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Dornier Equanimity Cabernet Sauvignon

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Dornier Equanimity Cabernet Sauvignon

15,50 €

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 € / 1 Liter)

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Artikelnummer: 1995446

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Der Dornier Equanimity Cabernet Sauvignon stammt aus der berühmten Weinregion Stellenbosch und verkörpert mit seiner tiefen Struktur und ausdrucksstarken Frucht den Geist eines einzigartigen Terroirs. Inspiriert von einem Rückzugsort fernab des Alltagslärms, spiegelt dieser Wein Ruhe, Balance und Kraft wider – Eigenschaften, die ihn zu einem besonderen Erlebnis für Genießer machen.

Die Trauben reiften unter optimalen Bedingungen heran, welche eine perfekte Balance zwischen Reife und Frische ermöglichten. Die Gärung erfolgte in offenen Tanks, wobei die Maische viermal täglich behutsam umgepumpt und untergestoßen wurde, um ein Maximum an Aromen und Struktur aus den Beeren zu gewinnen. Anschließend reifte der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 35% neu waren, wodurch er eine dezente, elegante Holznote sowie zusätzliche Komplexität erhielt.

Optisch zeigt sich der Dornier Equanimity Cabernet Sauvignon in intensivem Schwarzkirschrot. In der Nase dominieren Noten von Cassis, schwarzen Beeren, begleitet von Anklängen an Zigarrenkiste, Bleistiftspäne, dezenter Eiche und einem frischen Hauch Minze. Am Gaumen besticht er durch dichte, konzentrierte Fruchtaromen, elegante, gut integrierte Tannine und einen langanhaltenden, ausgewogenen Abgang.

Dieser kraftvolle und zugleich elegante Rotwein passt hervorragend zu herzhaften Rind-, Lamm- und Wildgerichten und entfaltet bei einer Trinktemperatur von etwa 16–18 °C sein volles Potenzial.

Weinart:
Rotwein
Geschmack:
trocken
Jahrgang:
2020
Lagerfähigkeit:
2030
Region:
Stellenbosch
Land:
Südafrika
Weingut/Marke :
Dornier Wines
Rebsorten:
Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt:
14,5  % vol
Gesamtsäure:
6,4 g/l
Restzuckergehalt:
3,8 g/l
pH:
3,58
Trinktemperatur:
16-18 °C
Füllmenge:
0,75 Liter
Allergene:
enthält Sulfite
Brennwert pro 100 ml:
368 kJ / 89 kcal
Zutaten:
externer Link
GTIN/EAN:
6009686980419
Einführer:
Vineshop24 GmbH & Co. KG
Dieselstraße 4
26899 Rhede
Dornier Wines

Dornier Wines ist ein renommiertes Weingut in Stellenbosch, einer der bedeutendsten Weinregionen Südafrikas. Gelegen am Fuße der Helderberg Mountains vereint das Weingut spektakuläre Architektur mit einer langen landwirtschaftlichen Tradition. Die Weinberge profitieren von granithaltigen Böden und kühlenden Einflüssen der False Bay, die für ausgewogene Reife, Frische und aromatische Präzision sorgen.

Dornier verfolgt einen qualitätsorientierten Ansatz im Weinberg und setzt auf nachhaltige Bewirtschaftung sowie sorgfältige Handlese. Im Keller verbindet das Team moderne Technik mit handwerklicher Präzision, um Struktur, Eleganz und den regionalen Charakter der Trauben authentisch herauszuarbeiten. Ziel ist es, Weine mit Balance, Tiefe und klarer Herkunft zu erzeugen.

International geschätzt, steht Dornier Wines für südafrikanischen Qualitätswein mit zeitgemäßem Stil. Die Weine spiegeln die Vielfalt und das Potenzial von Stellenbosch wider und gelten als überzeugende Vertreter moderner Kap-Weine mit Ausdruck und Reifepotenzial.

