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Karl Pfaffmann – Weingut des Monats Januar 2023

Weine mit familiärer Handschrift, so könnte man die Weine des Traditionsweinguts Karl Pfaffmann wohl am besten beschreiben. Bereits in dritter Generation bewirtschaften Markus und Marion Pfaffmann das etwa 60 Hektar umfassende Weingut, das im wunderschönen Walsheim in der Pfalz liegt und auf unterschiedliche Lagen in der näheren Umgebung zurückgreifen kann. Darunter die bekannten Lagen Walsheimer Silberberg, Nussdorfer Kirchenstück, Gleisweiler Hölle um nur einige zu nennen.

So können unterschiedliche Rebsorten wie Riesling oder Weißburgunder, Grauburgunder oder Spätburgunder jeweils am geeignetsten Ort angebaut werden. Das lässt harmonische, vollmundige Weine entstehen, die sortentypisch im Geschmack und Aroma daherkommen.

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Pfaffmann Chardonnay 'M.P.' QbA trocken
Pfaffmann Chardonnay 'M.P.' QbA trocken 2021
Chardonnay ist wohl die verbreitetste Rebsorte weltweit. Nicht unbedingt was das Volumen angeht, aber was die Anbauregionen betrifft. So taucht sie auch in Deutschland immer wieder auf. Hier sind allerdings die Bedingungen für guten Chardonnay nur selten optimal. Der Pfaffmann MP Chardonnay bildet eine positive Ausnahme. Dem Weingut aus der Pfalz gelingt es für wenig Geld einen überzeugenden Chardonnay zu produzieren.In der Nase frische Aromen von Wassermelone und Papaya. Am Gaumen zeigt sich eine würzige Schärfe nach verschiedenen Kräutern. Der Körper ist fest und kraftvoll. Der trockene Weißwein ist lebendig und frisch und überzeugt durch einen zarten Schmelz. Eine tiefe Mineralität, gepaart mit etwas Süße lassen den Abgang lang und intensiv wirken.Der Pfaffmann MP Chardonnay gefällt sowohl solo als auch als Essensbegleiter.

Inhalt: 0.75 Liter (7,97 €* / 1 Liter)

5,98 €* 6,65 €* (10.08% gespart)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Fl.
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Pfaffmann Cuvee Lara QbA trocken
Pfaffmann Cuvee Lara QbA trocken 2018
Cuvée Lara QbA trocken ist eine perfekte Vermählung aus Fülle und Eleganz. Die fruchtige Note dieses Bouquets ist durch Schwarze Johannisbeere, gepaart mit Brombeeren und Pflaume, geprägt. Seine Opulenz entfaltet dieser Wein mit einer warmen Mokkanote und einem lieblichen Vanillearoma. Die lange Ausbauzeit in Holzfässern sorgt für den Facettenreichtum und eine gelungene Harmonie dieses Weins. Diese Prestige-Rotwein-Cuvée ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Selektion bester Trauben und die späte Ernte verleihen diesem Wein seine besondere Wärme und Ausgewogenheit. Er stammt aus dem Weinanbaugebiet Walsheim aus sonnigen, geschützten Lagen. Der Auftritt des Weins ist rubinrot, mit violetten Schattierungen.Der Wein schmeckt bei einer Trinktemperatur von 16 °C am besten und sollte etwa zwei Stunden vor dem Genuss dekantiert werden. Cuvée Lara QbA trocken ist ein perfekter Begleiter zu Lammgerichten, Rinderschmorbraten und Rindergulasch.

Inhalt: 0.75 Liter (28,73 €* / 1 Liter)

21,55 €* 23,95 €* (10.02% gespart)

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Fl.
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Pfaffmann Dornfelder 'M.P.' QbA trocken
Pfaffmann Dornfelder 'M.P.' QbA trocken 2020
Dieser Dornfelder Qualitätswein trocken "M.P." von Markus Pfaffmann ist ein moderner und vielseitiger, fruchtiger Rotwein aus dem Traditionsbetrieb Pfaffmann. Das Weingut in der Pfalz legt großen Wert auf Nachhaltigkeit, Teamgeist und natürlich höchste Qualität der handverlesenen Trauben. Weich am Gaumen, tief fruchtig und mit samtigem Tannin zeigt der Dornfelder Qualitätswein "M.P." eine kühle Nase mit holziger, sowie ein angenehmes Finale mit beeriger Würze.Mit seinem ausdrucksstarken, rassigen und erquickenden Aroma von dunkler Schokolade und Mandel, getrockneten Pflaumen und Kirschen überzeugt der unkomplizierte, aber dennoch anspruchsvolle, Dornfelder allerdings auch jeden Fleischgenießer. Denn er passt ebenso zu deftigen und gegrillten Speisen wie zu gut ausgereiftem Hartkäse.

