne Holz wird der Wein in unterirdischen Zementtanks in einem langsamen und behutsamen Vorgang vergoren, der zwischen 6 und 9 Monaten dauern kann.Das Resultat ist ein schönes offenes Chardonnay-Bouquet mit dem Duft exotischer Früchte. Im Geschmack ist der für den Genießer erschaffene Weißwein elegant mit großer Finesse, etwas Butter und Karamell, Zitrus, mineralisch und frisch. Im Abgang ist der Springfield Wild Yeast Chardonnay lang.Ein besonderer Genuss ist dieser exotische Wein bei einer Trinktemperatur von 12-14°C. Köstlich zu einem schönen Salat, z.B. Caesar Salad oder Salade niçoise, gebratenem Schollenfilet, aber auch Huhn.

Inhalt: 0.75 Liter (21,00 € / 1 Liter)

ab 15,75 €

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Steenberg The Black Swan Sauvignon Blanc 2023

Der Steenberg The Black Swan Sauvignon Blanc stammt aus der Flagship Range des Weingutes und zeigt das Beste, was Steenberg bei dieser Rebsorte zu bieten hat. Von den beiden besten Weinbergen kommen die Trauben für diesen voll aromatischen Weißwein.Durch 9 Monate auf der Hefe bekommt der Wein seine Fülle, aber verliert dabei nicht seine Frische. In der Nase zeigt der Wein Noten von Holunderblüten, Feuerstein und Schwarzer Johannisbeere. Der volle, mittelschwere Geschmack ist geprägt von frischen Feigen, Zitronenschale, Noten von asiatischer Zitronenmarmelade, Sommermelone und goldgelbem Apfel. Der lange Kontakt mit der Hefe macht den Steenberg The Black Swan Sauvignon Blanc zu einem idealen Speisenbegleiter und schenkt ihm Langlebigkeit.Genießen Sie den The Black Swan von Steenberg zu kräftigen Salaten oder Muscheln und Austern.Auch Weinkritiker Tim Atkin ist überzeugt und vergibt 92 Punkte.

Inhalt: 0.75 Liter (29,93 € / 1 Liter)

22,45 €

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Fl.

Steffen Grauburgunder Cuvée 52 2024

Der Steffen Grauburgunder Cuvée 52 überzeugt mit kraftvoller Präsenz und klarer Frucht. Aus vollreifen Trauben der Region Rheinhessen gekeltert, wird der Wein im Edelstahltank kalt vergoren, um Frische und Aromatik optimal zu bewahren.In der Nase dominieren intensive Noten von reifer Birne, Apfel und etwas Zitrus. Am Gaumen zeigt sich der Weißwein rund, weich und mit gut eingebundener, mittlerer Säure – ein charaktervoller Grauburgunder mit ausgewogenem Finish.Passt perfekt zu: Fischgerichten, Geflügel oder zartem, weißem Fleisch. Serviert bei 8–10 °C entfaltet er sein volles Potenzial.

Inhalt: 0.75 Liter (8,93 € / 1 Liter)

ab 6,70 €

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Steffen ST Riesling Steillage trocken 2023

Dieser Riesling aus Rheinland-Pfalz bietet Noten von gelben Früchten, schöne Anklänge von Zitrone, ist wunderbar mineralisch und ausgewogen. Das Weinhaus Gebrüder Steffen hat eine Tradition, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Unweit von Trier gelegen engagiert sich das Weingut stark im Steillagen-Anbau. Die Arbeit in den Hängen mit extremer Neigung ist mühselig, dafür entstehen gerade hier durch die intensive und direkte Sonneneinstrahlung außergewöhnlich reichhaltige und fruchtige Weine.Probieren Sie den trocken-fruchtigen, aromaintensiven Steffen ST Riesling Steillage trocken zu Nudelgerichten mit hellen Soßen. Entdecken Sie einen animierenden Weißwein von der Mosel mit herrlicher Frische.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 € / 1 Liter)

ab 9,90 €

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Stellenrust 60 Barrel Fermented Chenin Blanc 2024

Der Barrel Fermented Chenin Blanc von Stellenrust aus Südafrika ist ein komplexer, markanter und ausdrucksstarker Weißwein. Durch die Gärung und Reifung in französischen und ungarischen Holzfässern erhält der trockene Wein seine außergewöhnliche Mineralität und seinen starken Charakter. In der Nase viel Birne und Quitte. Am Gaumen zeigt sich der Stellenrust Barrel Fermented Chenin Blanc cremig und voll. Mit seiner seidigen Textur und einem harmonischen Säuregerüst hält er jederzeit eine ausgeglichene Balance. Schöne Honig- und Karamellnoten im Abgang.Kombinieren Sie den Stellenrust Barrel Fermented Chenin Blanc mit knuspriger Entenbrust, Leberpastete oder kräftiger Fischsuppe.

