Carmenere aus Chile

Montes Twins Red Blend 2023

Dieser chilenische Montes Twins Red Blend hat eine rubin- bis purpurrote Farbe. Im Bouquet expressive Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, wie Kirschen, Himbeeren und Pflaumen.Das Aroma des Montes Twins Red Blend ist fein geschichtet mit würzigen Noten von Barriquereife sowie Vanille, Back-Kakao und Schokolade.Am Gaumen ist dieser Rotwein rund, kraftvoll, geschmeidig und vollmundig. Sanfte gereifte Tannine betonen die aromatische Frucht von beiden Rebsorten und verleihen dem Wein ein perfektes Reifepotenzial. Der Montes Twin passt ideal zu Fleischgerichten, würzigen Ofengerichten, Pasta und Pizza.Er sollte mindestens 30 Minuten vor dem Genuss dekantiert werden.

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 € / 1 Liter)

10,50 €

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Fl.

Neu

Montes Wings Carmenère 2021

Der Montes Wings Carmenère gehört zu den Spitzenweinen Chiles und stammt aus den exklusiven Weinbergen der Finca Apalta im Colchagua-Tal. Die Reben wachsen auf steilen Hängen, rund 200 Meter über den Ebenen des Tals, auf tiefgründigen Granitböden mit hohem Tonanteil, exzellentem Wasserabzug und südwestlicher Ausrichtung. Diese einzigartige Kombination sorgt für kontrollierte Temperaturen während der heißen Sommertage und eine besonders gleichmäßige Reifung der Trauben. Durch gezielte Laubarbeiten werden die Trauben vollständig exponiert, was die Konzentration von Aromen erhöht und die typischen Bitterstoffe dieser Sorte reduziert.Die Trauben werden von Hand geerntet, einzeln selektiert und in 10 kg-Kisten in die Kellerei transportiert. In der Verarbeitung werden zunächst die besten Trauben ausgewählt und entrappt, bevor eine weitere Auswahl der Beeren erfolgt – nur die optimal gereiften Trauben gelangen in den Wein. Anschließend erfolgt eine 5–7-tägige Kaltmazeration bei 10 °C, um Aromen und Farbe schonend zu extrahieren. Danach wird die alkoholische Gärung über 12–15 Tage bei 26–29 °C mit ausgewählten Hefen durchgeführt, um die charakteristischen Eigenschaften der Carmenère-Traube zu bewahren.Nach der Gärung bleibt der Rotwein noch eine Zeit auf den Schalen, um Volumen und Tiefe zu entwickeln, bevor er in französische Eichenfässer gefüllt wird. 80 % des Weins reifen in neuen Fässern, 20 % in Fässern zweiten bis dritten Gebrauchs, für insgesamt 16 Monate. Dieser Ausbau verleiht dem Wein elegante Tannine, Tiefe und Komplexität.Im Glas zeigt der Montes Wings ein tiefes Karminrot. Die Nase verführt mit intensiven Aromen reifer roter und schwarzer Früchte wie Pflaumen, Sauerkirschen und Brombeeren, ergänzt durch feine Gewürznoten, Cassis-Likör und Anklänge von Gebäck. Dezente Röstaromen, Vanille, leicht süßliche Likörnuancen und geröstete Nüsse entstehen durch die lange Fasslagerung. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, seidig und harmonisch, mit weichen, perfekt integrierten Tanninen und einem langanhaltenden, komplexen Abgang.Dieser Carmenère passt hervorragend zu edlen Fleischgerichten, wie Lammkoteletts mit Rosmarin, Schweinerippen oder raffinierten Canneloni. Auch zu geschmorten Rindfleischgerichten und herbstlichen Wildgerichten ist er eine ideale Wahl. Servieren Sie ihn bei 17–19 °C und dekantieren Sie ihn idealerweise etwa 30 Minuten vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Inhalt: 0.75 Liter (59,87 € / 1 Liter)

44,90 €

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Fl.

