J-M Cazes L'Ostal Rose IGP
Der Domaine L´Ostal Cazes Rose IGP ist zu gleichen Teilen aus den regionaltypischen Rebsorten Syrah und Grenache hergestellt. Die Trauben werden schonend und kühl gepresst um die Farbstoffe möglichst gering zu halten. Die Fermentation findet unter ständiger Temperaturüberwachung in Edelstahltanks statt. Daraus ergibt sich die schöne helle, fast blasse, klare rosa Farbe. In der Nase finden sich Aromen von Granatapfel, Rosenblättern und tropischen Früchten. Der Domaine L´Ostal Rose IGP ist am Gaumen frisch, wunderbar leicht und harmonisch. Eine dezente Süße begleitet den Abgang wohltuend.
Servieren Sie ihn zu leichten Salaten, hellem Fleisch oder als Aperitif an einem schönen Sommerabend.
| Jahrgang: | 2017 |
| Lagerfähigkeit: | 2021 |
| Weingut: | Famille J-M Cazes |
| Region: | Languedoc, Pays d’Oc |
| Land: | Frankreich |
| Rebsorte: | Syrah Grenache |
| Geschmack: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |
| Gesamtsäure: | 5,5 g/l |
| Restzucker: | 0,3 g/l |
| Empf. Trinktemperatur: | 8-10 °C |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis: | Enthält Sulfite |
| Abfüller: | Domaine L'Ostal Cazes Tuilerie Saint Joseph 34210 La Livinière Frankreich |
Famille J-M Cazes
Das Weingut Domaine L´ Ostal Cazes liegt im Montagne Noire (Schwarzes Gebirge), welches den südlichsten Ausläufer des französischen Zentralmassivs bildet. Jean Michel Cazes war es, der nach langem Suchen, dieses besondere Fleckchen Erde für den Weinanbau entdeckte. Als Besitzer von Chateau Lynch-Bages bringt er schon eine Menge an Erfahrung mit, was einerseits den Anspruch ans Terroir und anderseits den eigenen Anspruch an Technik und das Team begründet. Das Weingut umfasst insgesamt 150 Hektar, wovon 60 Hektar unter Reben stehen. Ein weiterer Teil wird für den Anbau von Oliven genutzt. Nach dem Erwerb der Weinanlagen im Jahre 2002 begann man mit einer grundlegenden Umstrukturierung der gesamten Weingärten. Dabei wurden nicht nur Neuanpflanzungen vorgenommen, sondern alte Rebanlagen entfernt und die Bodenentwässerung neu gestaltet. Im Jahre 2003 kaufte man eine alte Fabrik, die nach Umbau mit hochmodernen Anlagen für die Weinerzeugung ausgestattet wurde. Dabei kommen sowohl Bottiche mit Zement als auch Stahlbeschichtung zum Einsatz. Zur Reifung verwendet die Domaine L´ Ostal Cazes französische Eichenfässer. Die Böden bestehen aus abwechselnden Schichten aus kompaktem Kalkstein und Sandmergel. Diese Zusammensetzung fördert die Infiltration von Wasser und die Entwicklung von Grundwasser, das die Wurzeln der Reben dazu anregt, tiefer in den Boden zu wachsen.