Cabernet Sauvignon

Château La Caderie Authentique Bordeaux Supérieur AOC 2018

Der Wein ist Ausdruck dieses wunderbaren Terroirs und stammt von im Schnitt 38 Jahre alten Reben. Die Assemblage besteht aus 28% Petit Verdot, 18% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc und 42% Merlot. Der Wein wird für 8 Monate im Barrique ausgebaut, davon 30% neues Holz.Im Weinberg wird äußerst schonend mit dem Wein und dem Ökosystem gearbeitet; der La Caderie Authentique 2018 trägt daher das Zertifizierungslabel "AB" (Agriculture Biologique) für organic viticulture.Die sehr ausdrucksstarke Nase begeistert mit Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen; der Gaumen ist vollmundig und stoffig und es spiegeln sich diese Facetten wider. Der Abgang ist lang und anhaltend.Ein harmonischer Bordeaux, mit einem tollen Preis- Leistungsverhältnis, der sowohl beim Concours de Bordeaux, als auch bei der Challenge International die Medaille d´Argent gewonnen hat.Er passt perfekt zu Geflügel, Gegrilltem oder hartgereiftem Käse.

Content: 0.75 litre (€15.87 / 1 litre)

€11.90

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Cabreo il Borgo Toscana IGT 2021

Der Cabreo Il Borgo Toscana IGT ist ein ikonischer Supertuscan, der das Beste der toskanischen Weintradition mit internationalen Rebsorten vereint. Dieser erstklassige Rotwein stammt aus dem Herzen der Toskana und wird aus einer sorgfältigen Cuvee von Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt. Die perfekte Balance zwischen der einheimischen Sangiovese-Traube und der kraftvollen Cabernet Sauvignon mit der fruchtigen Merlot Traube verleihen diesem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und Eleganz.Im Glas schimmert der Cabreo Il Borgo in einem tiefen Purpurrot mit granatroten Reflexen. Die Nase wird von einem intensiven und vielschichtigen Bouquet aus schwarzen Kirschen, Pflaumen, Brombeeren und Veilchen dominiert. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig und vollmundig, mit angenehm reifen Tanninen. Der Wein zeigt ein Wechselspiel zwischen einer leichten Süße und feinen rauchigen Noten. Die Aromen von dunklen Früchten, Schokolade, Vanille und Gewürzen fügen sich harmonisch zu einem langen, anhaltenden Abgang zusammen.Der Cabreo Il Borgo Toscana passt perfekt zu edlen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkarree oder geschmortem Wild. Er harmoniert ebenso hervorragend mit reifem Käse, Trüffelgerichten und herzhaften Pasta-Gerichten.

Content: 0.75 litre (€55.33 / 1 litre)

€41.50

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Le B par Maucaillou Bordeaux Superieur AOC 2020

Der Le B par Maucaillou 2020 ist der Bordeaux Supérieur vom berühmten Château Maucaillou aus der renommierten Appellation Moulis. Maucaillou heißt übersetzt so viel wie schlechte Steine, was aus dem Kontext der Zeit der Namensgebung des Weinguts darauf hindeutet, dass der Boden aufgrund der dortigen großen Kiesel nicht für eine normale Landwirtschaft taugte. Die Kehrseite der Medaille war aber, dass das Terroir ideal für den Weinbau ist und Maucaillou seither fantastische Rebsäfte produziert, die in großen Jahrgängen, wie 2020, richtige Trouvaillen sind.Le B spiegelt die Frucht seines großen Bruders, dem Grand Vin, wieder und ist ein absoluter gute Laune-Knaller. Selten hat uns ein junger Bordeaux-Wein - mit einem solchen Preis-Leistungsverhältnis - direkt aus der Flasche heraus mit seinem Charme und seiner vollen und frischen Frucht begeistert. Wir hatten fast den Eindruck, einen guten Kalifornier vor uns stehen zu haben, so opulent verführte uns das tiefe Himbeerbukett dieses Weins.Pascal und Magalie Dourthe, die Eigentümer von Château Maucaillou bezeichnen diesen Rebsaft, der zur vollen roten Frucht auch noch schöne Röstnoten, Mokka und Gewürznoten präsentiert, als den perfekten Einstieg in das Universum dieses Weinguts. Dem kann man nur zustimmen.