MontGras Antu Cabernet Sauvignon / Carménère 2022

Im Glas besitzt der Montgras Antu Cabernet Sauvignon/ Carménère eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet wird von roten Früchten und Gewürzen dominiert. Am Gaumen besitzt der chilenische Rotwein eine angenehme Konzentration und Struktur, begleitet von subtilen Schokoladen-Noten und feinen, saftigen Tannine. Der Wein besitzt einen angenehmen Abgang mit langanhaltenden und eleganten Noten von Toast, die aus der Fasslagerung stammen.14 Monate lagerte der Montgras Antu Cabernet Sauvignon / Carménère in französischen und amerikanischen Eichenfässern, 20% der Fässer waren neu.Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Rotwein zu rotem Fleisch oder zu Wild- und Nudelgerichten. Er passt außerdem hervorragend zu reifem Käse und Wurstwaren.Antu bedeutet „Sonne“ in der Sprache der Mapuche und ist eine Serie von Weinen, inspieriert von diesem uralten Stamm, der für seine Ausdauer bekannt ist. Antu Ninquén - "Sonne der Berge" - ist ein Premium-Wein, der am besten die Philosophie der Winzer ausdrückt, nämlich nur das Beste des Landes zu kreieren und zu zeigen.

Inhalt: 0.75 Liter (19,87 € / 1 Liter)

ab 14,90 €

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MontGras Quatro 2022

Ein wunderbarer Blend aus dem chilenischen Colchagua-Tal. Der Wein hat eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase ein bemerkenswertes Zusammenspiel von reifen Früchten, Gewürzen und blumigen Noten, die von harmonisch integrierten Eiche-Noten abgerundet werden. Am Gaumen üppig, mit den Aromen saftiger, reifer schwarzer Früchte und Nuancen von Vanille und getoasteter Eiche. Die seidigen Tannine und die dichte Textur machen den Montgras Quatro zu einem besonderen Wein.Der Blend ist eine Komposition aus Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenère und Malbec. Die Reben wurden von Hand gelesen. Der Wein reifte elf Monate in 75% französischer und 25% amerikanischer Eiche. Dabei handelte es sich um 30% neuer Eiche.Dieser trockene Rotwein verkörpert die optimale Balance von reifer Frucht und samtigen Tanninen. Genießen Sie ihn bei einer Trinktemperatur von 17-19 °C zu Fleischgerichten, Pasta oder Lasagne, Pfeffersteak und würzigem Käse.

Inhalt: 0.75 Liter (14,27 € / 1 Liter)

ab 10,70 €

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Seña Eduardo Chadwick 2020

Der Seña ist eine Ikone des Weinbaus in Südamerika. Der chilenische Rotwein fasziniert die internationale Weinkritik seit vielen Jahren. In Robert Parkers’s Wine Advocate vergab Luis Gutiérrez für den Seña seit 2015 nie weniger als 96 Punkte. James Suckling vergab für den edlen Rotwein, hinter dem seit 1995 Eduardo Chadwick und Robert Mondavi, zwei Größen der Weinwelt, stehen, in den Jahren 2015 und 2018 gar 100 Punkte. Auch der Jahrgang 2020 des Seña ist herausragend. Die Kreation aus dem Aconcagua Valley erhält von Gutiérrez 97 Punkte, von Suckling 98.Das Bouquet der Assemblage aus 53% Cabernet Sauvignon, 25% Malbec, 15% Carmenere und 7% Petit Verdot ist eindrucksvoll vielschichtig. Die intensiv fruchtige Basis legen Noten von Himbeeren und Kirschen. Sie ergeben ein anregendes Zusammenspiel mit balsamischen Noten von Zeder und Tabak sowie Nuancen von Dill und Rosmarin, erklärt Francisco Baettig, der technische Direktor von Seña.Der Wein „ist subtil und vielschichtig, nicht allein Frucht, sondern mit mehr Würze“, formuliert Gutiérrez zum Jahrgang 2020. Sucklings Urteil: „Komplex, mit pikant-würzigem Charakter, zeigt in der Nase Tabak, salzige Pflaumen, Oliven, Schwarzkirschen, Cassis und einen Hauch von weißem Pfeffer, gefolgt von einem feinen, würzigen, balsamischen Akzent.“Am Gaumen ist der tief granatrote, chilenische Blend trocken, dicht und kraftvoll, mit meisterhaft integrierten, geschliffenen Tanninen. Der Seña 2020 besitzt „sehr feinkörnige Tannine, dazu die Frische, die Säure, die Spannung. Sehr ausgewogen in einem eher warmen Jahrgang“, sagt Baettig.Auch Gutiérrez schreibt von geschliffenen Tanninen, dazu dem sehr gut integriertem Holzausbau nach 22 Monaten in Barrique. Zu 78% kam dabei laut dem Spanier neues Holz zum Einsatz und 10% des Weins wurde in großen Stockinger-Fässern ausgebaut, also in Fässern vom weltweit gerühmten Fassbauer aus Österreich.Señas Lagen im Aconcagua Valley, entlang des Aconcagua Flusses, der aus den Anden in den Pazifik fließt, bieten das perfekte Terroir für perfekte Weine. An der Ostseite der Küstenberge gelegen, und damit abgeschirmt vom direkten Einfluss des Ozeans, profitiert das Anbaugebiet zugleich von einem mediterranen Klima und der kühlenden Wirkung des Weltmeeres. Das Seña schon früh auf den biodynamischen Weinbau setzte sorgt zusätzlich dafür, dass dieser chilenische Rotwein das außergewöhnliche Potenzial des Terroirs voll zur Entfaltung bringt.Sie können den Seña 2020 schon jetzt trinken. Ein herausragendes Genusserlebnis ist garantiert. Wenn Sie noch etwas warten (ab 2025) wird es sogar noch größer sein.