Inhalt: 0.75 Liter (7,97 €* / 1 Liter)

5,98 €* 6,65 €* (10.08% gespart)

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Fl.
Pfaffmann Dornfelder Rose 'M.P.' QbA trocken
Pfaffmann Dornfelder Rose 'M.P.' QbA trocken 2021
Mit dem Dornfelder Rosé QbA trocken "M.P." präsentiert uns Markus Pfaffmann einen unglaublich fruchtigen Wein mit moderater Säure. Schon die sortentypische tiefe Farbe mit granatroten Reflexen macht Eindruck. Der Granatapfel setzt sich auch in der Nase und am Gaumen durch. Hinzu gesellen sich die Aromen von Kirschen, süßen Orangen und roten Beeren. Ein Hauch von Lebkuchen gibt diesem Rosé einen eigenen Charakter und sorgt für das gewisse Etwas. Im Abgang spielt er noch einmal den Trumpf von roten Früchten aus.Dieser Dornfelder Rosé QbA trocken "M.P." ist ein vielseitiger Wein. Im Sommer passt er vorzüglich zu Schalentieren, Pasta oder gegrilltem Rindfleisch. Probieren Sie ihn zur kalten Jahreszeit als Begleiter zu exotischen Currys. Die Trinktemperatur darf dann ein wenig über den üblichen 10 bis 12 °C liegen.

Inhalt: 0.75 Liter (7,97 €* / 1 Liter)

ab 5,98 €*

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Pfaffmann Ein Rosé ist ein Rosé ist ein Rosé trocken
Pfaffmann Ein Rosé ist ein Rosé ist ein Rosé trocken 2020
Schon die Farbe des „Ein Rosé ist ein Rosé ist ein Rosé“ ist so außergewöhnlich wie sein Name. Ein blauvioletter Touch lässt den Wein besonders glänzen. Dieser Rosé ist eine Cuvée aus verschiedenen Rebsorten, die einzeln zu Rosé Grundweinen vergoren und dann vereint wurden.In der Nase hat der trockene Wein eindeutige Himbeeraromen und Noten von Erdbeeren und saftigen Sauerkirschen aufzuweisen. Am Gaumen gesellen sich dann ein frisches Apfelaroma und eine leicht tropische Note dazu. Der „Ein Rosé ist ein Rosé ist ein Rosé“ vom Weingut Pfaffmann ist frisch und fruchtig und bleibt mit seiner feinen Säure rund und lang im Finale.Genießen Sie diesen Roséwein aus der Pfalz zu Salaten mit Wildkräutern oder zu hellen Fischgerichten.

Inhalt: 0.75 Liter (9,17 €* / 1 Liter)

6,88 €* 7,65 €* (10.07% gespart)

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Pfaffmann Grauburgunder 'Bei Nacht' QbA trocken
Pfaffmann Grauburgunder 'Bei Nacht' QbA trocken 2021
Der Grauburgunder Qualitätswein trocken „Bei Nacht - Nachts sind alle Burgunder grau“ von Karl Pfaffmann überzeugt mit stilvoller Frucht, strukturgebender Säure. Man erkennt die für die Sorte typischen kräftigen Aromen vom reifen Apfel, die durch den Duft nach saftigen Birnen und einen Hauch Mango ergänzt werden. Die feine, lebendige Nase riecht zart nach frischen Kräutern. Eine vorsichtige Mineralität, eine elegante Säure und Mandelaroma im Abgang runden den eleganten Grauburgunder aus der Weinregion Pfalz ab.Genießen Sie diesen frischen und leichten Grauburgunder als Begleiter zu herzhaftem Gratin mit Kartoffeln und Käse oder zu Butterkuchen mit Mandelblättchen.Familie Pfaffmann, die das Weingut in der dritten Generation bewirtschaftet, baut den Grauburgunder in modernen Edelstahlbehältern aus. Dort reift er zu einem klaren und fruchtbetonten Weißwein, der wunderbar mit Fischgerichten, gegrilltem hellen Fleisch und Salaten harmoniert. Auch solo als Aperitif kann sich der ausgewogene Grauburgunder sehen lassen, der mit einem ungewöhnlichen Flaschendesign auf sich aufmerksam macht, „Nachts sind alle Burgunder grau“…

