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Corvina

Corvina
Corvina ist eine der wichtigsten roten Rebsorten Norditaliens und prägt berühmte Weine wie Amarone, Valpolicella und Ripasso. Die Weine überzeugen durch elegante Fruchtaromen, feine Würze und eine ausgewogene Struktur.

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Biscardo Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Biscardo Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2022
Dieser Spitzenwein aus Venetien hat eine intensive, granatrote Farbe. Die für die Region prägenden Traubensorten Corvina, Rondinella und Molinara verleihen dem Wein seinen einzigartigen Geschmack. Im Bouquet intensive und anhaltende Kirsch-Aromen. Am Gaumen ist er samtig, leicht bitter und erinnert an Kirsche und Bittermandeln. Das italienische „amaro“ bedeutet übersetzt übrigens bitter. Die Trauben reifen auf den Hügeln der kleinen Orte rund um Verona in einer Höhe von 150 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel heran. Sie werden von Hand gelesen, meist bei Tagesanbruch oder am Abend. So wird vermieden, dass die geernteten Trauben allzu großer Hitze ausgesetzt sind und an Frische verlieren.Speziell beim Amarone ist die Qualität der Haut der Trauben von enormer Bedeutung, denn sie ist prägend für die Tannine, die Farbe und die Geschmacksintensität. Übrigens, die Legende besagt, dass ein Kellerarbeiter in den 1930er-Jahren eigentlich Recioto kreieren wollte, den Wein aber in den Fässern vergaß. Die Fermentierung setzte sich fort, der Zucker wurde umgewandelt zu Alkohol – was auch die Bitterkeit erklärt.Mabis Amarone della Valpolicella Classico passt hervorragend zu rotem Fleisch und Wild.

Inhalt: 0.75 Liter (35,87 € / 1 Liter)

ab 26,90 €

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Bulgarini Rosso Bruno
Bulgarini Rosso Bruno 2021
Fausto Bulgarini widmet den Rosso Bruno seinem Vater Bruno, was schon einmal verdeutlicht, dass es sich um eine anspruchsvolle Cuvée des Weingutes aus der Lombardei handelt. Der Rotwein aus ton- und kiesgeprägten Lagen südlich des Gardasees hat eine intensive rote Farbe. Das Bukett vereint Noten von kleinen roten Beeren, von Kirschen, Kakao und Lakritz. Am Gaumen ist der 12 Monate im Eichenfass ausgebaute Rotwein harmonisch und weich, mit merklichen, aber wunderbar integrierten Tanninen. Der Rosso Bruno klingt noch längere Zeit nach.Probieren Sie diesen italienischen Rotwein zu Menüs mit rotem Fleisch, zu Wild oder zu Variationen von reifem Käse. Ein feines Geschmackserlebnis aus dem hügeligen Lugana-Gebiet.

Inhalt: 0.75 Liter (15,93 € / 1 Liter)

11,95 €

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Fl.
Cà dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero
Cà dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero 2017
Das Geheimnis der überragenden Aromen des Ca dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero liegt im sorgfältigen Reifeprozess in Holzfass, Edelstahltank und Flasche. So entfaltet der Amarone aus Valpolicella ein unvergleichliches Geschmackstableau mit weichem Tanningerüst.Der Ca dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero wird nach alter Tradition zwar trocken, allerdings ähnlich einem Süßwein mit getrockneten Trauben ausgebaut. So entsteht ein Spiel der namensgebenden Bitternoten mit süßen Gourmandeinflüssen, die sich in halbtrockenem Rotweingenuss vermählen.Vor allem Corvina- und Rondinella-Trauben bilden das Gerüst aus Sauerkirschessenzen und blumigen Anklängen. Der 24-monatige Ausbau im Holzfass addiert Kaffee, Schokolade und einen Hauch von Balsamico, bevor dieser Rotwein weitere zwölf Monate im Edelstahlfass für die ausgewogene Tanninstruktur reift. Erneute 24 Monate auf der Flasche unterstreichen die Vielfalt.Ein Amarone ist ein klassischer Speisenbegleiter für geschmorte und gebratene Fleischgerichte, die selbst starke Würze mitbringen. Dieser Wein muss vor dem Trinken atmen und sollte bei 16-18 °C getrunken werden.