Inhalt: 0.75 Liter (198,67 € / 1 Liter)

149,00 €

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Fl.

Seña Eduardo Chadwick 2021

Der Seña 2021 ist ein ikonischer Rotwein aus Chile, genauer gesagt aus dem Aconcagua-Tal, etwa 100 Kilometer nördlich von Santiago. Dieses Tal bietet aufgrund seiner Lage und seines Klimas ideale Bedingungen für den Weinbau. Seña ist ein Gemeinschaftsprojekt des berühmten chilenischen Winzers Eduardo Chadwick und der Familie Mondaviaus Kalifornien, das 1995 ins Leben gerufen wurde. Ziel war es, einen Wein zu schaffen, der den internationalen Spitzenweinen in Qualität und Ausdruckskraft ebenbürtig ist, jedoch mit einer klaren chilenischen Identität.Der Wein stammt von biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen, die auf steinigen, mineralreichen Böden gedeihen. Diese Böden, kombiniert mit der Höhenlage und den kühlen Brisen des Pazifiks, ermöglichen eine langsame Reifung der Trauben, was zu einer perfekten Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin führt.Der Seña 2021 ist eine meisterhafte Cuvée, dominiert von 50% Cabernet Sauvignon und 27% Malbec, 17% Carménère und 6% Petit Verdot. In der Nase verführt er sofort mit einem komplexen Bukett aus Schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, und Pflaumen, die von feinen Nuancen von Tabak, Zedernholz und einem Hauch von Schokolade untermalt werden. Auch Anklänge von Balsamico und frischen Kräutern verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe.Am Gaumen zeigt sich der Seña 2021 vollmundig und kraftvoll, aber gleichzeitig elegant. Die reifen Tannine sind fein eingebunden und verleihen dem Wein Struktur und Langlebigkeit. Die Frucht ist saftig und konzentriert, mit Noten von dunklen Beeren, begleitet von würzigen Akzenten und einem dezenten Anflug von Minze und schwarzem Pfeffer. Seine gut integrierte Säure verleiht dem Wein eine lebendige Frische, die ihn trotz seiner Intensität nicht zu schwer erscheinen lässt. Der Abgang ist lang, komplex und hinterlässt eine angenehme Mineralität.Der Seña 2021 bestätigt einmal mehr seinen Ruf als einer der besten Weine Chiles und vielleicht der ganzen Neuen Welt. Er vereint die Eleganz und Struktur der besten Bordeaux-Weine mit der kraftvollen Frucht und der Würze, die typisch für das Aconcagua-Tal sind. Obwohl er schon jetzt beeindruckend ist, wird er mit Sicherheit über die nächsten Jahrzehnte noch weiter an Komplexität und Harmonie gewinnen. Ein großartiger Wein, der zu besonderen Anlässen ebenso passt wie zu herzhaften Gerichten wie Lamm, Rindfleisch oder Wild.

Inhalt: 0.75 Liter (185,33 € / 1 Liter)

139,00 €

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Fl.

Torres Santa Digna Carménère Reserva 2024

Im Glas präsentiert sich der Torres Santa Digna Carménère Reserva in einem saftigen Kirschrot. Das Bouquet dieses Rotweines besitzt feine Maulbeeraromen, dazu mischen sich leicht balsamische, an Eukalyptus erinnernde Noten und im Hintergrund Nuancen von Mandarine.Am Gaumen dominiert die elegante Frucht mit fast süßlichen Tanninen und feinwürzigen Aromen von Leder und Gewürzen. Die Reife in französischer Eiche verleiht dem Wein zusätzlich zarte Toastnoten mit einem Hauch von Vanille.Der chilenische Torres Santa Digna ist ein hervorragender Begleiter zu Kalbs- und Rindfleisch, sowie Fischgerichten mit scharfen Saucen.

