Rotari Cuvèe 28+ Brut

Der Rotari Cuvèe 28+ Brut wird nur mit ausgewählten handgelesenen Trauben aus den traditionsreichsten hügeligen Eingentumsweinbergen im Trentino produziert. Der Name Cuvée 28 stammt aus der langen Hefelagerung, die ihm einen festen aber eleganten Charakter - frisch und anhaltend - verleihen. Strohgelbe Farbe mit intensiven Reflexen. Das Bouquet ist klar, angenehm, elegant. Der Geschmack ist trocken, füllig, knusprig, gut ausgewogen, harmonisch, mit typischen Noten von Chardonnay, zusammen mit Hefe und süßer Mandel. Der Schaumwein zeigt eine feine und anhaltende Perlage. Metodo Classico, Método Tradicional, Methode Champenoise: drei verschiedene Ausdrücke, um das älteste und feinste Produktionsverfahren von Schaumwein auszudrücken, die zweite Gärung in der Flasche. Talento heißt das Beste im Bereich der italienischen Metodo Classico Schaumweinherstellung. Seit 2005 ist die Bezeichnung „Talento“ nur jenen Schaumweinen reserviert, die mit dem Metodo Classico Verfahren und Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco Trauben produziert werden, mit einer mindesten Hefelagerung von 15 Monaten. Die dazu am besten geeignete italienische Region für die Produktion von Talento Schaumwein ist Trentino, dank verschiedener Faktoren: Trauben, Boden und Vielfalt von Mikroklimas. Die dazu passende Rebsorten sind hauptsächlich Chardonnay und Pinot Nero, die in Trentino auf Hügellagen angebaut werden.