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Der Paserene Elements Dark ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Syrah, der die wilde Schönheit von Tulbagh mit der Raffinesse von Franschhoek verbindet. Dunkle Beerenfrucht, würzige Kräuternoten und ein Hauch dunkler Schokolade prägen diesen vielschichtigen Rotwein, der Syrah-Liebhaber mit Tiefe und Struktur begeistert.
Der Wein stammt aus dem Portfolio des südafrikanischen Top-Weinguts Paserene, das für terroirbetonte, handwerklich erzeugte Weine steht. Die Trauben für den Elements Dark stammen aus zwei kontrastreichen Regionen: dem heißen, trockenen Tulbagh und dem kühleren Franschhoek Valley. Die Kombination verleiht dem Wein Komplexität, Fruchtfülle und feine Kräuterwürze.
Der Syrah wird schonend verarbeitet und mit minimalem Eingriff vinifiziert. Nach der Gärung reift der Wein für 16 Monate in gedämpften, gebrauchten Eichenfässern, wodurch die fruchtigen und erdigen Komponenten elegant eingebunden werden, ohne den Wein zu überlagern. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, vielschichtiger Rotwein mit seidigen Tanninen und lebendiger Frische.
Im Glas zeigt sich der Paserene Dark in tiefem Purpurrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Brombeeren, Cassis und Pflaumen, begleitet von rosa Pfeffer, Lavendel und Thymian. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig, mit dunkler Frucht, feiner Kräuterwürze und einem warmen, würzigen Nachhall mit Noten von dunkler Schokolade und Vanille.
Am besten bei 16 bis 18°C servieren. Der Paserene Elements Dark passt hervorragend zu gebratenem Lamm, Wildgerichten, würzigem Geflügel oder auch zu gegrilltem Gemüse mit mediterranen Aromen.
Drosselweg 9
26871 Papenburg
Deutschland
Paserene ist ein modernes Boutique-Weingut im renommierten Franschhoek Valley in Südafrika und steht für Präzision, Eleganz und kompromisslose Qualitätsorientierung. Der Name „Paserene“ – abgeleitet vom lateinischen Wort für Singvogel – symbolisiert Leichtigkeit, Harmonie und Ausdruckskraft, Werte, die sich auch im Stil der Weine widerspiegeln.
Die Weinberge profitieren von den kühlen Einflüssen der umliegenden Bergketten sowie vom mediterranen Klima des Westkaps. Diese Kombination sorgt für eine langsame Reife der Trauben und bewahrt Frische und Struktur. Paserene arbeitet mit selektierter Handlese, sorgfältiger Parzellenauswahl und einem differenzierten Ausbau, um Terroir und Rebsortencharakter präzise herauszuarbeiten.
Im Keller setzt das Weingut auf eine moderne, detailorientierte Vinifikation mit gezieltem Holzeinsatz. Das Ergebnis sind südafrikanische Weine mit Klarheit, Balance und internationalem Anspruch. Paserene gilt als Vertreter der neuen Generation am Kap – stilistisch fokussiert, qualitätsbewusst und mit unverwechselbarer Handschrift.
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