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 € / 1 Liter)

9,95 €

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Fl.

Viña Carmen Gran Reserva Carménère 2024

Carmen Gran Reserva Carménère, ein reinsortige Carménère aus dem Colchagua-Tal duftet intensiv fruchtig und würzig. Noten von Schwarzkirschen prägen das Bouquet, dazu schöne Töne von Lorbeer, Gewürznelken, dunkler Schokolade sowie von Oliven und auch Tabak. Auch merkliche Nuancen von Pfeffer und Paprika, typisch für chilenischen Carménère. Am Gaumen ist der Carmen Gran Reserva Carménère angenehm strukturiert und konzentriert, mit weichen und samtigen Tanninen. Der tief rubinrot schimmernde Wein reifte für 14 Monate in französischen Eichenfässern heran. Sein Alterungspotenzial liegt bei 6 bis 7 Jahren. Die Viña Carmen wurde bereits 1850 gegründet und ist damit eines der ältesten Weingüter Chiles. Das Weingut war Mitte der 1990er-Jahre eine treibende Kraft bei der Renaissance der Rebsorte Carménère und versteht es in herausragender Weise, die Qualitäten dieser Rebsorte zur vollen Entfaltung zu bringen. Die alte Bordeaux-Rebsorte verschwand in Frankreich durch die Reblaus-Plage fast vollständig. Sie fand aber seinerzeit ihren Weg nach Chile. Dort blieb sie über Jahrzehnte unentdeckt. Lange Jahre gab es den „chilenischen Merlot”, der besonders würzig war mit Noten von grünem Pfeffer. Erst 1994 wurde entdeckt, dass die Ursache für diese besonderen Noten sozusagen ein „blinder Passagier” in den Anbaugebieten war: die Rebsorte Carménère.Der bekannte US-Weinkritiker James Suckling urteilte: „Wirklich wunderschöne Aromen von Brombeeren und Blumen mit schwarzem Lakritz und Pilzen, gefolgt von einem vollen Körper.“ Zugleich sei der Rotwein „dicht und präzise mit einer feinen Tannin-Textur und einem langen, würzigen Abgang“.Probieren Sie den trockenen Rotwein zu würzigen Pasta-Variationen, Fasan oder Ente. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 18 Grad. Unsere Empfehlung: Öffnen Sie den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss.

Inhalt: 0.75 Liter (16,47 € / 1 Liter)

12,35 €

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Fl.

Viña Carmen Insigne Carménère 2024

Der Viña Carmen Insigne Carménère duftet nach roten und schwarzen Früchten wie Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren sowie nach Rhabarber. Dazu bereichern das Bouquet feine Nuancen von Vanille, Oliven und Schokolade sowie eine unterschwellige pfeffrige Würze. Am Gaumen ist der Carménère aus dem Central Valley kraftvoll und ausgewogen. Die Tannine haben eine schöne Intensität und sind zugleich seidig. Dieser trockene Rotwein der traditionsreichen Viña Carmen weiß auch durch seine schöne Länge zu überzeugen. Das Weingut war Mitte der 1990er-Jahre eine treibende Kraft bei der Renaissance der Rebsorte Carménère. Die Viña Carmen versteht es herausragend, die Qualitäten dieser Rebsorte zur Entfaltung zu bringen. Die alte Bordeaux-Rebsorte verschwand einst in Frankreich durch die Reblaus-Plage fast vollständig. Sie fand aber seinerzeit ihren Weg nach Chile. Dort blieb sie über Jahrzehnte unentdeckt. Lange Jahre gab es den „chilenischen Merlot”, der besonders würzig war mit Noten von grünem Pfeffer. Erst 1994 wurde entdeckt, dass die Ursache für diese besonderen Noten sozusagen ein „blinder Passagier” in den Anbaugebieten war: die Rebsorte Carménère.Beim Ausbau des Carmen Carménère kamen französische und amerikanische Eiche zum Einsatz, die die Aromenvielfalt dieses schönen Rotweins aus Chile unterstützen. Entdecken Sie ihn zu Lamm- oder Hähnchenfleisch, Geschmortem oder zu reifem Käse. Auch zu einem Schokoladendessert eine gute Wahl.

Inhalt: 0.75 Liter (8,67 € / 1 Liter)

6,50 €

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