Miles Mossop Wines

Miles Mossop Chapters Cabernet Sauvignon

Der Miles Mossop Chapters Cabernet Sauvignon stammt vom südafrikanischen Weingut Miles Mossop in Stellenbosch, bekannt für handwerklich gefertigte, terroirbetonte Weine. Miles Mossop verfolgt eine klare Philosophie: Trauben aus außergewöhnlichen Weinbergen werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und durch den natürlichen Weinherstellungsprozess begleitet, um ausdrucksstarke, individuelle Weine zu erzeugen. Jedes „Chapter“ erzählt seine eigene Geschichte und spiegelt die Besonderheiten des Weinbergs wider.Dieser reinsortige Cabernet Sauvignon stammt von einem alten Weinberg aus der Polkadraai-Ward, der auf verwittertem Granit und sandigem Lehmboden mit Kaffeestein-Kies wächst. Die Trauben werden von Hand gelesen, nach Bündeln und Beeren sortiert und einer 5-tägigen Kaltmazeration unterzogen. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, begleitet von sanften Pump-Overs. Anschließend reift dieser Rotwein 22 Monate in kleinen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, 15 % davon neu, mit regelmäßiger Lagerung auf der Hefe und malolaktischer Gärung, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird.Im Glas zeigt der Miles Mossop Chapters Cabernet Sauvignon ein tiefes Granatrot. Die Nase offenbart dunkle Beerenaromen, Cassis, Brombeeren, getrocknete Kräuter, Tabakgewürz und einen Hauch Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit reifen dunklen Früchten, einem reichen mittleren Gaumen, feinen Röstaromen und anhaltenden Tanninen, die in einem trockenen, eleganten Abgang münden.Dieser Wein passt hervorragend zu Charcuterie, gegrilltem Fleisch oder kräftigen Käsen. Serviert bei 16-18°C entfaltet er seine Aromen optimal. Mit einem Reifepotenzial von bis zu 15 Jahren ist dieser Cabernet Sauvignon in limitierter, eleganter Wein für besondere Momente.

Inhalt: 0.75 Liter (39,33 € / 1 Liter)

29,50 €

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Fl.

Miles Mossop Chapters Chenin Blanc

Der Miles Mossop Chapters Chenin Blanc stammt vom südafrikanischen Weingut Miles Mossop in Stellenbosch, das für charakterstarke, handwerklich gefertigte Weine steht. Miles Mossop verfolgt eine klare Philosophie: Er bezieht Trauben aus außergewöhnlichen Weinbergen, liest sie zum optimalen Reifezeitpunkt und begleitet sie durch den natürlichen Weinherstellungsprozess, um ausdrucksstarke, individuelle Weine höchster Qualität zu erzeugen – Weine, die er selbst gerne trinkt. Der reinsortige Miles Mossop Chenin Blanc von zertifizierten alten Buschweinreben - welche 1982 in der Bottelary-Ward von Stellenbosch auf verwitterten Schieferböden gepflanzt wurden - zeigt ein brillantes, tief strohgelbes Farbspiel. In der Nase entfalten sich florale Noten von Orangenblüte und Geißblatt, ergänzt durch Anklänge von weißem Pfirsich, gelben Früchten und dezenten Zitrusnoten. Am Gaumen überzeugt der Weißwein mit voller, reichhaltiger Frucht, griffigem mittlerem Körper und einem strukturierten Abgang mit gerösteten Mandeln und leichter Zitrusbitterkeit.Die Trauben werden von Hand geerntet, schonend gepresst und in 400 L alte französische Eichenfässer zur spontanen Gärung überführt. Anschließend reift der Wein 11 Monate sur lie mit regelmäßigem Aufrühren der Hefe und durchläuft eine teilweise malolaktische Gärung, um Tiefe, Fülle und Komplexität zu entwickeln.Der Miles Mossop Chenin Blanc eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fisch, Geflügelgerichten oder leichten mediterranen Speisen. Serviert bei 8-10 °C entfaltet er sein volles Aromenspiel. Ein eleganter, limitierter Wein für besondere Anlässe oder den genussvollen Alltag. Ausgezeichnet mit 93 Punkten von Tim Atkin und 4 ½ Sternen im Platter's Wine Guide 2025.

