Paserene Marathon

59,00 €

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

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Artikelnummer: 1941981

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Beschreibung Der Paserene Marathon ist ein Wein mit Charakter, der seinen Namen zu Recht trägt: Diese ausdrucksstarke Cuvée aus Cabernet… Mehr
Über das Weingut / die Marke

Der Paserene Marathon ist ein Wein mit Charakter, der seinen Namen zu Recht trägt: Diese ausdrucksstarke Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Petit Verdot stammt vom renommierten Boutique-Weingut Paserene, das in Südafrika für seine terroirbetonten, präzise vinifizierten Weine mit klarer Handschrift bekannt ist. Der Marathon vereint Ausdauer, Intensität und Eleganz – ein kraftvoller Rotwein, der das Beste der Region Tulbagh in sich trägt.

Die Trauben stammen von ertragsarmen Reben, die auf verwittertem Schieferboden in Tulbagh gedeihen – einem Gebiet, das von heißen Tagen und kühlen Nächten geprägt ist. Zusätzlich werden Partien aus Elgin, der kühlsten Weinregion Südafrikas, sowie aus Franschhoek vinifiziert, was dem Wein aromatische Vielschichtigkeit und frische Struktur verleiht. Gärung und Ausbau erfolgen mit besonderem Augenmerk auf Balance und Finesse: Vergoren wird der Marathon in kleinen, aufrecht stehenden französischen Eichenfässern. Um eine Überextraktion zu vermeiden, erfolgt das sogenannte Punch-Down von Hand. Der Ausbau in Eichenfässern erfolgt zur Hälfte auf natürliche Weise, um die Herkunft und den reinen Charakter der Rebsorten zu bewahren. Vor der Freigabe ruht der Wein für mindestens sechs Monate in der Flasche, was ihm zusätzliche Harmonie und Tiefe verleiht.

Im Glas zeigt sich der Marathon in einem tiefen, schwarzvioletten Farbton – ein visueller Vorbote seiner Konzentration. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Beeren, Cassis und Schwarzen Johannisbeeren, begleitet von floralen Noten, schwarzem Pfeffer und einer feinen Würze. Am Gaumen überzeugt er mit kraftvoller Struktur, seidigen Tanninen und einer wunderbar integrierten Holzwürze. Die dunkle Frucht, unterlegt mit balsamischen und erdigen Noten, zieht sich bis in den langen, mineralisch geprägten Abgang.

Der Paserene Marathon ist ein hervorragender Speisenbegleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Lamm mit Rosmarin, Wildgeflügel oder einem über offenem Feuer gegarten Ribeye-Steak. Auch gereifter Käse wie alter Gouda oder Kräuter-Schafskäse harmoniert ausgezeichnet mit seiner Tiefe. Für einen besonderen Genussmoment empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16–18 °C.

Mit seiner langlebigen Struktur und der perfekten Balance aus Frucht, Tannin und Terroir ist der Marathon ein Rotwein mit großem Reifepotenzial – ideal für Sammler, Genießer und alle, die Weine mit Persönlichkeit und Ausdruck schätzen. Ein authentischer, südafrikanischer Blend, der sich über Jahrzehnte hinweg großartig entwickeln kann.

Weinart:

Rotwein

Geschmack:

trocken

Jahrgang:

2021

Lagerfähigkeit:

2035

Region:

Tulbagh

Land:

Südafrika

Weingut/Marke :

Paserene

Rebsorten:

Cabernet Sauvignon
Petit Verdot

Alkoholgehalt:

13,5 % vol

Gesamtsäure:

4,9 g/l

pH:

3,89

Trinktemperatur:

16-18 °C

Füllmenge:

0,75 Liter

Allergene:

enthält Sulfite

GTIN/EAN:

737186454364

Einführer:

CS International Wine Depot GmbH
Drosselweg 9
26871 Papenburg
Deutschland

Paserene

Paserene ist ein modernes Boutique-Weingut im renommierten Franschhoek Valley in Südafrika und steht für Präzision, Eleganz und kompromisslose Qualitätsorientierung. Der Name „Paserene“ – abgeleitet vom lateinischen Wort für Singvogel – symbolisiert Leichtigkeit, Harmonie und Ausdruckskraft, Werte, die sich auch im Stil der Weine widerspiegeln.

