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Der Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon ist ein faszinierender Bio-Rotwein aus der bekannten Region Stellenbosch in Südafrika. Das Weingut Reyneke, bekannt für seine biologischen Anbaumethoden, bringt mit dieser Cuvée aus 98% Shiraz und 2% Cabernet Sauvignon die Reinheit und Ausdruckskraft seines Terroirs voll zur Geltung. Im Glas zeigt sich der Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Der Wein entfaltet ein Bouquet aus roten Kirschen, Veilchen, Gewürzen und schwarzem Pfeffer. In der Nase finden sich weitere Anklänge von Rauch, schwarzen Beeren und feuchtem Tabak. Am Gaumen sind deutliche Noten von Pfeffer, Piment, dunklen Früchten und Muskatnuss zu erkennen. Der Wein ist gut ausgewogen und hat eine gute Struktur und einen trockenen Abgang. Nach der Fermentation reift der Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon für 12 Monate in französischen Eichenfässern, um seine volle Komplexität und Eleganz zu entwickeln.
Der Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Lammgerichten, Wild, herzhaften Pastagerichten und gereiftem Käse. Er ist auch ein wunderbarer Begleiter für gesellige Abende.
2% Cabernet Sauvignon
Dieselstraße 4
26899 Rhede
Deutschland
Reyneke Wines zählt zu den Pionieren des biologischen und biodynamischen Weinbaus in Südafrika. Das Weingut liegt an den Polkadraai Hills in der renommierten Weinregion Stellenbosch und bewirtschaftet den historischen Hof Uitzicht, dessen Geschichte bis ins Jahr 1863 zurückreicht. Unter der Leitung von Johan Reyneke entwickelte sich das Weingut seit den 1990er-Jahren zu einem internationalen Vorreiter für nachhaltigen Weinbau. Reyneke war das erste südafrikanische Weingut, das die renommierte Demeter-Zertifizierung für biodynamischen Weinbau erhielt.
Die Weinberge profitieren von verwitterten Granitböden, den kühlen Einflüssen der False Bay und einem gemäßigten Klima, das ideale Voraussetzungen für charakterstarke Weine schafft. Angebaut werden unter anderem Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Chardonnay, Syrah und Cabernet Sauvignon. Im Keller verfolgt Reyneke einen konsequenten Minimalinterventionsansatz: Vergoren wird mit natürlichen Hefen, auf künstliche Zusätze und unnötige Eingriffe wird weitgehend verzichtet, um den Charakter des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.
Nachhaltigkeit ist bei Reyneke weit mehr als ein Anbaukonzept. Das Weingut versteht sich als geschlossener landwirtschaftlicher Kreislauf mit eigener Kompostwirtschaft, Viehhaltung und gezielter Förderung der Biodiversität. Darüber hinaus engagiert sich Reyneke mit dem Cornerstone Project für die langfristige Förderung seiner Mitarbeitenden durch Bildungs- und Wohnprojekte. Diese Verbindung aus ökologischer Verantwortung, sozialem Engagement und kompromisslosem Qualitätsanspruch macht Reyneke Wines zu einem der angesehensten Erzeuger Südafrikas.
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