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Le Moulin Rose de Malescasse ist der Zweitwein des Château Malescasse im Haut-Médoc. Benannt nach der historischen Windmühle des Weinguts, stammen die Trauben für diese Cuvée von Parzellen in deren unmittelbarer Umgebung. Die Verbindung aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot verleiht dem Wein einen ausgewogenen und eleganten, typisch vom Médoc geprägten Stil. Seine seidige Textur macht ihn bereits in seiner Jugend angenehm zugänglich.
Die Cuvée besteht aus 49% Cabernet Sauvignon, 45,5% Merlot und 5,5% Petit Verdot. Nach dem Entrappen werden die Trauben von Hand selektiert und parzellenweise in kleinen Holz- und Betontanks vinifiziert. Auf ein vorheriges Quetschen wird verzichtet. Die Maischestandzeit beträgt bis zu vier Wochen, wobei die Tannine durch schonendes Unterstoßen des Tresterhuts und kurze Umpumpvorgänge behutsam extrahiert werden. Anschließend reift der Wein zwölf Monate, überwiegend in ein- und zweijährigen Eichenfässern sowie zu einem Drittel in großen Holztanks.
In der Nase zeigt der Wein intensive Aromen von Holunderbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und frischen blauen Himbeeren, begleitet von einer dezenten, sanft eingebundenen Holznote. Am Gaumen präsentiert er sich spannungsvoll und elegant mit feinen Tanninen, einer guten Struktur und einem langen Abgang.
Le Moulin Rose de Malescasse passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch, Lamm und Wildgerichten. Auch zu geschmortem Fleisch oder gereiftem Hartkäse ist er ein stimmiger Begleiter.
45% Merlot
6% Petit Verdot
6 chemin du Moulin Rose
33460 Lamarque
Frankreich