Santadi Cala Silente Vermentino
Der Santadi Cala Silente Vermentino ist zu 100% aus Reben der Sorte Vermentino gekeltert. Diese gehört zu den traditionellen Rebsorten Sardiniens und gedeiht im mediterranen Klima der italienischen Insel. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird dieser Wein mit eigener Hefe im Zementbecken ausgebaut. Dadurch erhält dieser Weißwein einen harmonischen Charakter mit intensivem Geschmack.
Im Glas präsentiert sich dieser Tropfen strohgelb mit grünlichen Reflexen. Fruchtige Aromen von Äpfeln, Pfirsichen und Zitrusfrüchten prägen das Bouquet des Santadi Cala Silente Vermentino. Fein und ausgeglichen streichelt er den Gaumen mit einer leichten Säure. Lebendig und anhaltend gestaltet sich der Nachhall.
Dieser Weißwein aus Sardinien harmoniert insbesondere mit leichten Gerichten. So passt er zu Salaten und Antipasti ebenso wie zu Gemüsegerichten und Speisen mit hellem Fleisch oder Geflügel. Des Weiteren schmeckt er wunderbar zu Fisch. Als empfehlenswert gilt eine Trinktemperatur von 10 – 12 °C.
| Kategorie: | Weißweine |
| Jahrgang: | 2019 |
| Lagerfähigkeit: | 2023 |
| Weingut/Marke: | Cantina di Santadi |
| Region: | Sardinien |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | 100% Vermentino |
| Geschmack: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % vol |
| Gesamtsäure: | 4,7 g/l |
| Restzucker: | 0,3 g/l |
| pH: | 3,62 |
| Empf. Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| GTIN | 8015647750418 |
| Allergenhinweis: | Enthält Sulfite |
| Abfüller: | Cantina Santadi Sca Via Cagliari 78 09010 Santadi (CI) Italien |
Cantina di Santadi
Die Weinkellerei Cantina Santadi liegt in der Sulcis-Region (auch Sulki genannt) im Südwesten Sardiniens. Die sehr gute Entwicklung des Weinguts ist besonders zwei Personen zu zuschreiben. Antonello Pilloni ist bereits seit 1974 bei Cantina Santadi dabei und wurde im Juli 1976 zum Vorsitzenden des Verwaltungsrates ernannt. Er verfolgte ehrgeizige Ziele für die Cantina, denn er setzte auf typische Rotweine und hier besonders auf die wichtigste Rebsorte des Gebiets, um ihr eine neue Identität zu verleihen und sie bekannter zu machen: die Carignano-Rebe. Der zweite wichtige Mann ist Raffaele Cani. Cani ist Geschäftsführer der Cantina di Santadi, für die er ebenfalls bereits seit 1974 arbeitet. Die geographische Lage von Cantina Santadi ist für den Weinanbau geradezu ideal. Küstenabschnitte gehen in Mittelgebirgslandstriche über. Die Bodenbeschaffenheit ist teilweise locker, sandig und kalkhaltig oder lehmig. So können hier die verschiedensten Reben ertragreich gedeihen. Neben der bereits erwähnten Carignano Rebsorte wachsen hier auch erfolgreich die traditionellen weißen Rebsorten Sardiniens Vermentino, Nuragus und Nasco.