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Fairview Petite Sirah

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Fairview Petite Sirah

13,90 €

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Artikelnummer: 1974715

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Der Fairview Petite Sirah stammt aus einer 2004 angelegten, erzogenen Rebanlage an den oberen Hängen des Paarl Mountain. Die Reben wachsen auf verwitterten Granitböden, und das warme Klima begünstigt eine intensive Ausprägung der Sorte mit tiefer Farbe und kräftiger Tanninstruktur.

Die Trauben werden von Hand gelesen und in Edelstahltanks vergoren. Regelmäßiges Umpumpen – bis zu dreimal täglich – sorgt für die Extraktion von Farbe und Konzentration. Da Petite Sirah von Natur aus über viel Tannin verfügt, wird der Wein noch vor Abschluss der Gärung gepresst, um die Extraktion auszubalancieren. Anschließend reift er 24 Monate in speziell getoasteten französischen und amerikanischen Eichenfässern, davon 40 % in neuen französischen Barriques.

In der Nase zeigt sich der Wein tiefgründig mit reifen Pflaumen, einer salzigen Note getrockneter schwarzer Oliven und würzigen Anklängen von Eichenholz. Am Gaumen präsentiert er sich voll und großzügig mit dunkler Frucht und warmer Würze. Kräftige Tannine verleihen ihm Struktur und führen in einen langen, trockenen Nachhall.

Der Fairview Petite Sirah passt besonders gut zu langsam geschmortem Rindfleisch, Lammhaxe und herzhaften Schmorgerichten. Auch kräftige Wintergerichte und gegrilltes Fleisch harmonieren mit seiner dunklen Frucht und markanten Struktur.

Weinart:
Rotwein
Geschmack:
trocken
Jahrgang:
2022
Lagerfähigkeit:
2029
Region:
Paarl
Land:
Südafrika
Weingut/Marke :
Fairview Estate
Rebsorten:
100% Petite Sirah
Vegan:
Alkoholgehalt:
14,0  % vol
Gesamtsäure:
5,7 g/l
Restzuckergehalt:
2,7 g/l
pH:
3,45
Trinktemperatur:
16-18 °C
Füllmenge:
0,75 Liter
Allergene:
enthält Sulfite
GTIN/EAN:
6002291002248
Einführer:
CS International Wine Depot GmbH
Drosselweg 9
26871 Papenburg
Deutschland
Fairview Estate

Fairview Estate gehört zu den traditionsreichen Weingütern Südafrikas und liegt am Fuße des Paarl Mountain in der Weinregion Paarl. Die Geschichte des Anwesens reicht bis ins Jahr 1693 zurück, bereits 1699 wurde hier erstmals Wein erzeugt. Seit 1937 ist Fairview mit der Familie Back verbunden. Heute prägt Charles Back das Weingut mit seiner Leidenschaft für innovative Rebsorten, nachhaltigen Weinbau und charaktervolle Weine, die ihre südafrikanische Herkunft widerspiegeln.

Besonders bekannt ist Fairview für seine Experimentierfreude mit mediterranen Rebsorten wie Shiraz, Grenache, Mourvèdre und Tempranillo. Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Anbaugebieten des Western Cape, deren Böden und klimatische Bedingungen den Weinen eine bemerkenswerte Vielfalt verleihen. Neben kraftvollen Rotweinen entstehen frische Sauvignon Blancs, elegante Roséweine und besondere Süßweine.

Zum vielseitigen Angebot gehören der beliebte Goats Do Roam Red, die würzige Cuvée Caldera und der charaktervolle Petite Sirah. Auch der Fairview Darling Sauvignon Blanc und der La Beryl Blanc zeigen die stilistische Bandbreite des Hauses. Mit seiner Verbindung aus Tradition, Kreativität und sorgfältiger Weinbereitung zählt Fairview zu den eigenständigsten Weinerzeugern Südafrikas.