Content: 0.75 litre (€13.20 / 1 litre)

€9.90

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Ninquén Syrah / Cabernet Sauvignon 2022

Appearance: Deep ruby red.Aromas: Pure and seductive ripe blackberry aromas laced with a touch of anise and cedar.Flavours: A wine with harmony, richness, depth and grace, offering layers of ripe juicy blackberry, black cherry and currant. Firms up nicely on the finish where chewy tannins provide back bone and structure.

Content: 0.75 litre (€46.53 / 1 litre)

€34.90

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Blaauwklippen Cabernet Sauvignon 2022

Noten von Maulbeeren und Cassis prägen das Bouquet des Blaauwklippen Cabernet Sauvignon 2021. Dieser Rotwein aus Südafrika ist ein anregend komplexes Vergnügen für Nase und Gaumen. Harmonische Noten von Cranberry, dunkler Schokolade und Zedernholz sowie eine feine Mineralität runden den Duftstrauß ab. Am Gaumen ist diese Kreation des traditionsreichen Weingutes, das seinen Sitz etwa 5 Kilometer südlich vom Zentrum Stellenboschs hat, trocken und vollmundig. Die samtigen Tannine sind gekonnt integriert. Mit großartiger Textur und schöner Aromentiefe (Holznoten, schwarze Früchte). Das Finale dieses Rotweines ist perfekt ausgewogen.17 Monate reifte der Blaauwklippen Cabernet Sauvignon in Fässern aus französischem Eichenholz (300 Liter). Für den Ausbau dieses Cabernet Sauvignons vom Kap entschieden sich die Winemaker von Blaauwklippen für den Einsatz von 40% neuem Holz.

Content: 0.75 litre (€23.33 / 1 litre)

From €17.50

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Château Charmail Haut-Médoc AOC 2018

Château Charmail is known for producing wines that very often score significantly higher than their price would suggest. Charmail, classified as a Cru Bourgeois Exceptionnel, was taken over by Oliver Seze in the 1980s and underwent a "horse cure" of renewal until the wines once again reached the level of the terroir on which its vines grow. As a neighbor of Sociando-Mallet and Phélan-Ségur, the Gironde is not far away and the wine is now one of the best in the Haut-Médoc. Seze is still active as a consultant, but has handed over the vineyard to Bernard d'Halluin and his daughter Marie.2018 is the first year of the "dream trilogy" 2018, 2019 and 2020, which produced outstanding wines in the Bordelais. The cuvée consists of 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 12% Cabernet Franc and 8% Petit Verdot.The appeal of this wine lies in its creaminess and fine fruit, with underlying sweet aromas. Blue and black berries, cassis, tobacco and chocolate delight the nose. Silky on the palate, with a medium-full body, toasty notes from the wood, which do not dominate, and polished tannins. The finish is long lasting.This elegant and balanced Haut-Médoc is already ready to drink, but only after about an hour of decanting. However, it should still have a span of at least 15 years ahead of it, provided it is stored properly, of course.The 2018 offers a great drinking experience at an excellent price-performance ratio. Fine Bordeaux enjoyment doesn't get any cheaper than this!Jeb Dunnuck: 93/100Suckling: 92-93/100Kunz/Gabriel: 17/20

Content: 0.75 litre (€28.67 / 1 litre)

€21.50

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Ridgeback Cabernet Sauvignon 2020

Experience the deep, powerful elegance of Ridgeback Cabernet Sauvignon, an outstanding red wine from the renowned Paarl wine region in South Africa.In the glass, the Ridgeback Cabernet Sauvignon presents itself in an intense ruby red and unfolds a rich bouquet of dark plum and mint, cassis and a hint of cedar wood and notes of cigar box. On the palate, this Cabernet Sauvignon has a powerful structure and velvety tannins, accompanied by a well-balanced acidity. The aromas of dark fruit, complemented by notes of dried herbs and spices, give the wine a rounded mouthfeel. Firm, ripe tannins, wood spice and minerality linger on the finish.The Ridgeback Cabernet Sauvignon is an ideal accompaniment to hearty dishes such as grilled steak, lamb chops or game.