Die Weinberge profitieren von den kühlen Einflüssen der umliegenden Bergketten sowie vom mediterranen Klima des Westkaps. Diese Kombination sorgt für eine langsame Reife der Trauben und bewahrt Frische und Struktur. Paserene arbeitet mit selektierter Handlese, sorgfältiger Parzellenauswahl und einem differenzierten Ausbau, um Terroir und Rebsortencharakter präzise herauszuarbeiten.

Im Keller setzt das Weingut auf eine moderne, detailorientierte Vinifikation mit gezieltem Holzeinsatz. Das Ergebnis sind südafrikanische Weine mit Klarheit, Balance und internationalem Anspruch. Paserene gilt als Vertreter der neuen Generation am Kap – stilistisch fokussiert, qualitätsbewusst und mit unverwechselbarer Handschrift.

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Bewertungen

Weinart:

Rotwein

Geschmack:

trocken

Jahrgang:

2021

Lagerfähigkeit:

2035

Region:

Tulbagh

Land:

Südafrika

Weingut/Marke :

Paserene

Rebsorten:

Cabernet Sauvignon
Petit Verdot

Alkoholgehalt:

13,5 % vol

Gesamtsäure:

4,9 g/l

pH:

3,89

Trinktemperatur:

16-18 °C

Füllmenge:

0,75 Liter

Allergene:

enthält Sulfite

GTIN/EAN:

737186454364

Einführer:

CS International Wine Depot GmbH
Drosselweg 9
26871 Papenburg
Deutschland

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Unsere Empfehlung

Paserene Chardonnay

Der Paserene Chardonnay ist ein ausdrucksstarker Premium-Weißwein aus der kühlen Anbauregion Elgin an der südafrikanischen Küste. Das Weingut Paserene, bekannt für seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch und nachhaltige Weinbaukunst, bringt mit diesem Chardonnay einen luxuriösen Weißwein ins Glas, die florale Frische, feine Mineralität und samtige Textur meisterhaft vereint.Die Chardonnay-Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend gepresst. Nach einer kurzen Ruhephase im Edelstahltank erfolgt die spontane Gärung in französischen Eichenfässern, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate, wobei rund 30% der Fässer bereits gebraucht sind. Das sorgt für eine elegante Balance zwischen Frucht, Frische und feiner Holzstruktur, ohne den Wein zu überlagern. Die mineralreichen Ferricrete-Böden Elgins und das kühle Klima sorgen zusätzlich für straffe Säure und große Finesse.Im Glas zeigt sich der Chardonnay in einem leuchtenden Gold mit grünlichen Reflexen. In der Nase offenbaren sich vielschichtige Aromen von Zitrusblüten, Neroli und feinem Blütenhonig, begleitet von gerösteten Mandeln und einem Hauch Vanille. Am Gaumen ist der Wein cremig und zugleich präzise – Noten von Honig, Brioche und reifen Steinfrüchten treffen auf eine klare Mineralität und eine lebendige Säure. Das Finale ist lang, seidig und elegant.Der Paserene Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter – perfekt zu gegrilltem Hummer, Jakobsmuscheln oder cremigem Geflügel wie Butterhähnchen. Auch weiche Käsesorten wie Brie oder Camembert harmonieren hervorragend mit seiner Textur und Aromatik. Empfohlene Trinktemperatur: 10–12°C

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Fl.

