Holden Manz Chenin Blanc
Der Holden Manz Chenin Blanc stammt von über 40 Jahre alten Buschreben (in Südafrika als „bushwine“ bezeichnet). Die Trauben kommen aus den besten Regionen Südafrikas, Stellenbosch, Paarl und Wellington. Gelesen wurden die Trauben von Hand in der zweiten und dritten Februarwoche. Auf dem Weingut angekommen kühlte man das Lesegut auf 5 Grad Celsius runter und begann mit der Pressung. Nach Klärung des Saftes floss dieser durch die natürliche Schwerkraft in Stahltanks und Holzfässer. Etwa 20% der Menge wurde mit Hilfe der Wildhefen in neuen und französischen Fässern zweiter Füllung vergärt.
Im Glas findet man ein blasses Zitronengelb. Die Nase ist leicht parfümiert mit Noten von Jasmin, Stachelbeere, Zitrone, tropischen Noten des Pfirsich und frischen Blüten. Am Gaumen präsentiert sich der Holden Manz Chenin Blanc leicht mit erfrischender Säure. Weitere Aromen von Birne, Quitte und Melone sind deutlich schmeckbar. Im Abgang lässt sich ein Hauch von Eiche feststellen.
Ein Genuss zu gebratenem weißen Fisch oder leicht gewürztem Tintenfischsalat. Auch zu leicht frittiertem Ziegenkäse eine schöne Ergänzung.
Im Glas findet man ein blasses Zitronengelb. Die Nase ist leicht parfümiert mit Noten von Jasmin, Stachelbeere, Zitrone, tropischen Noten des Pfirsich und frischen Blüten. Am Gaumen präsentiert sich der Holden Manz Chenin Blanc leicht mit erfrischender Säure. Weitere Aromen von Birne, Quitte und Melone sind deutlich schmeckbar. Im Abgang lässt sich ein Hauch von Eiche feststellen.
Ein Genuss zu gebratenem weißen Fisch oder leicht gewürztem Tintenfischsalat. Auch zu leicht frittiertem Ziegenkäse eine schöne Ergänzung.
| Jahrgang: | 2018 |
| Lagerfähigkeit: | 2022 |
| Weingut: | Holden Manz Wine Estate |
| Region: | Western Cape, Franschhoek |
| Land: | Südafrika |
| Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Geschmack: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 14,0 % vol |
| Gesamtsäure: | 5,2 g/l |
| Restzucker: | 1,3 g/l |
| pH: | 3,48 |
| Empf. Trinktemperatur: | 8-10 °C |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis: | Enthält Sulfite |
| Einführer: | CS International Wine Depot GmbH Drosselweg 9 26871 Papenburg Deutschland |
Holden Manz Wine Estate
Das 22 Hektar große Weingut Holden Manz Wine Estate in Südafrika liegt malerisch an der südlichsten Ecke des Franschhoek-Tals nur eine Fahrstunde von Kapstadt entfernt und ist umgeben von spektakulären Bergformationen.Auf gut 300 Metern über dem Meeresspiegel bieten die trockenen heißen Sommer und die milden Herbstphasen ideale Bedingungen für körperreiche Weine. Die britisch-deutschen Besitzer Gerard Holden und Migo Manz (daher der Name Holden Manz) haben es mit ihren Winemakern geschafft, auf dem erst 2010 erworbenen Weingut Weine von erstklassiger Qualität herzustellen. Schon zahlreiche Preise und internationale Anerkennungen können das eindrucksvoll unterstreichen. Die Beiden erwarben das ehemalige Weingut "Klein Genoot" und begannen zielgerichtet mit dem Wiederaufbau. Aus den Rebsorten Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec sowie weiß Chardonnay werden wunderbare reinrassige Weine sowie fantastische Cuvée gezaubert. Übrigens – auch ein exklusives 5-Sterne Hotel mit vortrefflicher Küche und wunderbarem Ambiente gehört zum Anwesen. Man soll grandiose Feste dort feiern können…