Inhalt: 0.75 Liter (22,60 € / 1 Liter)

16,95 €

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Fl.

Stellenrust Barrel Fermented Chardonnay 2022

Der Stellenrust Barrel Fermented Chardonnay ist ein Weißwein aus dem Herzen der Anbauregion Stellenbosch in Südafrika. Der Wein duftet herrlich nach Pfirsich und Birne, ergänzt um mineralische Noten. Die gut ausbalancierte Säure stärkt den konzentrierten Gaumen, der von Nuss- und Mandelaromen geprägt ist. Der Wein ist wunderbar cremig mit Butterscotch Note und ein wenig Holz. Im Abgang langanhaltend und mineralisch. Probieren Sie den Stellenrust Barrel Fermented Chardonnay zu würzigem Thai-Gemüse oder zu gereiftem Käse.

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 € / 1 Liter)

17,50 €

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Fl.

Substance Chardonnay 2020

Goldgelb mit grünen Reflexen leuchtet der Substance Chardonnay im Glas. Dieser Weißwein aus den USA verführt mit seinem faszinierend vielschichtigen Bouquet, in dem sich Noten von Mandarine und grünem Apfel mit Nuancen von Nelken, Ananas, Guave und Zitrusfrüchten vereinen. Dazu Anklänge von Passionsfrucht und Heu. Am Gaumen mit fantastischer Aromentiefe (Vanille, Walnuss, Limette), vollem Körper und einer feinen, animierenden Mineralität. Dazu schön eingebundene, ausgewogene Eichenaromen.Hinter dem US-amerikanischen Weingut Wines of Substance steht der sagenumwobene Charles Smith, den das US-Magazin Food & Wine zum 2009 zum „Winemaker of the Year“ kürte. 2014 verlieh der „Wine Enthusiast“ Smith diesen Titel. Die Trauben für diesen Weißwein stammen aus besten Lagen im US-Bundesstaat Washington.Probieren Sie den Substance Chardonnay zu Fischgerichten (Lachs, Thunfisch) mit Kräutern oder zu einem hochwertigen Ziegenkäse bei einer empfohlenen Trinktemperatur von 10-12 °C.

Inhalt: 0.75 Liter (28,67 € / 1 Liter)

21,50 €

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Fl.

Talamonti Trabocchetto Pecorino Superiore Abruzzo DOC 2024

Der Talamonti Trabochetto Pecorino IGP stammt aus der bezaubernden Region der Colline Pescaresi in den Abruzzen, Italien. Im Glas zeigt sich der Talamonti Trabochetto Pecorino in einem glänzenden Strohgelb. Die Nase besticht durch seine Frische und Vielschichtigkeit, mit verlockenden Aromen von frischen Apfelnoten der Renette und Anklängen an reife Birne sowie den Blütendüften von Ginster und Jasmin. Am Gaumen entfaltet dieser Pecorino eine lebendige, ausgewogene Säure und eine angenehme, mittlere Struktur. Der Abgang ist lang und erfrischend, mit einem Hauch von Zitrus und weißen Blüten.Der Talamonti Trabochetto Pecorino ist der ideale Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Meeresfrüchte, z.B. Austern oder gegrillter Fisch.Was bedeutet Traboccetto?Der Name “Trabocchetto” ist eng mit der Fischereitradition der Abruzzen verbunden. Der so genannte Trabucco stellte ein neuartiges Gerät zum Fischfang dar, das möglicherweise aus dem Mittleren Osten importiert wurde. Literarische Quellen aus dem 18. Jahrhundert berichten, wie dieser althergebrachte Pfahlbau schnell typisch für die Fischerei der Adriaküste wurde. Der Trabucco wurde ursprünglich ausschließlich aus Holz gebaut und ermöglichte den Fischern, auch bei schlechtesten Wetterbedingungen zu arbeiten. Er bietet eine Plattform über dem Meer, die im Küstengestein verankert ist, und mit langen Armen ein großes Senknetz, „Trabocchetto“ genannt, hält. Es war ein ideales Gerät, um die Fischschwärme, die mit den Meeresströmungen kamen, abzufangen.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 € / 1 Liter)

ab 11,50 €

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Telmo Rodriguez Gaba do Xil O Barreiro Godello DO 2024

Der Telmo Rodriguez Gaba do Xil O Barreiro duftet nach weißen Blüten, getrockneten hellen Früchten, Gewürzen, Mandeln und Honig. Am Gaumen ist der Weißwein frisch und zugänglich, mit unterschwellig merklichen Tanninen und einer feinen Mineralität. Die Godello, autochthone Rebsorte Galiciens, verleiht diesem Wein seine besonderen Eigenschaften. Die Namensgebung des Weißweins lehnt sich an den Fluss Sil an, der die Region durchfließt und in der Vorzeit den Namen Xil trug. Genießen Sie diesen Weißwein aus Spanien zu Gerichten mit hellem Fleisch. Wenn Sie den Godello bald probieren möchten, empfiehlt es sich, den Wein kurze Zeit vor dem Genuss zu dekantieren.