Inhalt: 0.75 Liter (77,20 € / 1 Liter)

57,90 €

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Ca’ Rugate Amarone della Valpolicella Punta 470 DOCG
Ca’ Rugate Amarone della Valpolicella Punta 470 DOCG 2020
Der Flagship-Wein des Weingutes Ca’ Rugate ist der Punta 470 Amarone della Valpolicella. Das Besondere an diesem Amarone ist sein frischer, trockener Charakter. Der italienische Rotwein vermittelt einen unglaublich runden, trinkbaren Eindruck. Die außergewöhnliche Bekömmlichkeit liegt in seiner Frische und der sehr gut balancierten Säure.Im Glas funkelt ein intensives Granatrot. Die Nase wird von einem konzentrierten Duft aus einer Kombination von reifen Blaubeer-, Kirsch- und Pflaumenaromen verwöhnt. Am Gaumen zeigt sich neben einer würzigen Eichennote viel Beerenaroma. Der Ca’ Rugate Amarone della Valpolicella Punta 470 DOCG ist ein komplexer, vollmundig reicher Rotwein, wunderbar ausgewogen und langanhaltend im Abgang. Probieren Sie diesen aufsehenerregenden Amarone-Wein zu gegrilltem Fleisch, reifem Käse oder einem Rindereintopf mit Polenta.

Inhalt: 0.75 Liter (66,53 € / 1 Liter)

49,90 €

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Fl.
Ca’ Rugate Campo Bastiglia Valpolicella Ripasso DOC
Ca’ Rugate Campo Bastiglia Valpolicella Ripasso DOC 2023
Ca' Rugate ist ein venezianisches Weingut, das territoriale Weine herstellt, die in der Lage sind, durch einen unverwechselbaren und identifizierbaren Charakter das Gebiet auszudrücken, aus dem sie stammen. Die für den Ca' Rugate Campo Bastiglia Valpolicella Ripasso DOC typischen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella wachsen im Weinanbaugebiet Valpolicella. Die Böden in diesem Gebiet sind reich an Kies und überwiegend kalkhaltig und geben den Trauben ihren besonderen Geschmack.In der für den Ripasso typischen Weinbereitung wird der Trester des Amarone zusammen mit dem Valpolicella Rotwein nochmals vergoren. Die anschließende Reifung erfolgt zu 50% in Tonneaux (große Eichenfässer) und zu 50% in Edelstahltanks über einen Zeitraum von etwa 8 Monaten.Die Farbe des Weins ist granatrot. Die Aromen sind fruchtig mit Noten von Kirschen und roten Früchten mit blumigen und würzigen Nuancen. Der Geschmack im Mund ist voll und samtig dank der weichen Tannine. Der Ca' Rugate Campo Bastiglia Valpolicella Ripasso DOC ist ideal als Aperitif und ebenfalls geeignet als Essensbegleiter zu roten Fleischsorten und mittelaltem Käse. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16° C.