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Unsere Empfehlung

Dornier Pinotage
Dornier Pinotage
Der Dornier Pinotage stammt aus dem berühmten Swartland, einer Weinregion etwa 50 Kilometer nördlich von Dornier, die für ihre einzigartigen Terroirs und kräftigen Weine bekannt ist. Die Reben wachsen auf natürlichen Buschweinlagen in einem Bodenmix aus Sand und Kaffeestein. Diese trockenen Bedingungen ohne Bewässerung führen zu kleinen Trauben mit intensiv konzentrierten Aromen und sorgen für besonders charaktervolle Weine.Dieser Pinotage zeigt im Glas ein tiefes Granatrot. In der Nase entfalten sich intensive, anhaltende Düfte von Kirschen und roten Beeren, fein ergänzt durch Noten von türkischem Honig und Rosenwasser. Am Gaumen überzeugt der Rotwein mit kraftvoller Konzentration und einer spannenden Aromenkombination aus Pflaume, Bitterkirsche, Erdbeermarmelade und schwarzem Pfeffer. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch dezente, würzige Holznoten, die vom Ausbau in französischer Eiche stammen.Für die Vinifikation werden die Trauben von Hand gelesen. Ein Teil der Beeren wird nicht entrappt, um zusätzliche Struktur zu erhalten. Die Gärung erfolgt in offenen Edelstahltanks mit viermal täglichem Umpumpen, um Frucht und Tannine optimal zu extrahieren. Der Pinotage wird vor der vollständigen Trocknung gepresst und die Gärung im Fass beendet. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Fass statt. Anschließend reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon 10% neues Holz, was die Komplexität und Tiefe des Weines weiter steigert.Der Dornier Pinotage passt hervorragend zu Braten und Wildgerichten. Auch würzige Speisen wie Currys und das südafrikanische Nationalgericht Bobotie harmonieren perfekt mit diesem Wein.

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Fl.
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Dornier Siren Syrah
Dornier Siren Syrah
Der Dornier Sirene Syrah ist ein charaktervoller Rotwein aus der Weinregion Stellenbosch in Südafrika. Er vereint die besonderen Terroirbedingungen am Simonsberg mit traditioneller Handwerkskunst zu einem eleganten und zugleich kraftvollen Wein, der Syrah-Liebhaber mit seiner intensiven Frucht und komplexen Aromen begeistert.Die Reben für diesen Wein gedeihen an den Hängen des Simonsbergs auf tiefroten Böden. Die Nordost-Ausrichtung und die Nähe zum Berg sorgen dafür, dass die ersten Sonnenstrahlen den Weinberg erst später am Morgen erreichen, während kühle Südostwinde in den Sommermonaten für eine gesunde Rebe sorgen. Dieses Zusammenspiel aus Klima und Boden schafft ideale Voraussetzungen für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben.Die Trauben werden in offenen Edelstahltanks vergoren, wobei zweimal täglich umgepumpt wird, um die optimale Extraktion von Fruchtaromen und Tanninen sicherzustellen. Nach der alkoholischen Gärung durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung, bevor er für 15 Monate in französischen Eichenfässern zweiter und dritter Belegung reift. Dieser schonende Ausbau bewahrt die feinen Fruchtaromen und verleiht dem Wein seine elegante Struktur.Im Glas zeigt sich der Dornier Sirene Syrah mit einer tiefen, dunkelroten Farbe und einem intensiven Bouquet von reifen dunklen Beeren, begleitet von würzigen Noten und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen überzeugt er mit einer harmonischen Balance aus samtigen Tanninen, konzentrierter Frucht und einem langen, eleganten Abgang.Dieser Syrah passt hervorragend zu würzigem Grillfleisch, Lammgerichten und Wild sowie zu herzhaften Eintöpfen.

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Dornier Semillon
Dornier Semillon
Der Dornier Semillon ist ein exzellenter Weißwein, der die faszinierende Kombination aus Tradition und moderner Weinbereitung perfekt vereint. Dieser reinsortige Weißwein stammt aus einer einzigartigen Einzellage in Stellenbosch, die mit ihrem verwitterten Granitboden und dem kühlen Mikroklima ideale Voraussetzungen für die Traubenqualität bietet. Mit seiner leuchtenden goldenen Farbe und komplexen Aromen zeigt dieser Wein eindrucksvoll, wie viel Charakter und Finesse in der Semillon-Traube steckt.Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand geerntet, wodurch eine sorgfältige Auswahl und Sortierung der besten Früchte bereits im Weinberg gewährleistet ist. Der Most wird in neuen und zweiten 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche vergoren und verbleibt neun Monate auf der Hefe. Diese lange Lagerung auf der Feinhefe verleiht dem Wein seine reiche, cremige Textur und zusätzliche Komplexität.In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Zitronenschale, frischem Heu, karamellisiertem Apfel und Honig, die den eleganten Charakter des Semillon prägen. Am Gaumen setzt sich die aromatische Vielfalt mit Noten von Quitte, Zitronen-Baiser und Brioche fort. Die üppige und volle Textur wird von einer ausgewogenen Säure getragen und endet in einem langen, harmonischen Nachgeschmack.Der Dornier Semillon eignet sich hervorragend als Begleiter zu asiatischen Gerichten, würzigen Currys sowie zu Geflügel- und Schweinefleischgerichten. Servieren Sie diesen Weißwein bei etwa 8-10°C, um seine volle Aromatik und Frische optimal zur Geltung zu bringen.