Inhalt: 0.75 Liter (35,87 € / 1 Liter)

26,90 €

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Fl.

Miles Mossop Introduction Chenin Blanc

Der Miles Mossop The Introduction Chenin Blanc ist ein eleganter Weißwein aus der Coastal Region Südafrikas, der die Vielseitigkeit und Finesse der Chenin Blanc-Traube in den Vordergrund stellt. Miles Mossop legt besonderen Wert auf handwerkliche Präzision: Jede Traube wird zum perfekten Reifezeitpunkt geerntet und sorgfältig durch den natürlichen Weinbereitungsprozess begleitet, um ausdrucksstarke, frische und ausgewogene Weine zu schaffen – Weine, die mit Persönlichkeit überzeugen.Für diese Cuvée werden die Trauben zu unterschiedlichen Zeitpunkten von Hand gelesen, um sowohl die frischen Steinobstnoten als auch die reiferen gelben Fruchtnoten des Chenin Blanc optimal zu bewahren – ohne Säure oder Frische zu verlieren. Die Früchte stammen von alten, unbewässerten Busch- und Spalierweinbergen aus Stellenbosch (84 %) und dem Swartland (16 %). 80 % des Weins fermentierten in Edelstahltanks, 18 % in alten französischen Eichenfässern und 2 % in einem Betonei. Nach etwa drei Wochen Gärung auf natürlichen Hefen reifte der Wein sechs Monate auf der Hefe, bevor er verschnitten und abgefüllt wurde.Im Glas zeigt der Introduction Chenin Blanc ein brillantes, blassstrohgelbes Farbspiel. Die Nase ist komplex, mit Aromen von weißen Blüten, gelbem Pfirsich, Ananas und Zitrusnoten. Am Gaumen eröffnet sich frische gelbe Frucht, ergänzt durch Grapefruit- und Steinobstnoten. Der mittlere Gaumen ist cremig, klar strukturiert und führt zu einem texturierten, leicht herben Abgang mit lebendiger Frische.Dieser Wein eignet sich hervorragend solo, oder als Begleiter zu leichten Geflügel- und Fischgerichten, mediterranen Speisen oder sommerlichen Salaten. Serviert bei 8-10 °C entfaltet er seine Aromen optimal. Für den frühen Genuss geeignet, entwickelt er sich über 3 bis 5 Jahre weiter.

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 € / 1 Liter)

16,90 €

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Fl.

Miles Mossop Introduction Red

Der Miles Mossop The Introduction Red stammt vom südafrikanischen Weingut Miles Mossop in Stellenbosch, das für terroirbetonte, handwerklich gefertigte Weine steht. Miles Mossop verfolgt eine klare Philosophie: Trauben aus außergewöhnlichen Weinbergen werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen und durch den natürlichen Weinherstellungsprozess begleitet, um ausdrucksstarke, individuelle Weine zu erzeugen. Diese Stellenbosch-Heritage-Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon, Cinsault, Merlot und einem Hauch Petit Verdot von sorgfältig ausgewählten Weinbergen. Die Trauben werden von Hand gelesen, sortiert und spontan in Holz- und Edelstahltanks fermentiert. Nach der Gärung reift der Wein bis zu 20 Monate in alten französischen Eichenfässern, um Tiefe und Struktur zu entwickeln, während die Frische und Reinheit der Trauben erhalten bleiben.Im Glas zeigt der Miles Mossop Introduction Red ein tiefes Granatrot. Die Nase ist dunkel und intensiv, geprägt von Aromen Schwarzer Johannisbeere, Maulbeeren, getrockneter Kräuter, Tabak und einem Hauch von Kakaonibs. Am Gaumen offenbart sich ein lebendiger Auftakt, reichhaltige schwarze Frucht, ein voller, texturierter mittlerer Gaumen und elegante, anhaltende Tannine.Dieser Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, besonders zu Lamm, Rind oder Wild, sowie zu kräftigen Hartkäsesorten. Auch solo serviert entfaltet er seine elegante Frucht und seine komplexe Struktur optimal. Mit einem Trinkfenster von 3 bis 6 Jahren ab der Ernte ist er ein eleganter, limitierter Wein für genussvolle Momente.

