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Springfield Methode Ancienne Cabernet Sauvignon 2016

Kräftiges und breites Bouquet, Tabak und Kräuter, Cassis, Leder und Zedernholz, Vanille, reine Intensität, köstliche süße Frucht.Mit einem deutlichen kräftigen Geschmack, voll, intensiv pfeffrig, Vanille, Cassis und Leder, schöne Tannine, mit einem köstlichen Nachgeschmack, viel Länge und Komplexität.100% Cabernet Sauvignon - Single VineyardGroßartig zu einem typisch südafrikanischen Barbecue, schön mit Rind oder Lamm vom Grill, auch als guter Abschluss mit altem Gouda oder Edamer.

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 € / 1 Liter)

39,90 €

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Fl.

Springfield Methode Ancienne Chardonnay 2021

Der Springfield Estate Méthode Ancienne Chardonnay stammt aus dem Weinbaugebiet Robertson und wird nach der alten burgundischen Tradition hergestellt – eine Technik, die im Neuen Westen selten mit wilden Hefen und ohne Schönung oder Filtration angewendet wird. Die Reben wachsen auf sanften, kalk- und calcretreichen Hängen in einem gemäßigten Klima mit kühlen Sommernächten, kalten Wintern und leichter Südostbrise – ideale Bedingungen für eine langsame Reifung und die Entwicklung intensiver Aromen.Die Trauben wurden nachts geerntet, ohne Maischekontakt und mit oxidiertem Most verarbeitet. Die Gärung erfolgte ausschließlich mit wilden Hefen über 55 Tage, gefolgt von einer 100 % malolaktischen Gärung. Anschließend reifte der Weißwein 12 Monate auf der Hefe in ausgewählten Eichenfässern. Abgefüllt wurde er ungefiltert, ungeschönt und ungestabilisiert – ein purer Ausdruck seines Terroirs.Im Bouquet verbinden sich intensive Aromen von Butter, Honig, tropischen Früchten, Limette, Cointreau, Orangen, Karamell, Toast und Vanille. Am Gaumen zeigt der Springfield Estate Méthode Ancienne Chardonnay Kraft und Eleganz zugleich, mit lebendiger Säure, reichlich Zitrusnoten und einem angenehm frischen, leicht rauchigen Ton. Breit, verführerisch und ausgewogen, vermittelt er ein harmonisches Zusammenspiel von Frische und Fülle – fast wie ein klassischer Burgunder.Genießen Sie diesen Chardonnay zu gut gewürztem Fisch, gebratenen Jakobsmuscheln, gegrilltem Huhn oder einem cremigen Gemüse-Risotto. Servieren Sie ihn bei 12–14 °C, um seine feinen Nuancen optimal zu entfalten.

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 € / 1 Liter)

35,00 €

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Fl.

Springfield Miss Lucy 2024

Herrlich frische Zitrusnoten, Nuancen von Pampelmuse sowie feine mineralische Noten prägen das Bukett des Springfield Miss Lucy. Dieser Weißwein aus Südafrika ist eine Komposition aus Sauvignon Blanc, Semillon und Pinot Gris. Der Sauvignon Blanc-Anteil wurde im Holz ausgebaut, sodass der Wein eine besondere Komplexität erhält. Am Gaumen ist der Springfield Miss Lucy kraftvoll und vielschichtig, mit einer belebenden Frische und großer Ausgewogenheit.Seinen Namen verdankt dieser Wein dem Red Stumpnose, einer bedrohten Fischart vor der Küste Südafrikas, die zur Familie der Meerbrassen gehört. Miss Lucy ist einer von sieben Spitznamen, die Südafrikas Fischer für den Red Stumpnose verwenden. Genießen Sie diesen perfekten Sommerwein zu frischen Salaten, frischem Fisch, aber auch zu frischen Meeresfrüchten oder Garnelenschwänzen.