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 € / 1 Liter)

19,90 €

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Fl.
Bio
Ca’ Rugate Valpolicella Rio Albo DOC
Ca’ Rugate Valpolicella Rio Albo DOC 2024
Der Valpolicella Rio Albo DOC wurde auf dem italienischen Weingut Ca' Rugate gekeltert. Hier lebt die mehr als 100-jährige Geschichte, die seit vier Generationen untrennbar mit der Familie Tessari und dem dunklen, vulkanischen Boden des Rugate-Hügels ist. Drei Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella wurden in dem trockenen Rotwein vereint, von denen die besten Trauben aus verschiedenen Weinbergen in der Hügellandschaft von Montecchia di Crosara stammten. Die Böden in diesem Gebiet sind kalkhaltig und reich an Geröll.Während der Vinifizierung findet die Gärung auf den Schalen für 7-10 Tagen statt mit anschließender Reifung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.Rubinrot zeigt sich der Ca' Rugate Valpolicella Rio Albo DOC. Das Bouquet bestimmen intensive und anhaltende Aromen, die an Brombeere und Kirsche erinnern. Am Gaumen ist der fruchtige Rotwein weich, leicht tanninhaltig und von guter Schmackhaftigkeit.Optimal entfalten sich diese Anklänge bei einer Trinktemperatur von 14 -6 °C. Der Valpolicella passt ausgezeichnet zu weißem Fleisch und besonders trockenen Käsesorten. Auch als Aperitif ist dieser Wein geeignet.

Inhalt: 0.75 Liter (15,27 € / 1 Liter)

ab 11,45 €

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Cielo Appassionante Rosso Veneto IGT
Cielo Appassionante Rosso Veneto IGT 2022
Der Appassionante Rosso Veneto ist ein Blend aus den Rebsorten Merlot, Sangiovese und Corvina. Die Merlot und Corvina Trauben werden vor der Gärung auf Holzregalen getrocknet. Deshalb die Bezeichnung Appassionante für diesen Wein, der eine granatrote Farbe mit deutlichen Reflexen hat. Die Nase zeigt reife rote Frucht und leicht würzige Noten. Am Gaumen überzeugt der Cielo Appassionante Rosso Veneto mit Lebendigkeit und Vielschichtigkeit.Der Wein ist vollmundig, komplex und harmonisch. Er schmeckt intensiv nach dunkler Kirsche, Pflaume und einem Hauch Cassis. Im Abgang dominiert das gut ausgewogene Tannin mit einer schönen Fruchtsüße. Ein rundum köstlicher und runder Wein.Probieren Sie den Appassionante Rosso Veneto einmal zu Pasta oder Risotto. Auch Gegrilltes oder reifer, kräftiger Käse begleitet der Wein ganz hervorragend.

Inhalt: 0.75 Liter (10,87 € / 1 Liter)

ab 8,15 €

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Cielo e Terra Amaregi Amarone Riserva della Valpolicella DOCG
Cielo e Terra Amaregi Amarone Riserva della Valpolicella DOCG 2019
Der Cielo e Terra Amaregis Amarone Riserva della Valpolicella DOCG ist ein intensiver und angenehmer Wein mit reichlich Noten von schwarzen Früchten und Brombeeren, gefolgt von einem Duft nach Balsamico und Gewürzen. Corvina und Rondinella Trauben wurden in diesem herrlichen Rotwein vermählt, der in Valpolicella vom italienischen Weingut Cielo e Terra erschaffen wurde.Die Trauben werden selektiv geerntet und dann in kleinen Kisten 3 bis 4 Monate lang zum Trocknen gelagert. Dies geschieht in einer Umgebung, in der der Wind seine Arbeit tun kann, um Schimmel zu vermeiden. Sobald die Trauben ausreichend getrocknet sind, werden sie gepresst, verarbeitet und in Edelstahltanks gelagert. Schließlich reift der Wein vier Jahre lang in großen Eichenfässern.Bei einer Trinktemperatur von 16-18°C passt der trockene Wein mit einer spürbaren Restsüße hervorragend zu roten Fleischgerichten, BBQ oder gereiftem Käse.

