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Der Roodekrantz 1974 Old Bush Vine Chenin Blanc stammt aus Agter-Paarl und wird aus 50 Jahre alten, trockenbewirtschafteten Buschreben erzeugt, die auf verwittertem Malmesbury-Schiefer mit Granitanteilen sowie etwas „Koffieklip“ wachsen. Der Wein verbindet die Konzentration alter Reben mit Präzision, Frische und feiner Textur.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und bei optimaler Reife in zwei Lesedurchgängen eingebracht: Die erste Lese dient der Bewahrung natürlicher Säure, die zweite sorgt für zusätzliche Textur und Mundgefühl. Nach dem Entrappen, schonenden Quetschen und Pressen wird der Most in gebrauchten Eichenfässern vergoren. Anschließend erfolgt ein verlängerter Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage, wodurch zusätzliche Tiefe und Cremigkeit entstehen. Die gesamte Reifezeit in den älteren Holzfässern beträgt 11 Monate.
In der Nase zeigt der Wein expressive Aromen von reifer Mango, gelbem Pfirsich, Papaya, Melone und Orangenschale, begleitet von einer duftigen Note weißer Birne. Am Gaumen eröffnet er mit sanfter Cremigkeit und attraktiver Textur, die ihm feines Volumen verleiht, ohne reich oder opulent zu wirken. Eine ausgewogene Säure trägt den großzügigen Fruchtkern und sorgt für Frische und Klarheit. Geschmacklich spiegeln sich die Aromen mit gelben und orangefarbenen Tropenfrüchten wider, die in einen anhaltenden, aromatischen Nachhall übergehen. Ein feiner Hauch Würze verleiht zusätzliche Dimension. Harmonisch, fruchtbetont und hervorragend balanciert, zeigt dieser Old-Vine Chenin Blanc Reinheit, Frische und elegante Textur.
Passt hervorragend zu Brathähnchen mit Zitrus und Kräuterbutter, mildem Cape-Malay-Meeresfrüchte-Curry, Schweinebauch mit karamellisiertem Apfel und Birne oder gegrillten Garnelen mit Knoblauch, Zitrone und Chili. Auch zu Brie, Camembert oder jungem Ziegenkäse ein stimmiger Begleiter.
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