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 € / 1 Liter)

ab 13,90 €

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Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc 2025

Der Springfield Special Cuvee ist ein köstlich duftender Sauvignon Blanc. Er stammt von 35 Jahre alten Rebstöcken, die in sandigem Schwemmlandboden im Flussgebiet des Weinguts wurzeln. Der Cuvee wird durch zwei Lesevorgänge gewonnen. Angebaut in der besten Sauvignon-Lage des Weinguts, ergibt dies einen komplexen Wein mit einer sinnlichen Kombination aus Passionsfrucht, Brennnesseln und Mineralität. Der Springfield Special Cuvee Sauvignon Blanc ist erfrischend als Aperitif, köstlich zu einem frischen Thunfischsalat, Tintenfisch vom Grill oder auch zu weichem Ziegenkäse.

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 € / 1 Liter)

ab 12,95 €

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Springfield The Work of Time 2019

Der Springfield „The Work of Time“ ist eine kraftvolle, Bordeaux-inspirierte Rotweincuvée aus Robertson in Südafrika.In der Nase ein würziger und sinnlicher Duft, pfeffrig und offen. Zum breiten und komplexen Bouquet des Springfield The Work of Time gesellen sich Vanille, Beeren, Kirschen und ein Hauch von Schokolade. Man schmeckt eine glatte Eleganz am Gaumen und leicht gereiften Geschmack. Dazu kommt eine leichte Würze, Vanillearoma, Kirsche.Der Genuss insgesamt weich und gut abgerundet. Die Trauben wurden ganz mit einheimischen Hefen fermentiert (nach altem Brauch) und 5 Wochen auf ihrer Schale belassen. Es folgten langsame 2 Jahre Fassreifung und weitere 4 Jahre Flaschenreifung. Das lange Warten ist gerechtfertigt, denn „Das Werk der Zeit“ ist ein Bordeaux Blend mit großer Aussage.Genießen Sie diesen wunderbaren südafrikanischen Rotwein vom Weingut Springfield Estate zu Ribeye vom Grill, Pasta mit Sardellen und schwarze Oliven oder alten Farmhouse Cheese.

Inhalt: 0.75 Liter (30,00 € / 1 Liter)

ab 22,50 €

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Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon 2022

Der Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon ist sehr intensiv im Geschmack. Dieser wird durch den authentischen alten Stil abgerundet. Der Springfield Rotwein besitzt schöne weiche Tanninen.Dieser authentische Cabernet im alten Stil zeichnet sich durch eine reine und intensive süße Frucht aus.100 % malolaktische Fermentation. Der samtige Rotwein wird in neuen und einfach gebrauchten französischen Holzfässern (Seguin Moreau) gelagert und danach ohne Filtration und Stabilisierung abgefüllt.Genießen Sie den Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon zu einem köstlichen Lammkotelett mit Rosmarin, geschmortem Fleisch vom Pata Negra Schwein oder weichem mittelalten Gouda.Dekantieren ist für den Verzehr empfohlen.

Inhalt: 0.75 Liter (22,33 € / 1 Liter)

ab 16,75 €

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Springfield Wild Yeast Chardonnay 2024

Im Herzen der südafrikanischen Weinroute 62 liegt Robertson Valley, auch das Tal der Weine und Rosen genannt. Hier finden wir das beliebte Weingut Springfield. Springfields Weine werden traditionell und nach alten Methoden gekeltert. So entstand der trockene Weißwein Springfield Wild Yeast Chardonnay. Wie sein Name bereits vermuten lässt, (wild yeast = wilde Hefe), wird der Chardonnay mit natürlichen wilden Hefen vergoren, die sich auf den Traubenschalen befinden. Hier spricht man auch von einer Spontangärung. Ohne Holz wird der Wein in unterirdischen Zementtanks in einem langsamen und behutsamen Vorgang vergoren, der zwischen 6 und 9 Monaten dauern kann.Das Resultat ist ein schönes offenes Chardonnay-Bouquet mit dem Duft exotischer Früchte. Im Geschmack ist der für den Genießer erschaffene Weißwein elegant mit großer Finesse, etwas Butter und Karamell, Zitrus, mineralisch und frisch. Im Abgang ist der Springfield Wild Yeast Chardonnay lang.Ein besonderer Genuss ist dieser exotische Wein bei einer Trinktemperatur von 12-14°C. Köstlich zu einem schönen Salat, z.B. Caesar Salad oder Salade niçoise, gebratenem Schollenfilet, aber auch Huhn.