Content: 0.75 litre (€22.00 / 1 litre)

€16.50

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Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2023

The Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon is an elegant and powerful red wine from South Africa that impresses with its remarkable depth, structure and aromatic complexity. This red wine made from Cabernet Sauvignon and a small proportion of Cabernet Franc comes from organically farmed vineyards in Franschhoek. The grapes are carefully harvested by hand, rigorously selected and then fermented spontaneously in egg-shaped concrete tanks. The wine is matured in 95% new French oak barrels - a vinification process that gives the wine its elegant texture, velvety tannins and characteristic roasted aromas.In the glass, the wine is a deep purple red. From the very first whiff, it reveals a complex bouquet of dark berries, eucalyptus, graphite and herbs such as lavender and thyme. There are also nuances of liquorice, black tea and fine spices, which underline the aristocratic character of this Cabernet Sauvignon. On the palate, the wine is concentrated but never overloaded. The fruit is densely interwoven with a fine minerality, the acid structure is precise, the tannins ripe and supple. The wine lingers on the finish - with notes of cassis, mocha and a hint of leather.The Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon is an ideal accompaniment to aromatic, spicy meat dishes. It goes particularly well with rack of lamb with a herb crust, braised beef with rosemary or game dishes with a dark sauce. This wine also reveals its full potential with mature hard cheese and hearty vegetarian dishes such as mushroom risotto.

Content: 0.75 litre (€59.87 / 1 litre)

€44.90

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Christian Bamberger Machtlust Rot trocken 2022

Der Machtlust von Christian Bamberger wird aus ausgewählten Cabernetsorten und Merlot gekeltert, die sorgfältig von Hand geerntet werden, um die besten Trauben für die Weinproduktion zu gewährleisten. Diese Trauben verleihen dem Wein eine wunderbare Aromenvielfalt und eine ausgewogene Struktur.Im Glas präsentiert sich der Machtlust in einer tiefen rubinroten Farbe, die auf seine reiche und konzentrierte Natur hinweist. In der Nase entfaltet er ein Bouquet von reifen dunklen Waldbeeren, begleitet von feinen würzigen Noten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und elegant zugleich. Die Fruchtigkeit der Beerenaromen wird von geschmeidigen Tanninen und einer angenehmen Säure begleitet, die dem Wein Struktur und Länge verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen angenehmen Eindruck.Der Christian Bamberger Machtlust trocken ist ein vielseitiger Wein, der gut zu verschiedenen Gerichten passt. Er harmoniert besonders gut mit kräftigen Fleischgerichten wie Rind oder Lamm, passt aber auch zu Käse oder einfach zum Genießen allein.

Content: 0.75 litre (€14.00 / 1 litre)

€10.50

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Château Lanessan Haut-Médoc 2020

Bereits 1793 kaufte der Bordelaiser Weinhändler Jean Delbos das Rebland auf außerordentlich gutem Terroir, gelegen zwischen so renommierten Châteaux wie Gruaud-Larose und Beychevelle. Der trockene Rotwein wird vom Cabernet Sauvignon dominiert, mit etwa 1/3 Anteil Merlot und etwas Petit Verdot.Ein ganz klassischer und typischer Haut-Médoc Bordeaux, der durchaus etwas Lagerung verträgt und bis zum Jahre 2030 immer noch weiter zulegen wird. Paz Espejo, die im Jahre 2009 als Managerin das Gut übernommen hat, hat mit dem 2016er Jahrgang eine kleine Wein-Ikone geschaffen, die dem traditionellen Bild Bordeauxs huldigt. Gute Frucht, mittlerer Körper, durchaus präsente Tannine, viel rote Beeren, Kirsche, Cassis und eine wahre Fundgrube von Waldnoten bestimmen den Charakter des Château Lanessan Haut-Médoc, der dem Jahrgang entsprechend eine Hohe Qualität bietet. Der Abgang ist beeindruckend lang. Dieser noch sehr junge Wein aus Frankreich profitiert von einer Dekantierung von 1-2 Stunden und passt hervorragend zu Lamm, Steak, Hack- oder Schmorbraten.

