Jose Maria da Fonseca Domini DOC
José Maria da Fonseca verfolgt eine Philosophie der permanenten Weiterentwicklung, indem er ständig in Forschung und Produktion investiert und die neuesten Techniken mit traditionellem Know-how verbindet. So entstand der trockene Rotwein Jose Maria da Fonseca Domini DOC im wunderschönen portugiesischem Douro Tal.
Aus den drei Rebsorten Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo) und Touriga Francesa wurde der Wein gekeltert. Die Gärung erfolgte mit vollem Kontakt auf der Schale bei einer Temperatur von 28°. Danach reifte der Domini 3 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Im Glas zeigt sich der Portugiese rubinrot. Das Bouquet betört mit Aromen von fruchtiger Zistrose, Veilchen und Kirsche. Der Gaumen wird verwöhnt mit weichen Tanninen und angenehmer Säure. Erfreuen Sie sich an einem mittleren Abgang.
Der Jose Maria da Fonseca Domini DOC ist der ideale Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch und Weichkäse bei einer empfohlenen Trinktemperatur von 14°C.
| Kategorie: | Rotweine |
| Jahrgang: | 2018 |
| Lagerfähigkeit: | 2024 |
| Weingut/Marke: | José Maria da Fonseca |
| Region: | Douro |
| Land: | Portugal |
| Rebsorte: | 48% Touriga Nacional 30% Tinta Roriz 22% Touriga Francesa |
| Geschmack: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % vol |
| Gesamtsäure: | 5,4 g/l |
| Restzucker: | 5,0 g/l |
| pH: | 3,31 |
| Empf. Trinktemperatur: | 14 °C |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| GTIN | 5601174240008 |
| Allergenhinweis: | Enthält Sulfite |
| Abfüller: | José Maria da Fonseca Quinta da Bassaqueira Estrada Nacional 10 2925-542 Vila Nogueira De Azeitão, Setubal Portugal |
José Maria da Fonseca
José Maria da Fonseca (JMF) besitzt auch ein Weingut in der Region Alentejo: das Gut Jose de Sousa in dem DOC-Gebiet Reguengos. Das Gut wird gesondert bewirtschaftet.Die Erzeugung dieser Gutsweine wird bestimmt von der hohen Professionalität und von dem hohen Qualitätsanspruch von José Maria da Fonseca. Bei der Produktion des Weins José de Sousa nimmt Fonseca die alte Tradition der portugiesischen Weinbereitung wieder auf. Der José de Saosa wird über eine gewisse Zeit in Tonamphoren ausgebaut, die teilweise über 100 Jahre alt sind.
