Haha Wine Company

Die neuseeländische Hãhã Wine Company zeigt mit ihrem Pinot Noir aus den Wairau- und Awatere-Tälern in Marlborough, wie elegant Fruchtigkeit und samtige Textur kombiniert sein können. Das kühle Klima und die gut entwässernden Kies- und Schotterböden der Region schaffen ideale Bedingungen und verleihen dem Rotwein seine lebendige Säure, kraftvollen Fruchtaromen und feine Mineralität.Nach der Ernte werden die Trauben einer Kaltmazeration unterzogen, um die leuchtende Farbe und das volle Aromenspektrum zu entfalten. Mit zugesetzter Hefe startet die Gärung, bevor der Wein sanft gepresst und anschließend 10 Monate in einer Kombination aus Edelstahltanks und Eichenfässern ausgebaut wird. Durch die schonende Filtration und Abfüllung bleibt die elegante Struktur des Weins erhalten.Ein vielschichtiger Pinot Noir mit Schichten reifer dunkler Beeren, saftiger Schwarzkirschen und dezenten erdigen Untertönen. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und samtig, mit sanften Tanninen, feiner Würze und einer klaren Fruchtreinheit, die in einem langen, eleganten Abgang mündet.Der vielseitige Hãhã Pinot Noir passt hervorragend zu Ente, leicht gewürztem Lamm, geröstetem Wurzelgemüse oder cremigem Pilzrisotto. Ebenso harmoniert er mit thailändischem Rindfleischsalat mit saftigen Kirschtomaten, knackigem Blattgemüse, frischen Kräutern und einem würzig-säuerlichen Limetten-Knoblauch-Dressing. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C.

Die neuseeländische Hãhã Wine Company präsentiert einen Sauvignon Blanc, der die Aromen von Trauben aus den Unterregionen Bridge Pa und Twyford in Hawke’s Bay vereint. Das warme Klima und die frei entwässernden Schwemmböden der Region sorgen für perfekt ausgereifte Fruchtaromen und eine lebendige Säure, die diesen Wein so charaktervoll machen.Die Trauben werden in den kühlen Morgenstunden geerntet, um ihre Frische optimal zu bewahren. Mit minimalen Weinbereitungseingriffen bleiben die aromatischen Nuancen erhalten. Nach dem sanften Pressen des Leseguts wird der Saft kalt geklärt und schonend fermentiert, sodass ein klarer, eleganter Wein entsteht.Im Glas entfaltet dieser Sauvignon Blanc Aromen von Stachelbeeren, Guave, Limettenblüten und einer feinen Kräuternote. Am Gaumen verbinden sich tropische Fruchtaromen mit einer lebendigen Zitrussäure zu einem harmonischen, frischen Gesamteindruck. Der Abgang ist langanhaltend und erfrischend.Genießen Sie den Hãhã Sauvignon Blanc am besten gut gekühlt bei 8–10 °C, er passt hervorragend zu thailändischem grünen Curry oder frischem Fisch-Ceviche mit Kokos, Limette und Chili.