Inhalt: 0.75 Liter (49,20 € / 1 Liter)

36,90 €

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Fl.
Bio
Fasoli Gino Corte del Pozzo Bardolino DOC
Fasoli Gino Corte del Pozzo Bardolino DOC 2024
Entdecken Sie den leichten und erfrischenden Charakter des Fasoli Gino Corte del Pozzo Bardolino DOC, einem charmanten Rotwein aus der malerischen Weinregion Venetien in Italien. Im Glas zeigt sich der Corte del Pozzo Bardolino in einem hellen Rubinrot. Das Bouquet ist fruchtig und blumig mit Noten von Wildrosen und einem umhüllenden Duft frischer Blumen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein leicht und geschmeidig, mit einer harmonischen Balance aus Frucht und Säure. Die blumigen Aromen entwickelt sich zu einem runden, saftigen Geschmack.Der Fasoli Gino Corte del Pozzo Bardolino ist für seine zarte Struktur berühmt und passt gut zu leichten Gerichten wie gegrilltem Geflügel, Pasta mit Tomatensauce, Pizza, mediterranen Salaten und Antipasti.

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 € / 1 Liter)

ab 9,50 €

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Bio
Fasoli Gino Corte del Pozzo Valpolicella DOC
Fasoli Gino Corte del Pozzo Valpolicella DOC 2024
Erleben Sie die authentische und zugängliche Seite der berühmten Valpolicella-Region mit dem Fasoli Gino Corte del Pozzo Valpolicella DOC, einem charmanten Rotwein, der die Essenz seiner Herkunft perfekt einfängt. Im Glas präsentiert sich der Corte del Pozzo Valpolicella in einem leuchtenden Rubinrot. Die Nase ist frisch und einladend, geprägt von Aromen roter Fruchtmarmelade und frischen roten Früchten mit einem Hauch von Gewürzen und Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein leicht und harmonisch, mit einer lebendigen Säure und weichen Tanninen. Die fruchtigen Aromen von roten Beeren werden durch eine angenehme Frische und eine leichte Würze ergänzt, was dem Wein eine bemerkenswerte Ausgewogenheit, Weichheit und Trinkfreude verleiht.Der Fasoli Gino Corte del Pozzo Valpolicella passt hervorragend zu Nudel- und Reisgerichten, insbesondere mit Wild- oder Pilzsaucen, gegrilltem rotem Fleisch und mittelreifem Käse.

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 € / 1 Liter)

ab 12,50 €

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Bio
Fasoli Gino La Corte del Pozzo Amarone della Valpolicella DOCG
Fasoli Gino La Corte del Pozzo Amarone della Valpolicella DOCG 2018
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Fasoli Gino La Corte del Pozzo Amarone della Valpolicella DOCG, einem exzellenten Rotwein aus der berühmten Weinregion Valpolicella in Italien. Das Weingut Fasoli Gino, bekannt für seine biologischen Anbaumethoden und sein Streben nach höchster Qualität, bringt mit diesem Amarone die Essenz seines Terroirs und die Tradition des Valpolicella zum Ausdruck.Im Glas präsentiert sich der La Corte del Pozzo Amarone in einem leuchtenden Rot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und reichhaltig, geprägt von Aromen getrockneter Pflaumen, Brombeeren, Kirschsirup und Gewürzen wie Zimt und Nelken. Am Gaumen entfaltet dieser Rotwein eine beeindruckende Struktur mit kräftigen, dennoch samtigen Tanninen. Die konzentrierten Fruchtaromen verschmelzen nahtlos mit den würzigen und holzigen Noten, was dem Wein eine bemerkenswerte Balance und Fülle verleiht. Der Fasoli Gino La Corte del Pozzo Amarone ist ein wahres Meisterwerk, das die Exzellenz und die Authentizität des Weinguts widerspiegelt.Der Fasoli Gino La Corte del Pozzo Amarone passt hervorragend zu reichhaltigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind oder Wild, Pfeffersteak. Auch gereifter Käse und dunkle Schokolade sind perfekte Begleiter. Dieser Amarone ist ideal für besondere Anlässe und festliche Mahlzeiten. Wir empfehlen den Wein zu dekantieren.

