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Paserene Union

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Artikelnummer: 1941870

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Der Paserene Union ist ein reinsortiger Syrah aus der südafrikanischen Region Tulbagh, der mit seiner intensiven Struktur, tiefen Aromatik und bemerkenswerten Eleganz zu den eindrucksvollsten Rotweinen des Landes zählt. Dieser Wein stammt von ertragsarmen Rebstöcken, die auf zersetzten Schieferböden gedeihen. Die Kombination aus trockenem Boden, heißen Tagen und kühlen Nächten erzeugt eine außergewöhnlich konzentrierte Frucht und verleiht dem Syrah seine kraftvolle, komplexe Persönlichkeit.

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und über rund vier Wochen in offenen Betontanks vergoren. Diese traditionelle Methode ermöglicht eine sanfte Extraktion der Farb- und Aromastoffe und bringt die ganze Tiefe des Terroirs zum Ausdruck. Im Anschluss reift der Wein für sechzehn Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, was der Frucht genügend Raum lässt, um sich voll zu entfalten. Eine weitere Flaschenreife von einem Jahr vor der Veröffentlichung sorgt für perfekte Integration der Aromen. Der Wein wird ungefiltert abgefüllt, um seine authentische Struktur und seine natürliche Kraft zu bewahren.

Im Glas zeigt sich der Paserene Union in einem fast tintenschwarzen Farbton. Das Bouquet ist intensiv und facettenreich, geprägt von reifen dunklen Früchten wie Blaubeeren und Maulbeeren, begleitet von rauchigen und erdigen Noten, die an Holzkohle, Speck und einen Hauch von Teer erinnern. Dezente Anklänge von Zedernholz, Tabak und feinen Gewürzen zeugen vom dezenten Holzeinfluss. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und kraftvoll, mit dichten, feinmaschigen Tanninen und einer wunderbar ausbalancierten Säure. Die konzentrierte Frucht wird durch eine markante mineralische Komponente ergänzt, die für zusätzliche Tiefe und Wärme sorgt. Der lange, vielschichtige Abgang macht deutlich, dass dieser Syrah ein enormes Reifepotenzial besitzt.

Kulinarisch harmoniert der Paserene Union besonders gut mit kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Lamm, geschmortem Rind oder Wild mit einer würzigen Kräuterkruste. Auch gereifter Hartkäse bildet einen gelungenen Kontrast zur dunklen Frucht und Struktur des Weins. Für ein außergewöhnliches Finale lässt sich dieser Syrah sogar mit einer dunklen Schokoladentarte kombinieren, die seine feinen Röstaromen und die samtige Textur elegant aufgreift. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16 bis 18°C, damit sich seine Aromen optimal entfalten können.

Der Paserene Union ist ein Syrah mit großem Anspruch, der die Essenz des südafrikanischen Terroirs in seiner kraftvollsten Form widerspiegelt. Ein ausdrucksstarker, zugleich fein balancierter Wein, der sowohl im Hier und Jetzt begeistert als auch über Jahrzehnte hinweg sein volles Potenzial entfalten kann.

Weinart:
Rotwein
Geschmack:
trocken
Jahrgang:
2019
Lagerfähigkeit:
2035
Region:
Tulbagh
Land:
Südafrika
Weingut/Marke :
Paserene
Rebsorten:
100% Syrah
Alkoholgehalt:
13,5  % vol
Gesamtsäure:
5,2 g/l
pH:
3,64
Trinktemperatur:
16-18 °C
Füllmenge:
0,75 Liter
Allergene:
enthält Sulfite
GTIN/EAN:
737186454388
Einführer:
CS International Wine Depot GmbH
Drosselweg 9
26871 Papenburg
Deutschland
Paserene

