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Der Eco di Mare ist Argentieras Interpretation des toskanischen Vermentino. Die Trauben stammen aus westlich ausgerichteten Weinbergen in 20 bis 80 Metern Höhe über dem Meeresspiegel auf den charakteristischen roten, äolischen Sandböden von Donoratico. Diese küstennahen Lagen verleihen dem Wein seine ausgeprägte Frische und seinen mineralischen Charakter.
Die Trauben werden von Hand gelesen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wo der Wein insgesamt 15 Tage vergärt und anschließend zwei Monate auf der Feinhefe verbleibt. Es folgt eine dreimonatige Reifung im Edelstahltank sowie weitere drei Monate Flaschenreife, um Frische, Präzision und die Rebsortentypizität optimal zu bewahren.
In der Nase zeigt sich der Wein mit einem feinen und eleganten Aromaprofil. Am Gaumen überzeugt er durch eine ausgeprägte Mineralität, vibrierende Frische und eine hervorragend eingebundene Säure, die die klare Frucht und den unverwechselbaren Charakter des Vermentino unterstreichen.
Dieser Vermentino passt hervorragend zu Austern, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und mediterranen Vorspeisen. Auch zu leichten Pastagerichten oder sommerlichen Salaten mit Kräutern ist er ein idealer Begleiter.
Via Aurelia 412/A
Località I Pianali
57022 Donoratico, Livorno
Italien
Das Weingut Tenuta Argentiera liegt an der malerischen Küste der Nördlichen Maremma, ungefähr 100 Kilometer südwestlich von Florenz in Italien. Es befindet sich in dem kleinen aber bekannten DOC Gebiet Bolgheri. Das Weingut Tenuta Argentiera gehört zur historischen „Tenuta di Donoratico“, welche früher im Besitz der Florentiner Familie Serristori war.
Das Gebiet um das Weingut Tenuta Argentiera war bereits im frühen Mittelalter geprägt von Landwirtschaft und Bergbau. Heute ist das Gut im gemeinsamen Besitz der Brüder Corrado und Marcello Fratini. Von allen Weingütern im DOC Bolgheri Gebiet liegt Argentiera dem Meer am nächsten. Die Weinberge sind vollständig von einem grünen mediterranen Niederwald, der Macchia, umgeben.
Der verschiedenartig beschaffene Boden ist mit den Sorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah bepflanzt. Diese Rebsorten nehmen im Gebiet von Bolgheri einen typischen Charakter an und erreichen außergewöhnliche Qualitätsstandards.
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