Paserene Union

Der Paserene Union ist ein reinsortiger Syrah aus der südafrikanischen Region Tulbagh, der mit seiner intensiven Struktur, tiefen Aromatik und bemerkenswerten Eleganz zu den eindrucksvollsten Rotweinen des Landes zählt. Dieser Wein stammt von ertragsarmen Rebstöcken, die auf zersetzten Schieferböden gedeihen. Die Kombination aus trockenem Boden, heißen Tagen und kühlen Nächten erzeugt eine außergewöhnlich konzentrierte Frucht und verleiht dem Syrah seine kraftvolle, komplexe Persönlichkeit.Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und über rund vier Wochen in offenen Betontanks vergoren. Diese traditionelle Methode ermöglicht eine sanfte Extraktion der Farb- und Aromastoffe und bringt die ganze Tiefe des Terroirs zum Ausdruck. Im Anschluss reift der Wein für sechzehn Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, was der Frucht genügend Raum lässt, um sich voll zu entfalten. Eine weitere Flaschenreife von einem Jahr vor der Veröffentlichung sorgt für perfekte Integration der Aromen. Der Wein wird ungefiltert abgefüllt, um seine authentische Struktur und seine natürliche Kraft zu bewahren.Im Glas zeigt sich der Paserene Union in einem fast tintenschwarzen Farbton. Das Bouquet ist intensiv und facettenreich, geprägt von reifen dunklen Früchten wie Blaubeeren und Maulbeeren, begleitet von rauchigen und erdigen Noten, die an Holzkohle, Speck und einen Hauch von Teer erinnern. Dezente Anklänge von Zedernholz, Tabak und feinen Gewürzen zeugen vom dezenten Holzeinfluss. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und kraftvoll, mit dichten, feinmaschigen Tanninen und einer wunderbar ausbalancierten Säure. Die konzentrierte Frucht wird durch eine markante mineralische Komponente ergänzt, die für zusätzliche Tiefe und Wärme sorgt. Der lange, vielschichtige Abgang macht deutlich, dass dieser Syrah ein enormes Reifepotenzial besitzt.Kulinarisch harmoniert der Paserene Union besonders gut mit kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Lamm, geschmortem Rind oder Wild mit einer würzigen Kräuterkruste. Auch gereifter Hartkäse bildet einen gelungenen Kontrast zur dunklen Frucht und Struktur des Weins. Für ein außergewöhnliches Finale lässt sich dieser Syrah sogar mit einer dunklen Schokoladentarte kombinieren, die seine feinen Röstaromen und die samtige Textur elegant aufgreift. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16 bis 18°C, damit sich seine Aromen optimal entfalten können.Der Paserene Union ist ein Syrah mit großem Anspruch, der die Essenz des südafrikanischen Terroirs in seiner kraftvollsten Form widerspiegelt. Ein ausdrucksstarker, zugleich fein balancierter Wein, der sowohl im Hier und Jetzt begeistert als auch über Jahrzehnte hinweg sein volles Potenzial entfalten kann.

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Le Riche Vogelzang Cabernet Sauvignon Cinsaut