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 € / 1 Liter)

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Salentein Barrel Selection Cabernet Sauvignon
Salentein Barrel Selection Cabernet Sauvignon
Die Bodegas Salentein haben seit ihrer Gründung im Jahre 1995 keine Mühen gescheut, eine der Premium Wineries in Argentinien zu werden. Es gelang, den Star-Önologen José Galante zu engagieren; Millionen wurden in den Bau des Weinkellers investiert, der in Kreuzform unterirdisch, mit modernster Technik, angelegt wurde.Der Barrel Selection Cabernet Sauvignon ist eines der herausragenden Resultate dieses bemerkenswerten Aufwandes.Dieser Rotwein vom Weingut Bodega Salentein ist ein reinrassiger Cabernet Sauvignon, der vor der Abfüllung in die Flasche noch 12 Monate in französischen Eichenfässern reifen durfte. Im Glas fällt seine intensiv dunkle, fast rot-schwarze Farbe auf. Er duftet klassisch nach Cabernet Sauvignon, mit Johannisbeere, Pfeffer und Vanille. Am Gaumen viel Fleisch, mit einer sehr eleganten Struktur und gut eingebundenen, weichen und feinen Tanninen. Der Nachklang ist lang und voluminös. Liebhaber von typischen Cabernet Sauvignons werden vom argentinischen Salentein Barrel Selection begeistert sein.Der trockene Rotwein wird am besten bei 16-18 Grad serviert und passt hervorragend zu Grillfleisch, Lamm, Wild, und mild gewürztem roten Fleisch, aber auch zu Hartkäse. Etwas dekantieren lässt die Aromen voll zur Geltung bringen.

Inhalt: 0.75 Liter (19,47 € / 1 Liter)

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Kaiken Cabernet Sauvignon
Kaiken Cabernet Sauvignon
Der Kaiken Cabernet Sauvignon hat eine dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.In der Nase reiner und klarer Duft, mit Aromen von reifen Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren, Noten von schwarzem Tee, würzigen Zimt- und Bitterschokolade und der charakteristischen feinen Mineralität der Trauben aus den Weinbergen bei Perdriel, Lunlunta und Agrelo, südlich von Maipo gelegen.Auch am Gaumen dominiert die würzig-saftige Beerenfrucht und verschmilzt weich mit dem gut strukturierten, harmonisch eingebundenen Tannin. Im Finale seidig und wunderschön ausgewogen.Genießen Sie diesen Rotwein vom argentinischen Weingut Kaiken zu kurz gebratenem Fleisch (z.B. zartrosa gebratenes Lamm oder Rinderfilet), Pastagerichten mit sanften Saucen oder zu gereiften, würzigen Käsesorten.Wir empfehlen, den trockenen Rotwein 15 Minuten vor dem Genuss zu dekantieren.