Inhalt: 0.75 Liter (21,00 € / 1 Liter)

ab 15,75 €

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St. Michael Eppan Gewürztraminer Alto Adige DOC 2023

Der St. Michael Eppan Gewürztraminer Alto Adige DOC ist ein faszinierender Weißwein aus einer der bekanntesten Weinregionen Italiens, Südtirol. Neben dem Elsass in Frankreich steht besonders Südtirol für hervorragende Gewürztraminer.Der St. Michael Eppan Gewürztraminer präsentiert sich im Glas mit einer intensiven, strohgelben Farbe. In der Nase entfaltet er ein betörendes Bouquet von exotischen Früchten wie Litschi, Maracuja und Ananas. Intensive blumige Noten von Rosen und Jasmin verleihen dem Wein eine unverwechselbare aromatische Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der St. Michael Eppan Gewürztraminer vollmundig und opulent. Er ist fruchtig-würzig und aromatisch. Der Wein hat einen langen, sinnlichen Abgang.Der St. Michael Eppan Gewürztraminer ist ein Speisen-Allrounder. Von einfachen bis zu anspruchsvollen Gerichten begleitet er diese auf außergewöhnliche Weise. Er schmeckt besonders gut zu scharfen und intensiven Speisen wie beispielsweise Kastanienravioli mit schwarzem Trüffel zu Krustentieren, asiatischer Küche, scharfen Currys oder gereiftem Käse.

Inhalt: 0.75 Liter (18,27 € / 1 Liter)

ab 13,70 €

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St. Michael Eppan Lagrein Alto Adige DOC 2024

Der St. Michael Eppan Lagrein Alto Adige DOC ist ein beeindruckender Rotwein. Die Region Alto Adige, besser bekannt als Südtirol, ist besonders für die Herstellung toller Weine aus der autochthonen Lagrein-Traube bekannt. Der St. Michael Eppan Lagrein präsentiert sich im Glas mit einer schwarzroten Farbe. In der Nase entfaltet er ein verlockendes Bouquet von dunklen Beerenfrüchten wie Schwarzkirschen, Brombeeren und Heidelbeeren. Begleitet werden diese Aromen von einer subtilen Veilchennote. Am Gaumen zeigt sich der St. Michael Eppan Lagrein mittelkräftig und vollmundig. Er ist ausgewogen und samtig weich. Die dunklen Beerenaromen werden von Gewürznoten wie Pfeffer und Nelken begleitet.Der St. Michael Eppan Lagrein ist ein idealer Begleiter zu herzhaften Gerichten. Er harmoniert wunderbar mit Wildgerichten, würzigem Käse oder Braten mit dunkler Soße.

Inhalt: 0.75 Liter (17,60 € / 1 Liter)

ab 13,20 €

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St. Michael Eppan Pinot Bianco Alto Adige DOC 2024

Der St. Michael Eppan Pinot Bianco Alto Adige DOC ist ein Weißwein aus der Region Südtirol. Dieser Weißburgunder zeigt die typische Charakteristik des Terrior.Der St. Michael Eppan Pinot Bianco präsentiert sich mit einer leuchtend gelben Farbe mit leichten grünen Reflexen im Glas. In der Nase entfaltet er ein delikates Bouquet von frischen weißen Früchten wie grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten. Subtile blumige Nuancen und eine leichte mineralische Note tragen zur Komplexität bei. Am Gaumen zeigt sich der St. Michael Eppan Pinot Bianco ausgewogen und elegant. Er ist frisch mit einer angenehmen Säure und einer geschmeidigen Textur. Die raffiniert eingebundenen Aromen begleiten ein wohliges Mundgefühl.Der St. Michael Eppan Pinot Bianco ist sowohl ein Terrassenwein als auch ein vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Gerichten. Ganz köstlich schmeckt er zu mediterranen Antipasti, Fisch, hellem Fleisch, Pasta und Pizza.