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 € / 1 Liter)

16,90 €

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Fl.

Miles Mossop Max

Der Miles Mossop MAX stammt vom südafrikanischen Weingut Miles Mossop in Stellenbosch, das für handwerklich gefertigte, terroirbetonte Weine von höchster Qualität bekannt ist. Miles Mossops Philosophie ist klar: Trauben aus außergewöhnlichen Weinbergen werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen und durch den natürlichen Weinherstellungsprozess begleitet, um ausdrucksstarke, individuelle Weine zu erzeugen – Weine, die er selbst gerne trinkt. Jeder Jahrgang ist Ausdruck der besonderen Bedingungen des Weinbergs und erzählt die Geschichte seines Terroirs.Diese hochkarätige Cuvée vereint 56 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot, 15 % Petit Verdot und 6 % Cabernet Franc von sorgfältig ausgewählten, meist unbewässerten und niedrig ertragreichen Weinbergen in Stellenbosch. Die Trauben werden von Hand geerntet, über Nacht gekühlt, nach Traubenbündeln und Beeren sortiert und anschließend schonend in kleine Holz- und Edelstahltanks gegeben. Nach einer Kaltmazeration erfolgt die spontane Gärung über bis zu 14 Tage, begleitet von sanften Pump Overs und Punch Downs. Nach der Gärung reift der Wein in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, von denen 22 % neu sind, 21 Monate lang mit regelmäßiger Lagerung auf der Hefe und malolaktischer Gärung, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird.Im Glas zeigt der MAX ein tiefes, dunkles Granatrot. Die Nase verströmt üppige Aromen reifer schwarzer Beeren, unterlegt von Noten getrockneter Kräuter, Zedernholz und Tabak. Am Gaumen offenbart sich ein vollmundiger, reichhaltiger Wein mit griffigen, feinen Tanninen, einer kraftvollen Mitte und einem langen, komplexen Abgang mit Nuancen von italienischen Kräutern, Zeder und Tabakblatt.Dieser Rotwein eignet sich besonders zu langsamen Lammgerichten, gegrilltem Rib-Eye-Steak mit Mark, Ochsenschwanz-Eintopf oder kräftigen Hartkäsesorten. Serviert bei 16–18 °C entfaltet er sein volles Aromenspektrum.Der Miles Mossop MAX ist ein langlebiger Wein mit Reifepotenzial von bis zu 15 Jahren ab der Ernte und eine perfekte Wahl für besondere Anlässe oder Sammlungen.

Inhalt: 0.75 Liter (51,33 € / 1 Liter)

38,50 €

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Fl.

Über das Weingut

Miles Mossop Wines steht für präzise, terroirgeprägte Weine aus Südafrika mit klarer Handschrift und internationalem Anspruch. Der Gründer Miles Mossop, ein erfahrener Önologe mit langjähriger Tätigkeit bei renommierten Weingütern am Kap, gründete sein eigenes Projekt mit dem Ziel, charaktervolle Weine zu erzeugen, die Herkunft und Jahrgang authentisch widerspiegeln.

Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen in Regionen wie Stellenbosch, Swartland und weiteren bedeutenden Anbaugebieten des Westkaps. Das Zusammenspiel aus mediterranem Klima, kühlen Meeresbrisen und vielfältigen Böden schafft ideale Voraussetzungen für elegante, strukturierte Weine mit Frische und Tiefe.

Im Keller verfolgt Miles Mossop einen bewusst reduzierten Ansatz: schonende Verarbeitung, gezielter Holzeinsatz und lange Reifezeiten sorgen für Balance, Komplexität und Langlebigkeit. Die Weine verbinden südafrikanische Kraft mit europäischer Finesse und genießen sowohl bei Kritikern als auch bei Weinliebhabern hohes Ansehen.

Miles Mossop Wines steht damit für modernen südafrikanischen Weinbau auf höchstem Niveau – authentisch, qualitätsorientiert und unverwechselbar im Stil.