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Pommier Chablis 1er Cru Troesmes AOC

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Pommier Chablis 1er Cru Troesmes AOC

39,90 €

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 € / 1 Liter)

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Artikelnummer: 1403001

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Der Chablis 1er Cru Troesmes vom Weingut Pommier ist ein außergewöhnlicher Chardonnay, der Eleganz, Tiefe und Mineralität auf höchstem Niveau vereint. Schon in der Nase verführt er mit feinen Toast- und Mineralnoten, die subtil die Exzellenz seiner Herkunft widerspiegeln. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, komplex und gleichzeitig rassig, mit einer unverwechselbaren Ausdruckskraft des Bodens von Côte de Troesmes.

Die alten Reben im Alter von 30 bis 60 Jahren wachsen auf den kalkreichen, weißen Mergelböden der Côte de Troesmes. Die sorgfältige Handernte in kleinen 15-kg-Kisten gewährleistet, dass die Trauben unversehrt direkt in die Pneumatikpresse gelangen – ein Verfahren, das höchste aromatische Reinheit und Konzentration garantiert. Im Weinberg setzt man auf biologische Praktiken und natürliche Pflege, um die Terroir-Eigenschaften bestmöglich zu bewahren.

Die Vinifikation verbindet Tradition und Präzision: Nach 24 Stunden Saftklärung erfolgt die alkoholische und malolaktische Gärung auf Naturhefen in geregelten Edelstahltanks (60 % des Volumens) sowie in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern unterschiedlichen Alters. Nach der malolaktischen Gärung werden die Weine behutsam abgestochen, verschnitten und geschönt, um maximale Klarheit und Eleganz zu erreichen. Der 18-monatige Ausbau verleiht dem Weißwein seine bemerkenswerte Struktur und Reife, während sein Lagerpotenzial von 8–10 Jahren ihn zu einem Wein macht, der besondere Momente stilvoll begleitet.

Genießen Sie diesen Pommier Chablis 1er Cru Troesmes bei etwa 14 °C zu Austern, feinen Fischgerichten oder delikaten Meeresfrüchten – ein Wein für anspruchsvolle Genießer, der die Mineralität und Raffinesse der Region Chablis perfekt zur Geltung bringt.

Weinart:
Weißwein
Geschmack:
trocken
Jahrgang:
2023
Region:
Chablis
Land:
Frankreich
Weingut/Marke :
Isabelle et Denis Pommier
Rebsorten:
Chardonnay
Bio-Produkt:
FR-BIO-01
Alkoholgehalt:
13,0  % vol
Trinktemperatur:
14 °C
Füllmenge:
0,75 Liter
Allergene:
enthält Sulfite
Abfüller:
Isabelle and Denis POMMIER
31 rue de Poinchy - POINCHY -
89800 CHABLIS
Frankreich
Isabelle et Denis Pommier
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Der Louis Jadot Chablis stammt aus dem nördlichen Burgund, auf halbem Weg zwischen Dijon und Paris. Das kontinentale Klima mit kalten Wintern, möglichen Frühjahrsfrösten und warmen Sommern sowie die für Chablis charakteristischen mergeligen Kalkböden prägen den Stil des Weins. Der Chardonnay stammt aus der rund 3.500 Hektar umfassenden Appellation Chablis.Die Gärung und der anschließende Ausbau erfolgen in Edelstahltanks. Dadurch bleiben die Frucht und die für Chablis typische Frische und Mineralität besonders klar erhalten.In der Nase zeigt der Wein Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Steinobst, begleitet von feinen steinigen und mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich präzise, frisch und konzentriert mit lebendiger Säure, klarer Zitrusfrucht und einer ausgeprägten Mineralität. Der trockene, elegante Abgang wird von feinen steinigen Nuancen und einer angenehmen Frische getragen.Der Louis Jadot Chablis passt hervorragend zu Austern, Muscheln und anderen Meeresfrüchten sowie zu Fisch-Tatar und gebratenem Fisch. Auch zu Ziegenkäse, Sushi und leichten vegetarischen Gerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl.

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