Silverthorn Wines

Der Silverthorn River Dragon Methode Cap Classique Brut ist ein erstklassiger Schaumwein aus Südafrika, der nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt wird, die auch bei der Produktion von Champagner angewendet wird. Diese spezielle Methode beinhaltet eine zweite Gärung in der Flasche, was zu feinen, anhaltenden Bläschen und einer komplexen Aromenvielfalt führt.Der River Dragon Brut zeichnet sich durch seine elegante Perlage und seine bemerkenswerte Frische aus. Er wird aus 100% Colombard Trauben hergestellt, die sorgfältig in den Weinbergen der Region Robertson in Südafrika angebaut werden. Diese Trauben verleihen dem Schaumwein eine ausgewogene Kombination aus Fruchtigkeit, Struktur und Finesse.Im Glas präsentiert sich der Silverthorn River Dragon mit einer lebendigen grünlichen Farbe und verströmt einen verlockenden Duft von Kamillenblüten und Stroh, ergänzt durch subtile Steinobst- und tropische Noten. Am Gaumen entfaltet sich eine erfrischende Säure, begleitet von Aromen von reifen Früchten und einem zarten Hauch von Hefenoten.Dieser hochwertige Methode Cap Classique Brut eignet sich hervorragend als Aperitif und passt auch gut zu einer Vielzahl von Speisen, wie Meeresfrüchten oder Forellenfilet in Zitronensauce.

Der Silverthorn River The Green Man Methode Cap Classique aus Südafrika besticht nicht nur durch seine Qualität, sondern auch durch seine tiefere Symbolik.Benannt nach dem mythischen „Grünen Mann“ – einem Sinnbild für die enge Verbindung zwischen Mensch und Natur – steht dieser Schaumwein für Reinheit, Erneuerung und ökologische Verantwortung. Produziert wird er vom Weingut Silverthorn Wines in Robertson, das sich mit großer Hingabe der Herstellung von Cap Classique verschrieben hat. Mit seiner naturnahen Philosophie und kompromisslosem Qualitätsstreben zählt Silverthorn heute zu den Spitzenproduzenten traditionell erzeugter Schaumweine in Südafrika. Der zarte Grünton im Glas erinnert an genau jenen Geist, der Winzer John Loubser dazu inspirierte, vom klassischen Namen „Blanc de Blancs“ abzuweichen.Hergestellt aus 100% Chardonnay, wird dieser Cap Classique in sorgfältiger Handarbeit vinifiziert. Die Trauben wurden bei kühlen 19°C in den frühen Morgenstunden gelesen und als ganze Trauben besonders schonend gepresst – mit einer sehr niedrigen Ausbeute von nur 500 Litern pro Tonne, um höchste Qualität zu garantieren. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank wurden 15% des Weins in Holzfässern ausgebaut, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht. Anschließend reifte er mindestens 23 Monate auf der Hefe in der Flasche – ein Prozess, der ihm seine feine Perlage und Eleganz verleiht.Im Glas zeigt sich der Silverhorn River The Green Man MCC in einem leuchtenden Grün-Gelb mit feinen, tänzelnden Perlen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Bratäpfeln, begleitet von mineralischen Nuancen und einem Hauch gerösteter Mandeln. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar ausgewogen, mit einer eleganten Struktur, lebendiger Mousse und einem langanhaltenden, fein prickelnden Abgang.Dieser edle Cap Classique ist der perfekte Begleiter zu Lachstatar mit pikanter Limettensalsa, Ziegenfrischkäse-Crostini mit Honig und Thymian oder gegrilltem grünen Spargel mit Zitronenbutter. Genießen Sie den Silverthorn The Green Man Methode Cap Classique gut gekühlt bei 6–8°C, um seine Finesse und Aromatik voll zur Geltung zu bringen.

Der Silverthorn The Genie Rosé Methode Cap Classique Brut ist ein exquisiter Rosé-Schaumwein aus Südafrika, der nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt wird. The Genie (der Flaschengeist) ist sicher ein etwas ungewöhnlicher Name für einen Wein, trifft es doch aber sehr gut, denn es kommt Magie aus der Flasche.Für The Genie Rosé werden sorgfältig ausgewählte Shiraz-Trauben verwendet, die in den Weinbergen der Robertson-Region in Südafrika angebaut werden. Diese Trauben verleihen dem Schaumwein seine charakteristische helle zwiebelschalenfarbene Tönung. Dieser Methode Cap Classique Rosé Brut präsentiert sich im Glas mit feinen, wirbelnden Bläschenperlen. Er verströmt ein exotisches Bouquet aus türkischem Honig und Rosenwasser. Am Gaumen bietet der Silverthorn The  Genie Rosé frische Himbeer- und Sorbetaromen. Unterstützt wird der Geschmack von einer samtigen Textur, feinem Schaum und einem langen Abgang.Dieser hochwertige Rosé Schaumwein aus dem Hause Silverthorn eignet sich ideal als Aperitif und ist auch eine großartige Begleitung zu einer Vielzahl von leichten Vorspeisen bis hin zu Meeresfrüchten oder Geflügel. Probieren Sie ihn auch einmal zu Parmaschinken mit roten Feigen.