Spier Signature Cabernet Sauvignon

Die Trauben für diesen Wein sind auf östlichen Hängen gepflanzt, so sind die Trauben nicht der hellsten Mittagssonne ausgesetzt, wodurch sie ihre Frucht erhalten. Die Stöcke sind neun Jahre alt, dadurch kann ein Wein produziert werden, der elegant und nicht zu kräftig ist. Um ein „Classic“ Wein von Spier zu sein, muss der Wein schön glatt und saftig vom Charakter sein. Deshalb kann dieser Cabernet Sauvignon auch in jungen Jahren bereits getrunken werden. Das ist der Grund warum auch nicht mehr als zwei Drittel des Weins in französischen Eichenfässern gereift wird, so wird die Frucht des Cabernet am besten bewahrt. Die Zugabe von kleinen Mengen von Cabernet Franc und Sangiovese gibt dem Wein etwas mehr Frische und Frucht mit einem leckeren Cabernet als Resultat. Farbe: Intensives Rubinrot. Geruch: Breiter Duft, mit Kirschen und Cassis, Beeren, ein Hauch von Pfeffer, unterstützt von einem angenehmen würzigen Ton von Eiche und Vanille. Geschmack: Frische und ganz starke Eröffnung, mit schwarzen Johannisbeeren, leckerer Vanille, einem Hauch von Leder und Lorbeer, elegant, stabile Säure und Bitterstoffe, zum Finale an Kirsche erinnernd. Ein südafrikanischer Rotwein zum sofortigen Genuss, kann aber noch fünf Jahre gelagert werden. Empfehlung: Ideal zu rotem Fleisch vom Grill, auch köstlich zu Lammkoteletts oder reifem Käse.