Inhalt: 0.75 Liter (12,33 € / 1 Liter)

ab 9,25 €

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Eikendal Cabernet Sauvignon
Eikendal Cabernet Sauvignon
Der Eikendal Cabernet Sauvignon ist ein Paradebeispiel für südafrikanischen Rotwein aus Stellenbosch. Dieser reinsortige Cabernet Sauvignon überzeugt mit Komplexität, Tiefe und ausgewogener Struktur. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen dunklen Beeren, edler Zartbitterschokolade, orientalischen Gewürzen und feinen Holznoten – darunter die typische Nuance von Bleistiftspänen, die bei großen Cabernets oft geschätzt wird.Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und kraftvoll, dabei zugleich geschliffen und elegant. Seidige Tannine, feine Röstaromen vom Holz und die lebendige Frucht sind harmonisch verwoben. Der lange Nachhall unterstreicht den anspruchsvollen Charakter dieses Weins.Die Trauben stammen von den westlichen Hängen des Helderbergs, wo „Koffieklip“-Böden und kühlende Atlantikwinde für perfekte Bedingungen sorgen. Nach einer sorgfältigen Handlese und einer kontrollierten Gärung reifte der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Reifepotenzial verleiht.Ein großartiger Begleiter zu geschmortem Rindfleisch, Wild oder aromatischen vegetarischen Gerichten wie Ofengemüse-Tartes. Servieren Sie diesen Premiumwein idealerweise bei 16–18 °C.Lagerfähig bis zu 20 Jahre – ein echtes Highlight für anspruchsvolle Cabernet-Liebhaber.

Inhalt: 0.75 Liter (25,20 € / 1 Liter)

18,90 €

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Fl.
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Ridgeback Journey
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Der Ridgeback Journey zeigt sich als eine außergewöhnliche Rotwein-Cuvee aus den Bordeaux-Sorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Der Wein stammt aus der angesehenen Weinregion Paarl in Südafrika.Im Glas präsentiert sich der Ridgeback Journey in einem tiefen, satten Purpurrot und entfaltet ein reichhaltiges Bouquet von Maulbeere, Pflaume mit einem Hauch von Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Ridgeback Journey mit einer beeindruckenden Tiefe und Struktur. Die weichen, gut integrierten Tannine und eine schöne Saftigkeit umhüllen die Zunge. Der langanhaltende Abgang klingt wunderbar mineralisch nach.Der Ridgeback Journey ist der perfekte Begleiter zu geschmortem Lamm, gegrilltem Gemüse oder gereiftem Käse. Auch in Kombination mit dunkler Schokolade ein Hochgenuss.

Inhalt: 0.75 Liter (22,00 € / 1 Liter)

16,50 €

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Raka Quinary
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Der Raka Quinary ist eine beeindruckende südafrikanische Rotwein-Cuvée mit mehrfachen internationalen Auszeichnungen. Mit seiner klassischen Bordeaux-Zusammensetzung aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec vereint dieser Wein Struktur, Reife und Eleganz in einem ausdrucksstarken Gesamtbild.Im Glas präsentiert sich der Raka Quinary in einem tiefen, rubinroten Ziegelton. Die Nase ist vielschichtig mit würzigen Noten von Cassis, Leder und feinen Röstaromen. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, elegant und vollmundig, mit roten Beerenfrüchten und einer subtilen Gewürznote. Das Finish ist geprägt von lederartigen Nuancen und griffigen, körnigen Tanninen, die dem Wein Tiefe und Potenzial verleihen.Alle Trauben wurden von Hand gelesen und nach der Selektion 4 Tage kalt mazeriert, bevor die Gärung mit ausgewählten Hefekulturen begann. Während der Gärung wurde intensiv übergepumpt und untergestoßen, um Farbe, Tannin und Aroma optimal zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 12 Monate in französischer Eiche, wobei neue und mehrfach belegte Barriques für ein ausgewogenes Holzaroma sorgten.Der Raka Quinary ist ein idealer Begleiter zu Lammrücken, Rinderfilet, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Seine Struktur und Würze machen ihn zudem zu einem perfekten Wein für herzhafte Schmorgerichte oder gesellige Abende mit gehobener Küche.Empfohlene Trinktemperatur: 16–18°C

Inhalt: 0.75 Liter (19,87 € / 1 Liter)

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Ernie Els The Big Easy Cabernet Sauvignon
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Der Ernie Els The Big Easy Cabernet Sauvignon ist ein eleganter und kraftvoller Rotwein aus Stellenbosch in Südafrika, der die klassische Intensität der Cabernet Sauvignon-Traube mit der entspannten Philosophie von Ernie Els verbindet.Im Glas präsentiert sich der The Big Easy Cabernet Sauvignon in einem tiefen Rubinrot. Die Nase wird von intensiven Aromen reifer Schwarzer Johannisbeeren, Brombeeren, Cassis und Pflaumen umschmeichelt. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und gut strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen, mit Vanilleschoten und subtilem Toast im Hintergrund. Der lange Abgang wird ergänzt durch Anklänge von dunkler Schokolade und Gewürzen.Der The Big Easy Cabernet Sauvignon von Ernie Els passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Steak, Lammkarree oder Wild. Auch zu gereiftem Käse und herzhaften Schmorgerichten ist dieser Rotwein eine perfekte Wahl.