Content: 0.75 litre (€28.67 / 1 litre)

€21.50

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Chateau Pedesclaux Fleur de Pedesclaux Pauillac AOC 2019

Der Fleur de Pédesclaux, übersetzt die Blume von Pédesclaux , ist der Zweitwein vom Cru Classé Pedesclaux aus der weltberühmten Appellation Pauillac am linken Ufer der Gironde, im Médoc. Er ähnelt dem Grand Vin sehr, mit seiner wunderbaren Frucht und der warmen und sehr seidigen Textur. Hier ist allerdings der Merlot Anteil höher (67% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon und 6% Petit Verdot), was ihn etwas geschmeidiger und zugänglicher macht. Das Jahr 2019 brachte außerordentlich gute Ergebnisse in Bordeaux hervor, so dass sich der Fleur de Pédesclaux mehr auf Augenhöhe mit seinem großen Bruder befindet als in nicht so guten Jahrgängen.Wir lieben sein reiches und duftendes Merlot-Bukett und seine roten und schwarzen Früchte, die eleganten und geschliffenen Tannine und den langen Nachhall. Kein Wunder, dass dieser Wein viel mehr ist als es der profane Begriff "Zweitwein" vermuten lässt. Star-Önologe Eric Boissenot hat hier beratend seine Finger im Spiel, Managing Dircetor Emmanuel Cruse bringt das Wein-Know-How von Château d´Issan mit und Jackie Lorenzetti, Eigentümer von Château Pédesclaux, hat keine Mühen und vor allem Millionen gescheut, Pédesclaux eine unglaubliche Dynamik in der Entwicklung zu spendieren.Der Fleur wird handgelesen, im Keller wird der Most und der Wein alleine durch Gravitation bewegt. Die Reifung erfolgt für 12 Monate in 30% neuen Fässern. Ein frischer, sehr hochwertig und rein vinifizierter Pauillac, der schon jung viel Freude bereitet und gegenwärtig trinkreif ist, allerdings durchaus auch das Potential zur Lagerung von einigen Jahren bietet.

Content: 0.75 litre (€30.53 / 1 litre)

€22.90

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Ernie Els The Big Easy Red Blend 2022

Ernie Els The Big Easy Red is a powerful yet approachable red wine from the Stellenbosch wine region in South Africa that reflects the generous, relaxed personality of Ernie Els. This cuvée combines several grape varieties, including plenty of Shiraz, Cabernet Sauvignon, Mourvedre and Grenache, to create a round, smooth wine.In the glass, the Big Easy Red is a deep ruby red with violet reflections. On the nose, it seduces with intense floral aromas and notes of hibiscus, plums and dark cherries, complemented by spicy notes of pepper, cassis, bay leaf and a hint of sage. It is full-bodied and soft on the palate, with fine tannins. Super juicy and full-bodied, it has a mouthfeel with notes of plum pudding with cloves and wild berry aromas. Long, appetizingly dry finish.The Big Easy Red from Ernie Els is a versatile food companion that goes well with grilled meat, hearty stews and spicy pasta dishes. This wine is also an excellent choice with a classic BBQ or juicy burgers. Not least because of its softness and elegance, a wine that can of course also be enjoyed on its own.

Content: 0.75 litre (€24.67 / 1 litre)

€18.50

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