Le Riche Vogelzang Cabernet Sauvignon Cinsaut ist eine faszinierende Rotwein-Cuvée, die das Beste aus zwei edlen Rebsorten vereint. Aus dem renommierten Weingut Le Riche in Südafrika stammend, spiegelt dieser Wein die reiche Weinbautradition der Region wider und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kraft als auch Eleganz in sich vereint.Optisch begeistert der Wein mit einer tiefen Pflaumenfarbe, die bereits seine Intensität und Tiefe ankündigt. In der Nase entfaltet der Le Riche Vogelzang ein komplexes Aromenspektrum von Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Cassis, Granatapfel und Zedernholz. Am Gaumen zeigen Noten von dunkler Schokolade und Lakritz. Die saftige Fruchtfülle des Cabernet Sauvignon wird von der Frische und Eleganz des Cinsaut perfekt balanciert. Weiche Tannine und eine gut integrierte Säurestruktur verleihen dem Wein eine angenehme Trinkbarkeit und eine lange, finessenreiche Persistenz. Der Abgang ist geprägt von reifen Beerenfrüchten, dezenten Gewürzen und einer feinen mineralischen Note.Die 20-monatige Fassreife macht den Vogelzang von Le Riche zudem zu einem hervorragenden Begleiter zu herzhaften Gerichten wie Lammkarree, gegrilltem Rindfleisch oder Wild. Auch zu würzigen Eintöpfen, reifem Käse oder dunkler Schokolade entfaltet er seine ganze Pracht.Seinen Namen Vogelzang (Gesang der Vögel) erhält der Wein von den ursprünglichen Eigentumsurkunden des Kaps, die vor über drei Jahrhunderten (17. Mai 1702) an eine der ersten freien Bürger von Stellenbosch, Sara Tas, verliehen wurde. Die Farm teilte den Sinai-Hügel von Helderberg auf, der im Volksmund als Berg Sinai bekannt ist und im Laufe der darauffolgenden Zeit viel Dramatisches erlebte, von respektlosen Pfarrern, frühem Feminismus, politischer Gehorsamsverweigerung bis hin zu magischer Heilerde. Es war auch eines der ersten Gebiete des Kaps, in dem Weinreben für den Weinanbau gepflanzt wurden, noch vor dem historischen Vergelegen-Anwesen und kurz nach der Bepflanzung von Groot Constantia.

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Oldenburg Vineyards Rondekop Per Se Cabernet Sauvignon

Der Oldenburg Vineyards Rondekop Per Se Cabernet Sauvignon ist ein herausragender Rotwein aus der geschätzten Weinregion Stellenbosch in Südafrika. Oldenburg Vineyards liegt in einem einzigartigen Mikroklima, das von kühlen Bergwinden und mineralreichen Böden geprägt ist. Die „Rondekop“-Linie, benannt nach dem markanten Hügel im Zentrum des Weinguts, steht für Weine mit außergewöhnlichem Terroir-Charakter und beeindruckender Tiefe.Die Rebstöcke für diesen Cabernet Sauvignon wachsen auf hochgelegenen, steinigen Böden, die eine langsame Reifung der Trauben fördern und für eine herausragende Konzentration sorgen. Nach der selektiven Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die Frische der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein mindestens 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei ein Drittel an neuen Fässern verwendet wird, um ihm zusätzliche Struktur, feine Würze und Eleganz zu verleihen.Im Glas präsentiert sich der Rondekop Per Se Cabernet Sauvignon in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren kräftige Aromen von schwarzen Pflaumen und Wacholderbeeren, gefolgt von Lakritz. Am Gaumen überrascht dieser Cabernet mit der Feinheit und Eleganz strukturierter, aber dennoch kalkiger Tannine und einer lebendigen Säure. Aromen von Kardamom, Lavendel und Lorbeer verleihen dem Wein würzige Noten. Zusätzliche Aromen von Kalamata-Oliven, Kirschtabak und Vanille verweilen im herrlich langen Abgang.Der Oldenburg Vineyards Rondekop Per Se Cabernet Sauvignon harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rindfleisch, Lammkarree oder geschmorten Wildgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse oder dunkler Schokolade mit feinen Gewürznoten entfaltet er seine ganze Raffinesse.

Inhalt: 0.75 Liter (86,67 € / 1 Liter)

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Paserene Elements Bright Chardonnay