Inhalt: 0.75 Liter (9,53 €* / 1 Liter)

7,15 €* 7,95 €* (10.06% gespart)

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Pfaffmann Grauburgunder 'MP' QbA trocken
Pfaffmann Grauburgunder 'MP' QbA trocken 2022
Der Grauburgunder QbA trocken "MP" erfreut den Geruchssinn mit einem frischen, fruchtigen Bouquet aus Kräutern und Williamsbirne, mit einem Hauch von Apfelschale und Orange. Am Gaumen entfaltet der feinsaftige Qualitätswein eine belebende Komposition aus gelben Früchten, Blüten und Kräutern. Zum festen Körper des ausdrucksstarken Weißweins gesellen sich nussige und mineralische Nuancen und ein fruchtiger Abgang.Das Walsheimer Weingut Karl Pfaffmann produziert den trockenen Grauburgunder bei kühler Gärung, mit anschließender Lagerung in Edelstahlbehältern und Potenzial zur Nachreifung nach der Abfüllung. Die traditionsreichen Grauburgunder-Reben profitieren von der hohen Anzahl an Sonnentagen in den Weinbergen an der Südlichen Weinstraße in Rheinland-Pfalz. Sie ergeben einen eleganten, jugendlichen Qualitätswein von heller bis goldgelber Farbe, dessen belebender, fruchtiger Geschmack sich bei einer gekühlten Serviertemperatur optimal entfaltet. Der Grauburgunder QbA trocken "MP" ist ein idealer Begleiter zu einem schönen Stück Bergkäse oder Fischgerichten.

Inhalt: 0.75 Liter (8,33 €* / 1 Liter)

6,25 €* 6,95 €* (10.07% gespart)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Pfaffmann Grauburgunder Pauline Reserve QbA trocken
Pfaffmann Grauburgunder Pauline Reserve QbA trocken 2021
Der Grauburgunder Cuvée Pauline Reserve QbA trocken ist ein Meisterwerk aus dem Hause Karl Pfaffmann - ein Pfälzer Grauburgunder der Spitzenklasse. Namensgeber ist die jüngste Tochter Pauline. Der Ausbau in französischen Eichenfässern sorgt für einen vollen Körper und warme Holzaromen und ermöglicht diesem Weißen eine durchaus zweijährige Lagerfähigkeit.Der Grauburgunder hat eine sonnige, goldgelbe Farbe. In der Nase schmeicheln ebenso gelbe Früchte, Gewürze wie Vanille sowie feine blumige Töne. Am Gaumen gesellen sich dazu Noten von Mandeln und Nüssen. Der Wein ist gekonnt ausgewogen und rund mit einer gut eingebundenen Säure.Genießen Sie diesen veganen Grauburgunder bei einer Trinktemperatur von 8 bis 10 °C. Er passt ausgezeichnet zu kräftigen Fischgerichten oder Geflügel. Er ist zudem ein perfekter Begleiter zu gegrillten Schalentieren.

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €* 19,95 €* (10.03% gespart)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Pfaffmann Grüner Silvaner 'M.P.' QbA trocken
Pfaffmann Grüner Silvaner 'M.P.' QbA trocken 2021
Zusammen mit seinem Vater Helmut betreibt Markus Pfaffmann das Weingut Karl Pfaffmann. Mit dem Grünen Silvaner QbA trocken M.P. präsentiert uns Markus Pfaffmann einen sortentypischen, harmonischen Wein von feiner Säure und filigraner Mineralität. Blumige und fruchtige Noten verwöhnen die Nase. Geruch und Geschmack sind von charakteristischen Birnenaromen geprägt. Daneben sorgt eine zarte Würze für das gewisse Etwas. Der Abgang ist harmonisch und hat einen langen Nachhall. Dieser Weißwein ist ein überzeugender Vertreter der eigentlich aus Österreich stammenden Traube.Der trocken Silvaner passt zu hellem Grillfleisch aus Geflügel , Fischgerichten und Spargel. Aufgrund seiner erfrischenden Säure ist er ein perfekter Wein für warme Sommerabende und idealer Begleiter zu leichten Salaten. Genießen Sie ihn bei einer Trinktemperatur von 8 - 10 °C.Für Glühweinliebhaber, die den weißen Seelenwärmer selbst zubereiten möchten, ist Pfaffmann Grüner Silvaner M.P. QbA trocken eine gute Wahl.