Inhalt: 0.75 Liter (59,33 € / 1 Liter)

44,50 €

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Fl.
Bio
Fasoli Gino La Corte del Pozzo Valpolicella Ripasso DOC
Fasoli Gino La Corte del Pozzo Valpolicella Ripasso DOC 2022
Der Fasoli Gino La Corte del Pozzo Valpolicella Ripasso DOC ist ein eleganter Rotwein aus der renommierten Valpolicella-Region in Italien. Im Glas zeigt sich der La Corte del Pozzo Valpolicella Ripasso in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist reichhaltig und vielschichtig, geprägt von Aromen eingelegter Kirschen mit Noten von Waldfrüchten und leichten Anklängen von Vanille. Am Gaumen beeindruckt dieser Rotwein mit seiner samtigen Textur und kräftigen, doch eleganten Tanninen. Der Wein ist weich und samtig mit Aromen von roten Früchten. Der Fasoli Gino La Corte del Pozzo Valpolicella Ripasso ist ein wahrhaft bemerkenswerter Wein, der die Essenz seines Terroirs und die Handwerkskunst des Weinguts widerspiegelt.Probieren Sie den La Corte del Pozzo Valpolicella Ripasso von Fasoli Gino einmal zu herzhaften Fleischgerichten wie gegrilltem Rind, Lammbraten und Wild. Er ist auch der perfekte Begleiter zu reichhaltigen Pastagerichten und würzigen Eintöpfen.

Inhalt: 0.75 Liter (23,87 € / 1 Liter)

17,90 €

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Fl.

Corvina – klassische Rotweinrebsorte aus Norditalien

Die Corvina-Rebsorte gehört zu den wichtigsten roten Rebsorten Italiens und ist besonders in der Region Venetien verbreitet. Sie bildet die Grundlage für bekannte italienische Weine wie Valpolicella, Amarone della Valpolicella und Ripasso. Corvina-Weine zeichnen sich durch eine elegante Frucht, feine Würze und eine ausgewogene Struktur aus.

Herkunft und Bedeutung der Rebsorte

Corvina stammt aus dem Gebiet rund um Verona und ist seit Jahrhunderten Teil der traditionellen Weinherstellung in der Region Valpolicella. Die Rebsorte wird häufig zusammen mit anderen regionalen Sorten wie Rondinella und Molinara zu klassischen Cuvées kombiniert.

Besondere Bedeutung hat Corvina auch bei der Herstellung von Amarone, bei dem die Trauben vor der Gärung getrocknet werden. Dieses Verfahren, bekannt als Appassimento, sorgt für besonders konzentrierte und kraftvolle Weine.

Aroma und Geschmack von Corvina-Weinen

Corvina-Weine sind bekannt für ihre elegante Aromatik und ihre lebendige Fruchtstruktur. Typische Geschmacksnoten sind:

  • Kirsche
  • rote Beeren
  • Pflaume
  • feine Kräuternoten
  • dezente Gewürzaromen

Je nach Ausbau und Stil können die Weine von leicht und frisch bis hin zu kraftvoll und komplex reichen, insbesondere bei Amarone oder Ripasso.

Speiseempfehlungen für Corvina

Durch ihre ausgewogene Struktur und ihre aromatische Frucht passen Corvina-Weine gut zu vielen mediterranen Gerichten. Besonders harmonisch sind Kombinationen mit:

  • Pasta mit Fleischsaucen
  • gegrilltem Fleisch
  • Wildgerichten
  • italienischen Antipasti
  • gereiftem Käse

Corvina gehört damit zu den charaktervollen Rotweinsorten Italiens und prägt den Stil vieler klassischer Weine aus der Region Valpolicella.

Corvina entdecken

In dieser Kategorie finden sich ausgewählte Weine aus der Rebsorte Corvina. Sie zeigen die Vielfalt norditalienischer Rotweine und spiegeln die Tradition der Weinregion Venetien wider.