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Der Pulpo Albariño stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Val do Salnés in Galicien, dem größten Teilgebiet der D.O. Rías Baixas. Die Nähe zum Atlantik, milde Temperaturen und vergleichsweise geringe Niederschläge während der Sommermonate schaffen ideale Bedingungen für die Rebsorte Albariño, die hier mit ihrer frühen Reife und ihrer feinen, eleganten Aromatik ihr volles Potenzial entfaltet.
Nach der schonenden Mostgewinnung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei 16 °C in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein drei bis vier Monate auf der Feinhefe. Dieser Ausbau verleiht ihm zusätzliche Fülle, eine seidige Textur und mehr Komplexität, ohne seine Frische und Rebsortentypizität zu verlieren.
In der Nase zeigt sich der Wein mit feinen Aromen weißer Blüten sowie Anklängen von Pfirsich und Aprikose. Am Gaumen präsentiert er sich fruchtig und ausgewogen mit einer angenehmen Frische, eleganter Struktur und einem genussvollen, mittellangen bis langen Abgang.
Dieser Albariño passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Tintenfisch, Austern und Muscheln. Auch zu leichten Fischgerichten oder mediterranen Vorspeisen ist er ein idealer Begleiter.
Av. Comuneros, 90
49810 Morales de Toro
Spanien