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Der Fairview Rose Quartz ist ein hochwertiger Rosé aus den mediterranen Rebsorten Carignan, Grenache und Cinsault. Der Cinsault stammt von rund 30 Jahre alten Buschreben an den oberen Hängen des Fairview-Weinguts, während der Grenache von einer nach Osten ausgerichteten Einzellage am Paarl Mountain und der Carignan vom Klein-Amoskuil Farm bei Malmesbury stammt. Der trocken bewirtschaftete, biologisch angebaute Carignan wächst auf Schieferböden und verleiht der Cuvée Körper und Eleganz.
Für den Rose Quartz werden kleine Parzellen der drei Lagen ausgewählt, die jeweils auch eigenständige Rotweine hervorbringen. Die Zusammenstellung der mediterranen Rosé-Rebsorten ist darauf ausgerichtet, einen komplexeren und strukturierten Rosé-Stil zu erzeugen.
In der Nase zeigt sich der Rose Quartz zart und vielschichtig mit Aromen von Granatapfel und Sommerbeeren, ergänzt durch einen Hauch Aprikosenblüte und feine Hefenoten. Am Gaumen präsentiert er sich ausgesprochen frisch und harmonisch, mit trockener Salzigkeit, geschichteter Sommerfrucht und knackiger Säure. Eine dezente Holznote verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität.
Der vielseitige Rosé eignet sich hervorragend für lange sommerliche Mahlzeiten und begleitet frisches Lachs-Sushi, mediterrane Salate sowie Käse- und Tapasplatten besonders gut.
Drosselweg 9
26871 Papenburg
Deutschland