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Paserene Elements Midnight Cabernet Sauvignon
Paserene Elements Midnight Cabernet Sauvignon
Der Paserene Elements Midnight ist ein intensiver, vielschichtiger Rotwein aus Südafrika, der mit dunkler Frucht, würziger Tiefe und rauchigen Akzenten begeistert. Diese Cuvée auf Cabernet-Sauvignon-Basis stammt aus den hochgelegenen Lagen von Tulbagh, wo kühle Nächte und warme Tage ideale Bedingungen für strukturierte Rotweine schaffen. Midnight steht für jene geheimnisvolle Stunde, in der die Nacht am tiefsten ist – und der Wein fängt genau dieses Gefühl ein: kraftvoll, sinnlich und faszinierend.Die Trauben stammen ausschließlich aus den Tulbagh-Weinbergen von Paserene, deren einzigartiges Terroir dem Wein seine unverwechselbare Handschrift verleiht. Nach einer behutsamen Handlese und Sortierung reift der Wein für 16 Monate in gebrauchten, gedämpften Eichenfässern. Der Ausbau in neutralem Holz ermöglicht eine sanfte Mikrooxidation, die die Tannine abrundet, ohne die intensive Frucht zu überdecken. Der Ausbau erfolgt mit minimalem Eingriff, um die natürliche Kraft und Authentizität des Weins zu bewahren.Im Glas zeigt sich der Paserene Midnight fast tintenschwarz mit purpurnem Rand – ein Vorbote seiner intensiven Struktur. In der Nase dominieren Schwarzkirsche, Cassis und ein Hauch Lakritz, untermalt von Toffee, Vanille und zartem Holzrauch. Am Gaumen wirkt er konzentriert und geschmeidig zugleich: die reife dunkle Frucht wird ergänzt durch feine mineralische Nuancen, erdige Würze und subtile Lederaromen. Ein kraftvoller, aber balancierter Rotwein mit langem, rauchigem Nachhall.Der Paserene Midnight passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch wie Lammkoteletts, Rind oder Wildgerichten. Auch gereifter Hartkäse oder ein kräftiger Eintopf unterstreichen seine Tiefe. Am besten bei 16–18°C servieren, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können.

Inhalt: 0.75 Liter (29,20 €* / 1 Liter)

21,90 €*

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Fl.
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Paserene Chardonnay
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Der Paserene Chardonnay ist ein ausdrucksstarker Premium-Weißwein aus der kühlen Anbauregion Elgin an der südafrikanischen Küste. Das Weingut Paserene, bekannt für seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch und nachhaltige Weinbaukunst, bringt mit diesem Chardonnay einen luxuriösen Weißwein ins Glas, die florale Frische, feine Mineralität und samtige Textur meisterhaft vereint.Die Chardonnay-Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend gepresst. Nach einer kurzen Ruhephase im Edelstahltank erfolgt die spontane Gärung in französischen Eichenfässern, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate, wobei rund 30% der Fässer bereits gebraucht sind. Das sorgt für eine elegante Balance zwischen Frucht, Frische und feiner Holzstruktur, ohne den Wein zu überlagern. Die mineralreichen Ferricrete-Böden Elgins und das kühle Klima sorgen zusätzlich für straffe Säure und große Finesse.Im Glas zeigt sich der Chardonnay in einem leuchtenden Gold mit grünlichen Reflexen. In der Nase offenbaren sich vielschichtige Aromen von Zitrusblüten, Neroli und feinem Blütenhonig, begleitet von gerösteten Mandeln und einem Hauch Vanille. Am Gaumen ist der Wein cremig und zugleich präzise – Noten von Honig, Brioche und reifen Steinfrüchten treffen auf eine klare Mineralität und eine lebendige Säure. Das Finale ist lang, seidig und elegant.Der Paserene Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter – perfekt zu gegrilltem Hummer, Jakobsmuscheln oder cremigem Geflügel wie Butterhähnchen. Auch weiche Käsesorten wie Brie oder Camembert harmonieren hervorragend mit seiner Textur und Aromatik. Empfohlene Trinktemperatur: 10–12°C

