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Sherry

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Sherry ist ein traditionsreicher spanischer Likörwein aus Andalusien, der im berühmten „Marco de Jerez“ entsteht. Die Weine reichen von trocken und frisch wie Fino oder Manzanilla bis zu komplexen, nussigen oder süßen Varianten wie Amontillado, Oloroso oder Pedro Ximénez.

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Barbadillo Mil Pesetas Amontillado Sherry
Barbadillo Mil Pesetas Amontillado Sherry
Barbadillo Mil Pesetas Amontillado Sherry ist ein klassischer Amontillado-Sherry von der traditionsreichen Bodega Barbadillo aus Jerez-de-la-Frontera in Andalusien (Spanien). Er vereint die Frische eines biologisch gereiften Finos mit der Komplexität eines oxidativ ausgebauten Sherrys und zeigt dabei ein eindrucksvolles Aromenspektrum und harmonische Balance.Der Wein beginnt wie ein Fino unter einer Flor-Hefeschicht im traditionellen Solera-und-Criaderasystem seine Entwicklung. Nach der biologischen Reifung wird der Schutz durch den Flor bewusst beendet, und der Wein setzt seine Reifung oxidativ fort. Durch diesen Doppelprozess entsteht ein Amontillado, der sowohl frische, hefig-brotige Noten als auch nussige, würzige Tiefe zeigt.Im Glas präsentiert sich der Mil Pesetas Amontillado in einem warmen Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase zeigt elegante Noten von gerösteten Mandeln, Haselnuss und Honig, ergänzt durch Anklänge von getrockneten Früchten, Karamell und feiner Gewürz-Mineralik. Am Gaumen wirkt er trocken, rund und harmonisch mit einer lebendigen Säure und einer angenehmen Tiefe, die von nussigen sowie leicht salzigen Nuancen getragen wird. Der Abgang ist lang, ausgewogen und angenehm komplex.Serviert bei 10–12 °C passt dieser Sherry hervorragend zu Tapas mit Nüssen, Jamón Ibérico, gereiften Käsesorten, Pilzgerichten oder gebratenem Geflügel. Auch solo ist er ein stilvoller Digestif-Begleiter.

Inhalt: 0.375 Liter (34,40 € / 1 Liter)

12,90 €

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Fl.
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Barbadillo Mil Pesetas Fino Sherry
Barbadillo Mil Pesetas Fino Sherry
Barbadillo Mil Pesetas Fino Sherry ist ein klassischer, trocken-biologisch gereifter Sherry aus der berühmten Bodega Barbadillo in Jerez-de-la-Frontera (Andalusien, Spanien). Er gehört zu den typischen Fino-Stilen: frisch, klar, salzig-mineralisch und lebendig – wie man ihn von der Albariza-Landschaft dieser Region kennt.Der Mil Pesetas wird aus weißen Trauben, überwiegend Palomino Fino, hergestellt. Nach der Gärung reift der Wein im traditionellen Solera-System unter Flor-Hefen. Diese schützende Hefeschicht verhindert Oxidation und verleiht dem Wein seine charakteristische Frische, helle Frucht und salzige Mineralität – ein Kennzeichen biologisch gereifter Finos.Im Glas zeigt der Mil Pesetas ein helles Strohgelb mit zarten silbrigen Reflexen. In der Nase dominieren frische, feinwürzige Aromen nach grünem Apfel, Zitrus, Mandeln und Meersalz. Am Gaumen wirkt der Sherry trocken, klar und lebendig mit einer transparenten Struktur, ausgeprägter Frische und mineralischem Nachhall.Serviert bei 6–8 °C, ist dieser Fino ein klassischer Aperitif-Sherry, der wunderbar zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi, Oliven oder Tapas wie Serranoschinken passt. Seine lebhafte Säure und salzige Note machen ihn zudem zu einem erfrischenden Begleiter leichter, salziger Speisen.

