Cabernet Franc

Dieser frische, fruchtige Rosé bietet Noten von Zitrusfrüchten, Erdbeere, Brombeere, Kirsche und Schwarzer Johannisbeere im Bouquet. Die Lagen von Fronton, in der Nähe von...
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage

7,65 EUR
10,20 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Fl.:
 
Feuriges und leuchtendes Rot. Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Süßkirschen, mit einem Anflug von Röstaromen, der von getoastetem, franz. Holz stammt. Im Mund...
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage

16,50 EUR
22,00 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Fl.:
 
Der Meerlust Merlot besitzt im Glas eine intensiv, dunkle Farbe. Das Bouquet vereint Noten von Bramblyfrucht, Maulbeere, Lakritz und Zwetschgenpflaume, dazu kommt ein...
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage

22,50 EUR
30,00 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Fl.:
 
Halbdunkles Rubinrot mit einer kirschroten Glut. Intensive Nase nach Cassis und Mokka. Hauch von cremiger Eiche und Backgewürzen mit erdigen, mineralischen Noten. Voller...
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage

14,95 EUR
19,93 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Fl.:
 
Rubicon ist das Flaggschiff vom Weingut Meerlust Wine Estate. Dieser intensive und elegante Wein zeigt alles: Komplexität und Tiefe, die so kennzeichnend für Meerlustweine...
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage

28,50 EUR
38,00 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Fl.:
 
BALD
Diese Cuvée aus Südafrika besticht durch ihre komplexe und körperreiche Art, mit leicht schmelziger Frucht, die feinwürzige Tanninstruktur ist deutlich erkennbar....

10,95 EUR
14,60 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Fl.:
 
Diese im Bordeaux-Stil ausgebaute Cuvée aus Cabernet Saugvignon, Cabernet Franc und Merlot offenbart herrliche Brombeer- und Vanillearomen und die perfekte Harmonie...
Lieferzeit: 3 - 5 Werktage

24,90 EUR
33,20 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Fl.:
 
Der Kanonkop Kadette Cape Blend ist eine lebendige Cuvée aus Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, die 12 Monate in französischen Eichenfässern in...
Lieferzeit: 3 - 5 Werktage

9,95 EUR
13,27 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Fl.:
 
Vollmundig, rubinrote Farbe, ein eleganter Kanonkop Paul Sauer im klassischen Stil mit schwarzen Johannisbeeren, roten Beeren und Cassis Aromen. Die komplexen...

49,95 EUR
66,60 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Fl.:
 
Ehemals Mill Race Dunkle Pflaume mit einer reifen Nase von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Zedernholz, Kaffee und Gewürzen. Die Tannine sind weich und reif und der...
Lieferzeit: 3 - 5 Werktage

13,95 EUR
18,60 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Fl.:
 
Der Vergelegen Reserve Cabernet Sauvignon verbrachte nach der Fermentation in offenen und geschlossenen Tanks 17 Monate in französischen Eichenfässern von denen 40% neu...
Lieferzeit: 3 - 5 Werktage

28,90 EUR
38,53 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Fl.:
 
Zeige 1 bis 12 (von insgesamt 183 Artikeln)

Cabernet Franc

Der Cabernet Franc stammt mit großer Wahrscheinlichkeit vom Cabernet Sauvignon ab, wobei es sich mutmaßlich um eine Mutation handelt. Hauptanbaugebiet des Cabernet Franc ist Frankreich. Im Friaul (Italien) wird die Traube ebenfalls intensiv angebaut, wobei sie sich so gut wie in allen anderen Ländern auch, wenn auch oft in kleineren Mengen, etabliert hat.

Dieser Traube eilt - zu Unrecht - ein vergleichsweise schlechter Ruf voraus. Woran liegt das?

Mancher assoziiert mit Cabernet Franc harte Tannine, grüne oder grasige Paprikaaromen oder einfach unreife Noten. Dieses spricht dann dafür, dass der Cabernet Franc nicht zum richtigen Zeitpunkt, oft zu früh, gelesen wurde. Die Traube hat nämlich einen gravierenden Nachteil: Der Zeitraum, in welchem sie gelesen werden muss, ist ein sehr enges und begrenztes Intervall. Es ist immer wieder eine Herausforderung für den Winzer, den richtigen Lesezeitpunkt zu bestimmen. Manchmal entscheiden nur wenige Tage über Gedeih und Verderb des Aromas des Cabernet Franc.

Hat der Winzer jedoch ein glückliches Händchen bewiesen, oder besser, aus Erfahrung heraus richtig gehandelt, belohnt dies die Traube. Dann schmeckt sie nach Beeren, roten Früchten, wie Johannisbeere, Himbeere, Erdbeere, Süßholz, Veilchen und Schokolade. Sie ist der richtige Partner für ein klassisches Bordeaux-Cuvée, wo sie häufig mit einem Anteil von um die 5 % eingesetzt wird. Am rechten Ufer Bordeaux kann ihr Anteil jedoch auch höher sein. Dieses kann dann den Unterschied machen und dem Wein den entscheidenden Schliff geben, ganz wie ein gutes Gewürz, was das Gericht verfeinert und auf eine andere Ebene hebt.

Reinsortig gibt es Cabernet Franc vor allem im Loire-Tal, aber auch z.B. in Ungarn. Seine Hauptbestimmung ist allerdings die Verwendung in Cuvées, insbesondere in Bordeaux.