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

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Paserene Marathon
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Der Paserene Marathon ist ein Wein mit Charakter, der seinen Namen zu Recht trägt: Diese ausdrucksstarke Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Petit Verdot stammt vom renommierten Boutique-Weingut Paserene, das in Südafrika für seine terroirbetonten, präzise vinifizierten Weine mit klarer Handschrift bekannt ist. Der Marathon vereint Ausdauer, Intensität und Eleganz – ein kraftvoller Rotwein, der das Beste der Region Tulbagh in sich trägt.Die Trauben stammen von ertragsarmen Reben, die auf verwittertem Schieferboden in Tulbagh gedeihen – einem Gebiet, das von heißen Tagen und kühlen Nächten geprägt ist. Zusätzlich werden Partien aus Elgin, der kühlsten Weinregion Südafrikas, sowie aus Franschhoek vinifiziert, was dem Wein aromatische Vielschichtigkeit und frische Struktur verleiht. Gärung und Ausbau erfolgen mit besonderem Augenmerk auf Balance und Finesse: Vergoren wird der Marathon in kleinen, aufrecht stehenden französischen Eichenfässern. Um eine Überextraktion zu vermeiden, erfolgt das sogenannte Punch-Down von Hand. Der Ausbau in Eichenfässern erfolgt zur Hälfte auf natürliche Weise, um die Herkunft und den reinen Charakter der Rebsorten zu bewahren. Vor der Freigabe ruht der Wein für mindestens sechs Monate in der Flasche, was ihm zusätzliche Harmonie und Tiefe verleiht.Im Glas zeigt sich der Marathon in einem tiefen, schwarzvioletten Farbton – ein visueller Vorbote seiner Konzentration. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Beeren, Cassis und Schwarzen Johannisbeeren, begleitet von floralen Noten, schwarzem Pfeffer und einer feinen Würze. Am Gaumen überzeugt er mit kraftvoller Struktur, seidigen Tanninen und einer wunderbar integrierten Holzwürze. Die dunkle Frucht, unterlegt mit balsamischen und erdigen Noten, zieht sich bis in den langen, mineralisch geprägten Abgang.Der Paserene Marathon ist ein hervorragender Speisenbegleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Lamm mit Rosmarin, Wildgeflügel oder einem über offenem Feuer gegarten Ribeye-Steak. Auch gereifter Käse wie alter Gouda oder Kräuter-Schafskäse harmoniert ausgezeichnet mit seiner Tiefe. Für einen besonderen Genussmoment empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16–18 °C.Mit seiner langlebigen Struktur und der perfekten Balance aus Frucht, Tannin und Terroir ist der Marathon ein Rotwein mit großem Reifepotenzial – ideal für Sammler, Genießer und alle, die Weine mit Persönlichkeit und Ausdruck schätzen. Ein authentischer, südafrikanischer Blend, der sich über Jahrzehnte hinweg großartig entwickeln kann.

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

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Anthonij Rupert Syrah
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Der Anthonij Rupert Syrah stammt von streng ausgewählten Rebstöcken aus dem Franschhoek Tal in Südafrika. Schon bei der Handlese wird eine Vorselektion vorgenommen. Nur die besten Trauben finden den Weg in den Wein. Sowohl die Gärung als auch die anschließende durchschnittlich 21 Monate dauernde Reifung fand in französischen Eichenfässern statt. Danach wurde der Anthonij Rupert Syrah ungefiltert auf die Flaschen gefüllt und reifte darin für weitere 2 Jahre. Der Rotwein duftet herrlich nach Veilchen, Pflaume, Himbeere und Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Wein verblüffend komplex, aber extrem facettenreich. Schöne Fruchtnoten stehen im Einklang mit Gewürznoten und einer sanft integrierten Tanninstruktur. Auch der Abgang ist saftig ausgewogen und von überzeugender Länge.Für einen langen Abend vor dem Kamin oder als Begleiter zu einem Festtagsessen werden Sie kaum was Besseres finden. Öffnen Sie den Wein mindestens zwei Stunden vor dem Genuss und geben sie ihm etwas Zeit sich im Glas zu entwickeln.

Inhalt: 0.75 Liter (71,73 €* / 1 Liter)

53,80 €*

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Boekenhoutskloof Syrah
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Der Boekenhoutskloof Syrah (Shiraz) bietet in der Nase eine wunderbare Mischung aus Frucht und Würze. Noten von reifen, dunklen Pflaumen, Zimt, Muskatnuss und Gewürznelken kommen hier zusammen, wunderbar abgerundet durch Nuancen von weißem Pfeffer und dunkler Schokolade. Am Gaumen ist der Rotwein aus Südafrika sofort sehr intensiv und voll, mit einer süßlichen Würze. Dieser Shiraz ist außergewöhnlich samtig und ausgewogen, mit angenehmer Säure und feingeschliffenen Tanninen. Sehr gute Struktur und ein langes, fruchtbetontes Finale. Die Trauben für den Boekenhoutskloof Syrah stammen von drei verschiedenen Lagen und werden separat vinifiziert, um die Eigenheiten eines jeden Terroirs herauszustellen. Bis zu 18 Monate wird der Wein in älteren Fässern ausgebaut. 4,5 von maximal 5 möglichen Platter-Sternen für dieses Geschmackserlebnis aus Südafrika.

Inhalt: 0.75 Liter (59,87 €* / 1 Liter)

44,90 €*

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