Inhalt: 0.375 Liter (34,40 € / 1 Liter)

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Fl.
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Barbadillo Mil Pesetas Manzanilla Sherry
Barbadillo Mil Pesetas Manzanilla Sherry
Barbadillo Mil Pesetas Manzanilla Sherry ist ein klassischer, lebendiger Manzanilla-Sherry aus Jerez-la-Franca, dem küstennahen Teil der Sherry-Region in Andalusien (Spanien). Er wird von der traditionsreichen Bodega Barbadillo produziert und steht für die unverwechselbare Frische, Salzigkeit und Feinheit, die Manzanillas aus der Nähe des Meeres auszeichnen.Die Trauben stammen überwiegend von Palomino-Fino-Reben, die auf den kalk- und kieselhaltigen Albariza-Böden rund um Jerez wachsen. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein im klassischen Solera- und Criaderasystem, wobei er dauerhaft unter einer Schutzhefe namens Flor lagert. Gerade in Jerez-la-Franca, nahe der Atlantikküste, sorgt der kühlende Meeresfaktor dafür, dass die Flor-Hefe länger stabil bleibt und der Wein seine frische, elegante Mineralität ausbildet.Farbe: Hellstrohgelb mit silbrigen Reflexen.Nase: Frische, klare Aromen von grünem Apfel, Zitrone, Meersalz und Mandeln.Gaumen: Trocken, lebendig und präzise, mit einer ausgeprägten salzigen Mineralität, feiner Textur und einer angenehmen Säure. Typisch für Manzanilla ist der fast maritime Charakter, der an Meersalz, Kreide und Brise erinnert.Serviert bei 8–10 °C entfaltet der Barbadillo Mil Pesetas Manzanilla seine ganze Frische. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und harmoniert perfekt mit Austern, Meeresfrüchten, Sushi, Oliven, Gazpacho oder leichten Tapas. Auch zu leichten Fischgerichten und Salaten ist er ein idealer Begleiter.

Inhalt: 0.375 Liter (34,40 € / 1 Liter)

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Fl.
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Barbadillo Pastora Fino Sherry
Barbadillo Pastora Fino Sherry
Barbadillo Pastora Fino Sherry ist ein klassischer Fino-Sherry aus der bodega Barbadillo in der berühmten Sherry-Region Jerez-de-la-Frontera (Andalusien, Spanien). Dieser trockene Sherry steht für Frische, pure Eleganz und die charakteristische Stilistik eines traditionellen Finos mit präziser Herkunft und großem Trinkvergnügen.Der Pastora Fino stammt aus sonnenverwöhnten Weinbergen in der Umgebung von Jerez auf kalk- und tonhaltigen Albariza-Böden. Nach der Lese und Gärung wird der Wein zur biologischen Reifung unter einer dicken Flor-Hefe im klassischen Solera-System gelegt. Die Schutzhefe verhindert Oxidation, wodurch der Fino seine straffe Frische, helle Frucht und charakteristische salzige Mineralität entwickelt.Im Glas zeigt der Pastora ein helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen. In der Nase dominieren frische, feinwürzige Aromen nach grünen Äpfeln, Mandeln, Meersalz und frischem Brot – typisch für einen biologisch gereiften Fino. Am Gaumen wirkt der Sherry trocken, schlank und lebendig mit klarer Säure, feincremiger Textur und einer deutlichen salzigen, leicht nussigen Note. Der Abgang ist frisch, elegant und anhaltend.Serviert bei 5–7 °C entfaltet der Barbadillo Pastora Fino seine ganze Frische. Er ist ein klassischer Aperitif, harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten, Austern, Sushi oder Tapas wie Jamón Serrano und Oliven – und begleitet leichte, salzige Speisen ebenso wie elegante Sommercocktails.

