Neil Ellis Elgin Aenigma Red
Das Bouquet dieses Cuvée ist geprägt von würzigen Noten mit einem Hauch erdiger Komplexität.
Die Holznoten sind elegant eingebunden und münden in einen langen, strukturierten Abgang. Die Gärung fand in Stahltanks statt, anschließend reifte der Aenigma Red 14 Monate lang in französischen Eichenholzfässern (davon 10% neue Eiche).
Die Holznoten sind elegant eingebunden und münden in einen langen, strukturierten Abgang. Die Gärung fand in Stahltanks statt, anschließend reifte der Aenigma Red 14 Monate lang in französischen Eichenholzfässern (davon 10% neue Eiche).
| Jahrgang: | 2014 |
| Weingut: | Neil Ellis Wines |
| Region: | Stellenbosch |
| Land: | Südafrika |
| Rebsorte: | 54% Cabernet Sauvignon 39% Shiraz 7% Cinsault |
| Geschmack: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 14,0 % vol |
| Gesamtsäure: | 5,6 g/l |
| Restzucker: | 2,5 g/l |
| pH: | 3,60 |
| Verschluss: | Stelvin |
| Empf. Trinktemperatur: | 16-18 °C |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis: | Enthält Sulfite, Eiprotein |
| Einführer: | Wein Wolf Import GmbH & Co. Verwaltungs KG Königswinterer Str. 552 53227 Bonn |
Neil Ellis Wines
Neil Ellis Wines gehört zu den Vorreitern der Qualitäts-revolution im Weinbau in Südafrika und hat sich ganz dem Qualitätsanspruch verschrieben.
Gegründet wurde Neil Ellis Wines 1986 von den zwei passionierten Weinexperten Neil Ellis und Hans Peter Schroder, die nach äußerst erfolgreichen Soloprojekten den Weg des ?Joint Ventures? einschlugen.
Neil Ellis selbst hat sich am Kap einen Namen als Spitzenweinmaker gemacht, als er unter anderem für KWV, Groot Constantia Estate und Zevenwacht tätig war. Ihm obliegt auch im gleichnamigen Weingut die Verantwortung der Weinbereitung. Und die kann sich wahrlich genießen lassen.