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 € / 1 Liter)

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Ridgeback Cabernet Sauvignon
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Erleben Sie die tiefe, kräftige Eleganz des Ridgeback Cabernet Sauvignon, einem herausragenden Rotwein aus der renommierten Weinregion Paarl in Südafrika.Im Glas präsentiert sich der Ridgeback Cabernet Sauvignon in einem intensiven Rubinrot und entfaltet ein reiches Bouquet von dunkler Pflaume und Minze, Cassis und einem Hauch von Zedernholz und Noten von Zigarrenkiste. Am Gaumen zeigt sich dieser Cabernet Sauvignon mit einer kraftvollen Struktur und samtigen Tanninen, die von einer gut ausbalancierten Säure begleitet werden. Die Aromen von dunklen Früchten, ergänzt durch Noten von getrockneten Kräutern und Gewürzen geben dem Wein ein rundes Mundgefühl. Im Abgang bleiben feste, reife Tannine, Holzwürze und Mineralität zurück.Der Ridgeback Cabernet Sauvignon ist ein idealer Begleiter zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Steak, Lammkoteletts oder Wild.

Inhalt: 0.75 Liter (22,00 € / 1 Liter)

16,50 €

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Eikendal Cabernet Merlot
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Eikendal Cabernet Merlot ist eine kraftvolle Rotwein-Cuvée im klassischen Bordeaux-Stil – charaktervoll, vollmundig und typisch für die renommierte Weinregion Stellenbosch. In der Nase dominieren reife Aromen von Brombeeren und Schwarzer Johannisbeere, ergänzt von Cassis-Noten und einer dezenten Erdigkeit, die besonders für Cabernet Sauvignon typisch sind. Am Gaumen überzeugt der Wein mit konzentrierter, fleischiger Frucht, feinmaschigen Tanninen und einer perfekten Balance aus Fruchtfülle und würzigen, süßlichen Röstaromen französischer Eiche.Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen auf mineralreichem „Koffieklip“-Boden mit tonhaltiger Unterlage – beste Voraussetzungen für komplexe, langlebige Weine. Die 2004 gepflanzten Reben werden im Vertical Shoot Position-System mit sparsamer Bewässerung erzogen, um besonders konzentrierte Beeren zu erzielen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in kleine Kisten, gefolgt von Kaltmazeration, Spontangärung und sanftem Pressen. Der Wein reift 12 Monate lang in 300 l-Fässern aus französischer Eiche (davon 15 % neu), bevor er unfiltriert auf die Flasche kommt.Diese elegante Cuvée harmoniert hervorragend mit Rindercarpaccio, geschmorter Rinderrippe oder auch einem cremigen Currygericht. Ideal serviert bei 18–20 °C.Bereits jetzt trinkreif, mit Potenzial für weitere 10 Jahre Reife.

Inhalt: 0.75 Liter (23,87 € / 1 Liter)

17,90 €

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Ernie Els The Big Easy Chenin Blanc
Ernie Els The Big Easy Chenin Blanc
Der Ernie Els The Big Easy Chenin Blanc ist ein vielseitiger Weißwein aus Südafrika, der die Exzellenz der Chenin Blanc-Rebsorte mit der entspannenden Eleganz verbindet, die für die Weine von Ernie Els typisch ist.Im Glas zeigt sich der Chenin Blanc in einem hellen, strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Ananas, weißen Blumen und einer salzigen Meeresbrise. Am Gaumen dominieren Noten von saftigen Mangos, reifen grünen Birnen und einem Hauch Limette. Eine kühle, limettengetränkte Säure durchströmt den Gaumen, erfrischend und formend.Der The Big Easy Chenin Blanc von Ernie Els passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, frischen Salaten oder leichter Pasta mit Zitronensauce.

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 € / 1 Liter)

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Dornier Equanimity Cabernet Sauvignon

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