Der Paserene Elements Bright Chardonnay ist ein brillanter Weißwein vom Westkap, der durch seine strahlende Frucht, feine Säurestruktur und subtilen Holzeinsatz besticht. In den tiefen Sandböden Südafrikas gewachsen, spiegelt er die Klarheit und Lebendigkeit seines Terroirs auf eindrucksvolle Weise wider. Mit Noten von reifem Steinobst, Zitruszeste und einer salzigen Mineralität ist dieser Wein ein echtes Highlight für Liebhaber eleganter Weißweine.Die handgelesenen Chardonnay-Trauben wurden sanft gepresst und spontan in Eichenfässern vergoren. Durch regelmäßiges Aufrühren der Hefe (Bâtonnage) gewann der Wein an Komplexität und Struktur. 10% des Weins reiften in neuer Eiche, 90% in neutralem Holz – eine harmonische Kombination, die sowohl Fülle als auch Frische bewahrt.Im Glas zeigt sich der Paserene Elements Bright Chardonnay in einem lebendigen grün-goldenen Farbton. Die Nase wird dominiert von reifem gelbem Pfirsich, Zitronenschale und zarten Anklängen von Meersalz, Kreide und Vanille. Am Gaumen elegant und cremig, mit einer lebendigen Säure, die den Wein bis in den langen, klaren Abgang trägt.Dieser Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter: Er harmoniert wunderbar mit gegrilltem Weißfisch in Zitronenbutter, milden Currygerichten auf Kokosbasis oder auch mit gebratenem Hähnchen mit frischen Kräutern. Am besten serviert bei 10–12°C.

Inhalt: 0.75 Liter (24,67 € / 1 Liter)

18,50 €

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Paserene Elements Dark Syrah

Der Paserene Elements Dark ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Syrah, der die wilde Schönheit von Tulbagh mit der Raffinesse von Franschhoek verbindet. Dunkle Beerenfrucht, würzige Kräuternoten und ein Hauch dunkler Schokolade prägen diesen vielschichtigen Rotwein, der Syrah-Liebhaber mit Tiefe und Struktur begeistert.Der Wein stammt aus dem Portfolio des südafrikanischen Top-Weinguts Paserene, das für terroirbetonte, handwerklich erzeugte Weine steht. Die Trauben für den Elements Dark stammen aus zwei kontrastreichen Regionen: dem heißen, trockenen Tulbagh und dem kühleren Franschhoek Valley. Die Kombination verleiht dem Wein Komplexität, Fruchtfülle und feine Kräuterwürze.Der Syrah wird schonend verarbeitet und mit minimalem Eingriff vinifiziert. Nach der Gärung reift der Wein für 16 Monate in gedämpften, gebrauchten Eichenfässern, wodurch die fruchtigen und erdigen Komponenten elegant eingebunden werden, ohne den Wein zu überlagern. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, vielschichtiger Rotwein mit seidigen Tanninen und lebendiger Frische.Im Glas zeigt sich der Paserene Dark in tiefem Purpurrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Brombeeren, Cassis und Pflaumen, begleitet von rosa Pfeffer, Lavendel und Thymian. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig, mit dunkler Frucht, feiner Kräuterwürze und einem warmen, würzigen Nachhall mit Noten von dunkler Schokolade und Vanille.Am besten bei 16 bis 18°C servieren. Der Paserene Elements Dark passt hervorragend zu gebratenem Lamm, Wildgerichten, würzigem Geflügel oder auch zu gegrilltem Gemüse mit mediterranen Aromen.

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 € / 1 Liter)

19,90 €

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3er Probierpaket Babylonstoren

Das Weingut Babylonstoren zwischen Paarl und Stellenbosch steht für Weine, die Spaß machen – frisch, elegant und voller Charakter.Freuen Sie sich und sparen Sie gegenüber dem Einzelkauf mit diesem Probierpaket auf drei besondere Weine, die zugänglich und zugleich außergewöhnlich sind – perfekt für Genussmomente, die bleiben.Babylonstoren Mourvèdre Rosé, Art-Nr.: 1964359 (0,75l, 13,0% vol) Lachsfarben und strahlend im Glas – frisch, fruchtig und voller Lebensfreude. Erdbeeren, Wassermelone und ein Hauch Granatapfel machen jeden Schluck leicht und verführerisch. Ein Rosé, der einfach Spaß macht.Babylonstoren Chenin Blanc, Art-Nr.: 1948769 (0,75l, 13,5% vol) Blasses Strohgelb, klar und einladend. Tropische Früchte, Stachelbeeren und Birne verbinden sich zu einem knackigen, aromatischen Weißwein – frisch, elegant und rundum genussbereit. Babylonstoren Babel Red Blend, Art-Nr.: 1964380 (0,75l, 14,0% vol)Tiefes Rubinrot, intensiv und komplex. Dunkle Früchte, feine Gewürze und sanfte Eichenaromen verschmelzen zu einem vollmundigen, harmonischen Rotwein, der lange nachklingt. Perfekt für besondere Momente.Abgabe von einem Probierpaket pro Bestellung.