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 € / 1 Liter)

ab 11,90 €

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St. Michael Eppan Pinot Grigio Alto Adige DOC 2024

Der St. Michael Eppan Pinot Grigio Alto Adige DOC stammt aus der speziell bei Deutschen sehr beliebten Urlaubs- und Weinregion Südtirol. Die in deutschen Landen ebenfalls sehr beliebte Rebsorte Grauburgunder zeigt hier zu, was für tollen Weinen sie vinifiziert werden kann.Der St. Michael Eppan Pinot Grigio präsentiert sich im Glas mit einer zarten strohgelben Farbe. In der Nase entfaltet er ein verführerisches Bouquet von frischen Früchten wie Birnen und grünen Äpfeln.Am Gaumen zeigt sich der St. Michael Eppan Pinot Grigio lebhaft und erfrischend. Er ist wunderbar ausgewogen und raffiniert vinifiziert mit einer geschmeidigen Textur. Der Abgang ist angenehm lang-anhaltend.Der St. Michael Eppan Pinot Grigio passt hervorragend als Aperitif zu einer zünftigen Party oder einem Event. Als Essensbegleiter lässt er sich zu verschiedenen Gerichten einsetzen. Besonders gut passt dieser Weißwein zu leichten Pastagerichten, Salaten und Vorspeisen.

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 € / 1 Liter)

ab 11,90 €

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Stag’s Leap FAY Napa Valley Cabernet Sauvignon 2020

Die Trauben für den FAY Cabernet Sauvignon stammen zum überwiegenden Teil aus den mittleren und unteren Parzellen des Fay-Weinbergs, wo sie die charakteristischen roten Fruchtaromen besonders schön und intensiv entfalten. Nur eine kleine Partie von knapp 10% liefern die östlich gepflanzten Rebreihen, die dem Blend noch etwas mehr Kraft und Fülle verleihen. Alle Trauben werden nach Parzellen getrennt vinifiziert, erst jetzt zum FAY-Blend vermählt und für 18 Monate in französischen Eichenholzfässern (80% neu, 20% aus einfacher Belegung) zur Reife gelegt, um hier in aller Ruhe die einzigartige Balance von saftiger Frucht, Kraft und Eleganz zu entfalten, die den FAY Cabernet Sauvignon so unverkennbar prägt.Der Stag’s Leap FAY Napa Valley Cabernet Sauvignon zeigt sich in tiefem Rubin- bis Pflaumenrot. Der amerikanische Rotwein entzückt mit seinem klassischen FAY-Bouquet mit dichten, saftig fruchtigen Aromen von süßen Kirschen, Pflaumen und Schwarzen Johannisbeeren, elegant unterlegt mit feinwürzigen Eichenholznoten, Anklängen von Sandelholz, Lakritz, Blüten und Waldboden (Moos, Unterholz).Am Gaumen ist der erstklassige Cabernet Sauvignon kraftvoll, saftig, fruchtbetont (wieder süß gereifte Kirschen, Pflaumen), mit sanften Noten von Karamell und Gewürzen, die raffiniert den fruchtigen Charakter des Weines unterstreichen. Fest strukturiert und zugleich sanft, mit eleganter Balance von seidigem Tannin und frischer natürlicher Säure – durch die dominante Frucht bereits früh zugänglich, doch zugleich mit vielversprechendem Lager- und Reifepotenzial ausgestattet.Der trockene Rotwein passt hervorragend zu rosa gebratener Entenbrust mit Kirschsauce, gefüllter Taube mit schwarzen Oliven, Lammbraten oder Lammkeule mit Kräutern und würzig gereiften Käsesorten.

Inhalt: 0.75 Liter (233,33 € / 1 Liter)

175,00 €

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