Fairview Eenzaamheid Shiraz

35,90 €

Inhalt: 0.75 Liter (47,87 € / 1 Liter)

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Artikelnummer: 1974713

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Beschreibung Der Fairview Eenzaamheid Shiraz stammt aus einem 1996 angelegten Weinberg in Paarl, der mit den beiden Shiraz-Klonen SH1 und… Mehr

Der Fairview Eenzaamheid Shiraz stammt aus einem 1996 angelegten Weinberg in Paarl, der mit den beiden Shiraz-Klonen SH1 und SH21 auf Richter 99 bepflanzt ist. Die tiefgründigen, verwitterten Schieferböden des Swartland sorgen für eine ausgezeichnete Wasserspeicherung und ermöglichen den nicht bewässerten Reben eine gleichmäßige Reife auch während der heißen, trockenen Sommer.

Die von Hand gelesenen Trauben wurden bei 24° Balling in kleinen Kisten in den Keller gebracht, entrappt und sorgfältig von Hand sortiert. Anschließend erfolgte die Gärung in offenen französischen Eichenfässern, begleitet von Pigeage und Umpumpen. Nach dem Pressen der Schalen wurde die malolaktische Gärung zu 25 % in neuen französischen Barriques abgeschlossen; der übrige Wein reifte in Fässern zweiter und dritter Belegung. Insgesamt dauerte die Fassreife 20 Monate, bevor die endgültige Fassauswahl getroffen und der Wein leicht filtriert abgefüllt wurde.

In der Nase zeigt sich der Shiraz dicht und vielschichtig mit würzigen Noten von Kardamom und schwarzem Pfeffer sowie roter Pflaume und wilden Beeren. Am Gaumen steht zunächst die saftige rote Beerenfrucht im Vordergrund, begleitet von Anklängen an Fynbos. Die frische Säure und die griffigen Tannine verleihen dem Wein Struktur und lassen ihn jugendlich ausklingen.

Der Fairview Eenzaamheid Shiraz begleitet hervorragend gegrilltes Rindfleisch und Lammkoteletts mit Fenchelrelish. Auch zu einer mit Paprika gerösteten Lammkeule und mediterranen Beilagen ist er eine passende Wahl.

Weinart:

Rotwein

Geschmack:

trocken

Jahrgang:

2022

Lagerfähigkeit:

2032

Region:

Paarl

Land:

Südafrika

Weingut/Marke :

Fairview Estate

Rebsorten:

100% Shiraz

Alkoholgehalt:

14,0 % vol

Gesamtsäure:

5,6 g/l

Restzuckergehalt:

2,3 g/l

pH:

3,53

Trinktemperatur:

16-18 °C

Füllmenge:

0,75 Liter

Allergene:

enthält Sulfite

GTIN/EAN:

6002291001234

Einführer:

CS International Wine Depot GmbH
Drosselweg 9
26871 Papenburg
Deutschland

Bewertungen

Der Fairview Eenzaamheid Shiraz stammt aus einem 1996 angelegten Weinberg in Paarl, der mit den beiden Shiraz-Klonen SH1 und SH21 auf Richter 99 bepflanzt ist. Die tiefgründigen, verwitterten Schieferböden des Swartland sorgen für eine ausgezeichnete Wasserspeicherung und ermöglichen den nicht bewässerten Reben eine gleichmäßige Reife auch während der heißen, trockenen Sommer.

Die von Hand gelesenen Trauben wurden bei 24° Balling in kleinen Kisten in den Keller gebracht, entrappt und sorgfältig von Hand sortiert. Anschließend erfolgte die Gärung in offenen französischen Eichenfässern, begleitet von Pigeage und Umpumpen. Nach dem Pressen der Schalen wurde die malolaktische Gärung zu 25 % in neuen französischen Barriques abgeschlossen; der übrige Wein reifte in Fässern zweiter und dritter Belegung. Insgesamt dauerte die Fassreife 20 Monate, bevor die endgültige Fassauswahl getroffen und der Wein leicht filtriert abgefüllt wurde.

In der Nase zeigt sich der Shiraz dicht und vielschichtig mit würzigen Noten von Kardamom und schwarzem Pfeffer sowie roter Pflaume und wilden Beeren. Am Gaumen steht zunächst die saftige rote Beerenfrucht im Vordergrund, begleitet von Anklängen an Fynbos. Die frische Säure und die griffigen Tannine verleihen dem Wein Struktur und lassen ihn jugendlich ausklingen.

Der Fairview Eenzaamheid Shiraz begleitet hervorragend gegrilltes Rindfleisch und Lammkoteletts mit Fenchelrelish. Auch zu einer mit Paprika gerösteten Lammkeule und mediterranen Beilagen ist er eine passende Wahl.

Weinart:

Rotwein

Geschmack:

trocken

Jahrgang:

2022

Lagerfähigkeit:

2032

Region:

Paarl

Land:

Südafrika

Weingut/Marke :

Fairview Estate

Rebsorten:

100% Shiraz

Alkoholgehalt:

14,0 % vol

Gesamtsäure:

5,6 g/l

Restzuckergehalt:

2,3 g/l

pH:

3,53

Trinktemperatur:

16-18 °C

Füllmenge:

0,75 Liter

Allergene:

enthält Sulfite

GTIN/EAN:

6002291001234

Einführer:

CS International Wine Depot GmbH
Drosselweg 9
26871 Papenburg
Deutschland

Fairview Estate

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Ein Wein voller Eleganz und Komplexität: Der Aaldering Shiraz duftet nach dunklen Kirschen, Himbeeren, Nelken und weißem Pfeffer. Am Gaumen vollmundig, mit klarer Struktur und einem langen Nachklang. Dieser Shiraz aus dem Devon Valley in Stellenbosch wurde für mehr als 20 Monate in französischer Eiche ausgebaut. Dabei kamen lediglich zu 15% neue Fässer zum Einsatz, um der großen Eleganz der Shiraz-Trauben möglichst viel Raum zu geben. Die weiteren Fässer waren Eichenfässer zweiter und dritter Füllung.Ein wunderbarer Shiraz, bei dem dunkle, würzige Noten den Ton angeben. Der Wein besitzt das Potenzial, noch sechs bis acht Jahre zu lagern. Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika zu Pasteten, Wild sowie Gerichten mit roter Paprika, Koriander oder Rosmarin. Ein weiterer Hochkaräter vom beeindruckenden Weingut Aaldering.

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Fl.

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Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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