Inhalt: 2.25 Liter (17,73 € / 1 Liter)

39,90 €

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Stück

Lanzerac Pinotage

Die Trauben für den Lanzerac Pinotage stammen aus Weinbergen, die auf einer Höhe zwischen 400 und 420 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Der hier vorherrschende Wind unterstützt die Kühlung der Trauben in heißen Sommern. Die Böden bestehen hauptsächlich aus zersetztem Granit, das begünstigt den Tiefenwuchs der Rebe und der Boden speichert das Wasser besser.Die Fermentation fand in Edelstahltanks bei regelmäßigem Umpumpen statt. Für die Reifung des Lanzerac Pinotage kamen Eichenfässer erster, zweiter und dritter Füllung zum Einsatz. Die Reifung zog sich über einen Zeitraum von 15 Monaten hin. Zu diesem Zeitpunkt war die optimale Integration zwischen Holz und Frucht vollzogen. Das Ergebnis ist eine exzellente Farbe und ein Duft reifer Beeren und Pflaumen. Am Gaumen ist der Rotwein samtig dicht, vollmundig komplex und mit einer schönen Balance ausgezeichnet. Aromen hochwertiger Schokolade und Noten von Karamell begeistern das Geschmackserlebnis mit wunderbar integrierten Tanninen.Genießen Sie den Lanzerac Pinotage mit Hirschmedaillons in Pflaumensoße oder einem asiatischem Curry Gericht.

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 € / 1 Liter)

ab 13,90 €

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Springfield Life From Stone Sauvignon Blanc

Der Life from Stone Sauvignon Blanc vom Springfield Estate in Robertson, Südafrika, ist ein beeindruckendes Beispiel für die außergewöhnliche Mineralität der Region. Auf den extrem steinigen Quarzböden des Weinguts gedeihen die Reben unter herausfordernden Bedingungen, was dem Wein seinen charakteristischen kieseligen, mineralischen Ausdruck verleiht. Jeder Schritt im Weinberg spiegelt die sorgfältige Handarbeit des Springfield Estates wider: Die Pflanzung der älteren Reben erforderte monumentale Anstrengungen, teils sogar den Einsatz von Dynamit, um das harte Gestein zu durchdringen.Die Reben stehen auf einem sanft nach Süden geneigten Hang mit 6060 Reben pro Hektar. Das Klima ist geprägt von mäßigen Sommern mit kühlen Nächten und kalten Wintern, während der Südostwind im Sommer für gesunde, aromatische Trauben sorgt. Diese Trauben werden nachts geerntet und sofort mit Trockeneis geschützt, um die Frische und die feinen Aromen zu bewahren. Vor der Abfüllung erfolgt lediglich eine 2,5-Mikron-Filtration – eine behutsame Behandlung, die die natürliche Frische und Komplexität des Weins bewahrt. Intensive Mineralität trifft auf frische Zitrus- und grüne Apfelnoten, die typisch für Sauvignon Blanc sind. Am Gaumen zeigt der Weißwein einen kraftvollen, konzentrierten Körper, feine Eleganz und einen langen, lebendigen Abgang.Perfekt zu gegrilltem Gemüse, Ziegenkäse, leichten Pasta-Gerichten mit Kräuter- oder Zitronensaucen sowie frischen Salaten. Besonders köstlich zu Meeresfrüchten wie Garnelen oder Jakobsmuscheln. Serviert bei 8–10 °C entfaltet der Life from Stone Sauvignon Blanc sein volles Aroma.

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 € / 1 Liter)

13,50 €

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