Der Wein zeigt eine elegante, dichte Struktur, die durch geschichtete Aromen von Zitronen-Baiser, Grapefruit, Quitten und Biskuit unterstützt wird. Eine Kombination von natürlicher und kultivierter Hefen während der Gärung schafft Komplexität, unter Beibehaltung der mineralisch geprägten Säurestruktur. Die Battonage und teilweise malolaktische Gärung verliehen eine zarte Cremigkeit am Gaumen. Französische Eiche schafft die Grundlage für einen langen Nachhall. Eine Lagerung bis zu sieben Jahre ist problemlos möglich. Winemaker: Debbie Lauritz Limitierte Menge verfügbar