Spier Frans K. Smit White
Das Mantra von Frans K. Smit, dem Weinmacher dieser wunderbaren Cuvée ist: "Respektiere, was der Weinberg dir gibt". Mit dem Spier Frans K. Smit White stellt er sein Können unter Beweis.
Der Sauvignon Blanc wird an den Südosthängen von Durbanville angebaut. Dort wurzeln die Reben im tiefen, reichhaltigen und wasserspeichernden Malmesbury-Schiefer. So nehmen sie auch die letzten Tropfen unterirdischer Feuchtigkeit und Mineralität auf. Das führt zu einer Traube mit großer Charakterstärke.
Die Sémillon-Trauben gedeihen auf den reichen Böden von Hutton und Clovelly. Sie bleiben durch den sanften Wind an beiden Küstenorten von der Brutalität der Mittagshitze verschont. Die Trauben werden bei Tagesanbruch von Hand geerntet, gekühlt, sortiert und gepresst. Anschließend wird nur der Vorlaufsaft in ein großes, leicht geröstetes Foudre-Fass gefüllt. Dort reift der Rebsaft 14 Monate lang auf der Hefe.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem schönen strohgelb mit grünen Nuancen an den Rändern. Die wunderbare Mischung im Bordeaux-Stil beginnt in der Nase mit unerwarteten Noten von Holunderblüten. Es folgen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zitrusfrüchten und Nuancen von Holz. Stachelbeeren, Passionsfrucht, tropische Blüten und Feigenblatt tragen zur Fülle bei. Mit zunehmendem Alter wird der Holzton in den Hintergrund treten.
Servieren Sie den komplexen und wunderbare cremigen Wein, der auch für den veganen Lebensstil geeignet ist, zu Fisch mit Butter und Zitrusfrüchten oder Zitronengras oder gedämpftem Hummer mit Buttersauce.
| Kategorie: | Weißweine |
| Jahrgang: | 2017 |
| Lagerfähigkeit: | 2026 |
| Weingut/Marke: | Spier Wines |
| Region: | Coastal Region, Stellenbosch, Tygerberg |
| Land: | Südafrika |
| Rebsorte: | 85% Sauvignon Blanc 15% Semillon |
| Geschmack: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 14,0 % vol |
| Gesamtsäure: | 6,1 g/l |
| Restzucker: | 2,4 g/l |
| pH: | 3,33 |
| Empf. Trinktemperatur: | 8-10 °C |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| GTIN | 6001522003467 |
| Allergenhinweis: | Enthält Sulfite |
| Einführer: | Vineshop24 GmbH & Co. KG Dieselstraße 4 26899 Rhede Deutschland |
Spier Wines
Spier Wine Farm liegt in der weltberühmten Weinregion Stellenbosch, etwa 50 Kilometer von Kapstadt entfernt, in Südafrika. Der Hof hat eine lange Geschichte, die zurückreicht bis ins Jahr 1692. Als einer der ältesten Höfe in der Region ist Spier für seine kapholländischen Giebelhäuser bekannt, eine besondere Form der Architektur. Auf den Ländereien des Weingutes Spier stehen gleich 21 gut erhaltene Häuser. Diese „Gables“ zeugen von den Einflüssen der Gründer aus dem mittelalterlichen Europa und sind eine wahre Attraktion in Südafrika.Niel Joubert kaufte Spier 1965. Damals war es üblich, Wein für die größeren Genossenschaftskellereien, wie der Stellenbosch Farmers Winery und KWV, zu produzieren. 1971 begann er jedoch mit der Abfüllung seiner eigenen Weinmarken. 1993 ging der Hof in den Besitz von Dick Enthoven über. Unter seiner Führung begann eine umfangreiche Renovierung, um die historischen Gebäude der Farm zu erhalten. Die Wein-Produktion und ein breites Angebot an Freizeitaktivitäten sind heute das Kerngeschäft auf dem Hof. Spier ist in beiden Geschäftsfeldern für seine Nachhaltigkeitsinitiativen bekannt.