Inhalt: 0.75 Liter (19,47 € / 1 Liter)

ab 14,60 €

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Terlan Gewürztraminer DOC 2023

Der Terlan Gewürztraminer DOC ist ein blumig-fruchtiger und sehr aromatischer Weißwein aus Südtirol. Charakteristisch für die Region bringt er Ihnen die gesamte Fülle Südtiroler Weinbaus nach Hause.Weinliebhaber schätzen den Terlan Gewürztraminer DOC wegen seines ausgeprägten Geschmacks. Die Kellerei Terlan, eine der führenden Weinbaugenossenschaften Südtirols, baut diesen sortenreinen Weißwein mit viel handwerklichem Geschick aus.Der Wein glitzert in sattem, leuchtendem Strohgelb. Er duftet nach Litschi und Mango, verbunden mit Geißblatt, Gewürznelken und zarten Nuancen von Rosenblättern. Das komplexe Aroma setzt sich am Gaumen fort, wo frische und lebhafte Säure die Geschmacksknospen stimuliert.Servieren Sie diesen Gewürztraminer jung mit einer Trinktemperatur von 10 bis 12 °C. Liebhaber reichen den Traminer bevorzugt zu süßsauren Kreationen der asiatischen Küche und zu Kürbisgerichten. Aber auch zu anderen pikanten Speisen oder einem klassischen Wienerschnitzel mit Kartoffelsalat harmoniert dieser Weißwein sehr gut.

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 € / 1 Liter)

17,50 €

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Fl.

Terlan Lunare Gewürztraminer DOC 2022

Der Cantina Terlan Lunare Gewürztraminer duftet wunderbar dicht nach Litschi, Grapefruit, Limette und Orange. Die intensiven Noten harmonieren mit weiteren, zarteren Noten von kandierten Rosenblättern und Ingwer. Am Gaumen ist dieser faszinierende Weißwein aus Südtirol opulent und elegant, mit einer mächtigen Struktur. Der goldgelb leuchtende Wein ist trocken, salzig und geschmeidig.In Robert Parkers’s Wine Advocate gibt Monica Larner dem Cantina Terlan Lunare stolze 93 Punkte und urteilt über den Gewürztraminer: „Er bietet auch eine tadellose Ausgewogenheit mit einem hohen Grad an aromatischer Intensität, die durch die bleibende Eleganz des Mundgefühls sanft abgemildert wird.“Entdecken Sie dieses außergewöhnliche Geschmackserlebnis zum Beispiel zur asiatischen Küche mit ihren typischen süß-sauren Kombinationen. Besondere Empfehlung: zu Kürbisgnocchi mit Walnüssen und Trüffeln an Balsamicodressing, aber auch zu mit Zimt verfeinertem Milchreis. Ein milder Gorgonzola ist ebenfalls ein feiner Begleiter für diesen Gewürztraminer, genauso wie eine Geflügelpastete.

Inhalt: 0.75 Liter (59,33 € / 1 Liter)

44,50 €

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Fl.

Terlaner Weißburgunder DOC 2024

Der Terlaner Weißburgunder DOC ist ein Weißwein voller Kraft und Anmut. Der Weißburgunder gehört zu den wichtigsten Weinen im Portfolio der Weingenossenschaft Terlan.Ein unkomplizierter, leicht zugänglicher Wein ist der Terlaner Weißburgunder DOC. Im Glas leuchtet er strohgelb mit leicht grünlichem Schimmer. Schließen Sie die Augen und spüren Sie den Geruch des Weißburgunders, der von Stachelbeeren, Birnen und Limetten begleitet wird. Nuancen von Kamille und Zitronengras versetzen Sie in sonnenverwöhnte Weinberge. Am Gaumen zeigt sich der Weißburgunder kräftig und spannungsreich mit dem feinen Aroma reifer Birnen und Quitten, aber auch würzig-mineralischen Akzenten. Der Abgang überzeugt mit Beharrlichkeit und Tiefe.Servieren Sie diesen Wein aus 100% Weißburgunder gut gekühlt mit einer Trinktemperatur von 10 bis 12 °C. Er passt hervorragend zu Vitello tonnato, Lachs- und Thunfischcarpaccio oder gratinierten Jakobsmuscheln, und rundet auch mit Stracchino gefüllte Zucchiniblüten perfekt ab. Er ist zudem ein idealer Begleiter zu allen Südtiroler Spezialitäten, wie beispielsweise Spinatspatzen, und korrespondiert ideal mit Klassikern der italienischen Küche wie Spaghetti alla Carbonara.

Inhalt: 0.75 Liter (19,87 € / 1 Liter)

14,90 €

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Fl.

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