Inhalt: 0.75 Liter (8,33 €* / 1 Liter)

ab 6,25 €*

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Pfaffmann Kirchenstück Riesling 'Selection' QbA trocken
Pfaffmann Kirchenstück Riesling 'Selection' QbA trocken 2021
Nußdorfer Kirchenstück Riesling: Ein trockener Spätlese-Weißwein aus einem der beliebtesten deutschen Weinanbaugebiete, der Pfalz. Als Weingenießer wissen Sie, Riesling ist natürlich nicht gleich Riesling. Dieser Qualitätswein stammt aus dem Traditionsbetrieb des Weinguts Karl Pfaffmann in Walsheim. Hier wird auf Nachhaltigkeit, Handarbeit und natürlich exzellenten Geschmack gesetzt. Sie erhalten einen Wein mit eigener Identität.Geschmacklich überzeugt der Riesling durch seine Würze und seine mineralische Note. Kühl, aber nicht kalt, vergärt und im Edelstahlbehälter gereift, handelt es sich beim Nußdorfer Kirchenstück um einen kräftigen Riesling mit mittlerem Körper, Tiefe und Ausgewogenheit. Karl Pfaffmanns Weine stehen für Frische und feine Fruchtaromen. Dieser Tropfen verzaubert den Gaumen mit seinem Bouquet von vollmundigem Pfirsich, Apfel und Zitrusfrüchten.Bei einer idealen Serviertemperatur von 8-10°C passt dieser hervorragende Weißwein wunderbar zu geräucherten Fleischgerichten, Nüssen oder edlem Schimmelkäse.Der Pfaffmann Kirchenstück Riesling „Selection“ ist ein veganer Wein.

Inhalt: 0.75 Liter (11,88 €* / 1 Liter)

ab 8,91 €*

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Pfaffmann Merlot QbA trocken
Pfaffmann Merlot QbA trocken 2020
Merlot ist eine Rebsorte, die ursprünglich aus Frankreich aus der Gegend um Bordeaux stammt. Durch die klimatischen Veränderungen ist inzwischen auch der Anbau in Deutschland möglich. Aktuell ist die frühreifende Rebsorte, die am zweitmeisten angebaute Rebsorte der Welt. Der fruchtige und körperreiche Pfaffmann Merlot QbA ist geprägt von dunklen Fruchtaromen wie Brombeere und Pflaume. Er überzeugt mit herrlich samtigen Tanninen. Der Rotwein aus der Pfalz ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Ob zu schön geschmorten Rinderrouladen, kräftigem Gulasch, würzigen mediterranen Speisen wie Pizza und Lasagne, griechischem Moussaka oder Gyros, der Pfaffmann Merlot QbA macht immer eine gute Figur. Auch solo getrunken zum krönenden Abschluss des Tages ist der Merlot vom Weingut Karl Paffmann eine gute Wahl.

Inhalt: 0.75 Liter (9,53 €* / 1 Liter)

7,15 €* 7,95 €* (10.06% gespart)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Fl.
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Pfaffmann Merlot Selection QbA trocken
Pfaffmann Merlot Selection QbA trocken 2018
Das Bouquet des Merlot Selection QbA trocken aus der Kellerei Karl Pfaffmann lässt keine Wünsche offen: Der rubinrote Wein entfaltet dunkle Fruchtaromen, die an getrocknete Pflaumen und reife rote Beeren erinnern. Die würzige Nase wird durch Mokka- und Schokoladenaromen ergänzt, die hervorragend mit den weichen Gerbstoffen harmonieren. Im Abgang ist der Rotwein lang und gibt im Nachhall eine dezente Ledernote frei.Dieser Merlot wird in verschiedenen Lagen auf erwärmbaren Lößlehmböden angebaut und über zwei Jahre in Holz ausgebaut. Zwei Drittel dieser Zeit verbringt der Wein im neuen, ein Drittel im älteren Barrique, was zu einer eleganten Holznote führt.Der vollmundige, vegane Rotwein passt hervorragend zu dunklen Fleischgerichten, aber auch vor kräftigen Käseplatten muss sich dieser balancierte Merlot nicht verstecken. Überzeugen Sie sich selbst!

Inhalt: 0.75 Liter (20,93 €* / 1 Liter)

15,70 €* 17,45 €* (10.03% gespart)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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