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 € / 1 Liter)

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Barbadillo Pastoras Medium Sherry
Barbadillo Pastoras Medium Sherry
Barbadillo Pastoras Medium Sherry ist ein süß-halbtrockener Sherry aus der traditionsreichen Region Jerez-de-la-Frontera (Andalusien, Spanien), erzeugt von der renommierten Bodega Barbadillo, die seit über 200 Jahren für vielfältige und charaktervolle Sherries bekannt ist.Der Pastoras Medium steht stilistisch zwischen einem sehr trockenen Fino und einem süßeren Pedro Ximénez oder Cream Sherry – mit einer charmanten Balance aus fruchtiger Süße und nussiger Komplexität. Er entsteht aus sorgfältig selektierten Grundweinen, die teils unter Flor-Hefen biologisch gereift sind und teils oxidativ ausgebaut wurden. Dadurch entsteht ein reichhaltiges Aromaprofil mit weicher Textur und angenehmer Süße, ohne zu schwer oder sirupartig zu wirken.Im Glas zeigt der Pastoras Medium ein warmes Gold mit kupfernen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von getrockneten Früchten, Feigen, Rosinen und Honig, begleitet von Noten gerösteter Mandeln, Karamell und einer feinen Würznote. Am Gaumen wirkt er weich, samtig und geschmeidig, mit harmonischer Süße und einer lebendigen Säure, die die Fruchtigkeit und Würze elegant trägt. Der Abgang ist lang, rund und angenehm süß-würzig.Bei einer Serviertemperatur von 10–12 °C ist dieser Medium Sherry ein vielseitiger Weinbegleiter: Perfekt zu Desserts mit Nüssen oder Trockenobst, zu Crème-Brûlée, Käseplatten (insbesondere gereifte, kräftige Käsesorten), aber auch als Digestif oder Solo-Genuss.

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 € / 1 Liter)

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Sherry – traditionsreicher Likörwein aus Andalusien

Sherry ist ein charaktervoller spanischer Likörwein aus dem Süden Spaniens. Er stammt aus dem berühmten Weinbaugebiet Marco de Jerez in Andalusien, das die Städte Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María umfasst. Sherry zählt zu den ältesten und traditionsreichsten Weinstilen Europas und zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Aromen und Stilrichtungen aus.

Wie Sherry hergestellt wird

Die Grundlage für Sherry bilden hauptsächlich die Rebsorten Palomino, Pedro Ximénez und Moscatel. Nach der Gärung werden viele Sherrys durch die Zugabe von Alkohol verstärkt und anschließend im traditionellen Solera-System ausgebaut. Dabei reifen die Weine in Eichenfässern über viele Jahre hinweg und entwickeln ihre typische Komplexität.

Besonders charakteristisch für einige Sherry-Stile ist die sogenannte Flor-Hefeschicht, die sich während der Reifung auf der Weinoberfläche bildet und den Wein vor Oxidation schützt.

Die wichtigsten Sherry-Stile

Sherry bietet eine außergewöhnliche Bandbreite an Stilrichtungen – von sehr trocken bis intensiv süß:

  • Fino – sehr trockener, leichter Sherry mit frischer Mandelnote
  • Manzanilla – besonders frischer Sherry aus Sanlúcar de Barrameda
  • Amontillado – komplexer Sherry mit nussigen Aromen
  • Oloroso – kräftiger, oxidativ gereifter Sherry
  • Palo Cortado – seltener Sherry mit großer aromatischer Tiefe
  • Pedro Ximénez – sehr süßer Dessert-Sherry mit Rosinen- und Karamellaromen

Speiseempfehlungen für Sherry

Sherry gilt als besonders vielseitiger Speisenbegleiter. Je nach Stil harmoniert er mit unterschiedlichsten Gerichten:

  • Fino und Manzanilla zu Tapas, Oliven oder Meeresfrüchten
  • Amontillado zu Geflügel oder Pilzgerichten
  • Oloroso zu kräftigen Fleischgerichten oder gereiftem Käse
  • Pedro Ximénez zu Desserts oder Blauschimmelkäse

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In dieser Kategorie finden sich ausgewählte Sherrys aus Andalusien – von frischen, trockenen Varianten bis zu komplexen und süßen Spezialitäten. Entdecken Sie die Vielfalt dieses traditionsreichen spanischen Weinstils.