Salwey Spätburgunder Gutswein
Die Trauben für diesen feinen Wein von einem der renommiertesten Weingüter Badens stammen aus verschiedenen, ursprünglichen Lößlagen des Kaiserstuhls. Zwölf Monate wurde der Salwey Spätburgunder Gutswein im Barrique zweiter, dritter und vierter Füllung ausgebaut.
Dieser zarte, fruchtige Spätburgunder aus Baden hat einen milden Geschmack. Am Gaumen zeichnet diesen mittelschweren Rotwein seine angenehme Säure und Unaufdringlichkeit aus.
Der trockene, reinsortige Spätburgunder ist ein passender Begleiter zu Wildschweinschinken mit Bauernbrot.
| Kategorie: | Rotweine |
| Jahrgang: | 2017 |
| Lagerfähigkeit: | 2025 |
| Weingut/Marke: | Salwey |
| Region: | Baden, Kaiserstuhl |
| Land: | Deutschland |
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Geschmack: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |
| Gesamtsäure: | 5,5 g/l |
| Restzucker: | 0,1 g/l |
| Empf. Trinktemperatur: | 16 °C |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| GTIN | 4041197102906 |
| Allergenhinweis: | Enthält Sulfite |
| Abfüller: | Weingut Salwey Hauptstraße 2 79235 Oberrotweil am Kaiserstuhl Deutschland |
Salwey
Das Familien-Weingut Salwey aus Oberrotweil im Kaiserstuhl ist seit langem in der badischen Weinszene und darüber hinaus bekannt und wird inzwischen in dritter Generation von Konrad Salwey geführt. Die Weinberge von Salwey sind typisch für die Region und oft vulkanischen Ursprungs mit großen Asche und Tuff Anteilen im Boden, die meist mit Lehm oder Gneis durchmischt sind. Hauptsächlich angebaut bei Salwey wird Spätburgunder und Grauburgunder, einiges an Weißburgunder und geringfügig weitere Sorten wie Riesling und Silvaner.Die Weine vom Weingut Salwey besitzen eine bezeichnende spritzige und fruchtige Art. Sie sind leicht, sehr harmonisch, haben angenehm lebendige Säure und eine ausgezeichnete Struktur.Seit Mitte des 18. Jahrhunderts betreibt das Weingut Salwey Weinbau am Kaiserstuhl in Baden. Das Weingut in seiner heutigen Form wurde 1950 von Benno Salwey gegründet. 1985 übernahm Wolf-Dietrich Salwey den elterlichen Betrieb in Oberrotweil und vergrößerte kontinuierlich Anbauflächen und Erträge. 2002 stieg Sohn Konrad Salwey, studierter Önologe und Winzer, in die Firma mit ein und nach dem Tod seines Vaters 2011 leitet er heute das Weingut. Die Gesamtanbaufläche ist mit ungefähr 40 Hektar beziffert bei einer Jahresproduktion von 300.000 Flaschen.