Fairview Estate

Fairview Estate gehört zu den traditionsreichen Weingütern Südafrikas und liegt am Fuße des Paarl Mountain in der Weinregion Paarl. Die Geschichte des Anwesens reicht bis ins Jahr 1693 zurück, bereits 1699 wurde hier erstmals Wein erzeugt. Seit 1937 ist Fairview mit der Familie Back verbunden. Heute prägt Charles Back das Weingut mit seiner Leidenschaft für innovative Rebsorten, nachhaltigen Weinbau und charaktervolle Weine, die ihre südafrikanische Herkunft widerspiegeln.

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Der 1924 Double Black Lodi Cabernet Sauvignon ist ein kraftvoller kalifornischer Rotwein aus der renommierten Weinregion Lodi. Hergestellt aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon, steht er für eine intensive Fruchtaromatik, einen vollmundigen Körper und samtige Tannine. Das warme Klima der Region begünstigt die Reife aromatisch konzentrierter Trauben und verleiht diesem amerikanischen Cabernet Sauvignon seinen ausdrucksstarken, dunkelfruchtigen Charakter.Bei der Vinifikation stehen die Frucht und eine ausgewogene Struktur im Mittelpunkt. Nach dem Entrappen werden die Trauben langsam in Edelstahltanks vergoren und anschließend schonend gepresst. Ein Teil des Weins reift in einer Kombination aus amerikanischer und französischer Eiche, während der übrige Anteil im Edelstahltank verbleibt. Durch die anschließende Assemblage entsteht ein harmonischer Cabernet Sauvignon aus Lodi, der intensive Frucht mit würzigen Holznoten verbindet.In der Nase entfaltet der 1924 Double Black Cabernet Sauvignon intensive Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Veilchen, schwarzen Pfeffer und rauchige Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich dieser vollmundige Rotwein dicht und weich mit konzentrierten Noten von Brombeerkonfitüre und Heidelbeeren. Vanille, Gewürznelke und Anklänge von geröstetem Holz verleihen ihm zusätzliche Tiefe, während die samtigen Tannine für einen harmonischen, lang anhaltenden Eindruck sorgen.Als kräftiger Cabernet Sauvignon aus Kalifornien passt der 1924 Double Black hervorragend zu würzigen Fleischgerichten. Besonders gut harmoniert er mit Barbecue-Brisket, gegrilltem Rindfleisch, pikantem Chorizo-Chili oder würzigen Hähnchenflügeln. Auch zu herzhaften Grillgerichten und kräftigen Schmorgerichten ist dieser amerikanische Rotwein eine ausgezeichnete Wahl.

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Barista Black
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Barista Black ist ein Rotwein aus Südafrika, der zu 100% aus Pinotage Trauben vinifiziert wurde. Die Rebsorte Pinotage beruht auf einer Neuzüchtung von Abraham Isak Perold im Jahre 1925 an der Universität Stellenbosch. Es handelt sich um eine Kreuzung aus Pinot Noir (Spätburgunder) und Cinsault. Der Barista Black zeigt den ganzen Reichtum dieser Traube. Ein Pinotage wie er intensiver nicht sein könnte.Die Trauben stammen von den besten Weinbergen des Westkaps. Der Wein wurde in einer Kombination aus Edelstahl- und Betontanks mit zwei sanften Pumpvorgängen pro Tag vergoren. Anschließend reifte er 16 Monate lang in Eichenfässern, wobei 20 % des Weins in neuen französischen Barriques ausgebaut wurde.Der Barista Black duftet herrlich nach Pflaumen, Kirschen und Maulbeeren mit Anklängen an warme Backgewürze. Am Gaumen hat der Wein einen saftigen Fruchtkern und eine gute Konzentration mit samtigen Tanninen und etwas Eichenkomplexität. Der Abgang ist lang, glatt und angenehm trocken.Dieser vollmundige Wein passt gut zu dunkel geschmorter Lammschulter auf Langkornreis mit Rotkohl-Speck-Kimchi oder gebratener Entenbrust und gemischtem Blattsalat und Kartoffelecken.

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Spice Route Pinotage
Spice Route Pinotage
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